BeiDouChef

( H( D0 k# `, f( g+ C$ ~公仔箱論壇南歐田園麵包
2 U7 g2 l0 T  k' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Y% ]% [+ T/ V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' ]5 ]# d) |  a2 s
416公克
6 [' C, g6 W/ H公仔箱論壇全麥麵粉        
& D4 ^- C0 ^1 o333公克
9 N/ @4 ~& d+ b( A" B0 N/ A9 N, c田園粉        
& d' _- c3 D3 N0 e3 x公仔箱論壇83公克
$ j9 m% }2 U/ t, N" B小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com. v1 j& B3 }% q; ]) O9 X
50公克2 S3 Q3 A: [. t% ?
速溶酵母        
8 z! x* s" p5 M# y" q! wwww1.tvboxnow.com8公克4 T% |1 ?( {4 Q9 r" i5 o9 L; I
鹽        
4 u) A1 q; O6 s/ J6 ~" k8 owww1.tvboxnow.com17公克  N' L- _" P( z: @& q
細砂糖        
1 Z6 P: P7 `6 Y0 o4 S8 D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克tvb now,tvbnow,bttvb' I! v) A  o  O( K* v6 I% ~
改良劑         ; V! C; c; j0 I7 Z$ A! e' F
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# o0 T3 U% w8 w' ^' N
發酵種麵糰        
/ u) @& B; \& U9 M, p0 swww1.tvboxnow.com250公克www1.tvboxnow.com& {; e7 {# B( B0 Q0 @1 N6 K; u
水         www1.tvboxnow.com% T- |; b) N% w$ |
582公克公仔箱論壇3 k3 L: s. f" e0 h9 O
橄欖油         www1.tvboxnow.com6 I: u2 R/ e0 r! \4 u5 [* Y
83公克
+ T" i* O$ d) s% u6 S' o$ zwww1.tvboxnow.com裝飾：5 ~4 G; r+ _8 k8 L0 L2 E3 w
果膠       
9 h& g& W) z* Q! d. ntvb now,tvbnow,bttvb適量! F$ F  K5 B- @- t+ s4 w1 W
綜合香草        
4 q0 z. q( @4 l適量
) K4 g% g6 N7 q" d  _9 n% }/ V7 v" e公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 k) o! r4 I- a- ]. f8 G7 L/ q
【做　法】
* r2 i# D  j/ u8 d# @1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 {. f# I: e* I" hwww1.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com) [* [$ y' x2 m) \3 Q) j
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。( d6 K( ]8 J) W' v+ X6 x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 j4 {0 f* a# h6 U! W公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 a" ?4 ]! s4 \% W6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; v: G+ Z# a! R9 ]+ v! ^www1.tvboxnow.com【備　註】
0 G/ w$ l; Q# _( t* ]( p份量：6個

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白松露麵包
3 S0 _, j& |+ m3 E) p" t, O( D【材　料】
# a9 E4 l. G; I: M/ twww1.tvboxnow.com中種麵糰：
% O" @: h0 [( i7 s. T1 h水        tvb now,tvbnow,bttvb: x4 [- W( X( L+ [1 @5 [+ p$ j5 y
125公克
5 `2 ^' t% j+ }* f高筋麵粉        
% H4 b: `1 j9 F  c208公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 ?$ [7 g6 C0 V. _
速溶酵母        
$ w9 [, v2 S( b( P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; E* a$ x1 y) I" P9 t* z' L* A7 ]主麵糰：
- b1 r' R& D$ C' s: z鹽       
7 @3 d! x& X  d) I4公克
7 q, e7 y2 Z6 s) l* Q" X高筋麵粉        
. h& I/ l  o! d" a公仔箱論壇70公克www1.tvboxnow.com. @4 ]. m2 R8 v5 L" G0 T* J% h
細砂糖        
) V4 G  k$ ~6 X! t14公克www1.tvboxnow.com1 z' b; C- @: X; G* T9 N- y2 b$ ?; m
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 L% n6 U, D7 P" b5 Q7 s) T. X. _
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% I6 O, P  k2 @) k
水        
! ]8 l4 ?( K. J' `' twww1.tvboxnow.com85公克+ V9 f+ q7 L; y! G
改良劑        
: E! `2 b* t2 ?  Ewww1.tvboxnow.com1公克! D+ d9 u# ^! H. b+ @5 C
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. t/ P- _" \% y! R
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' G- @: v5 T5 S1 L& n
夾餡：
) h4 a3 P+ Q, G/ W# N( b3 N公仔箱論壇白松露醬        ! M: K1 Z' s9 }+ \- P9 w4 A
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& W& _& P9 \6 z8 e. C3 J. K* B+ }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 P* }, ^3 G$ Q) m! p+ j5 J
30公克( f' `' V% C% g
乳酪        
6 U" _. A) x) kwww1.tvboxnow.com30公克* ^2 `5 S* _5 [3 e
        www1.tvboxnow.com# `; ?4 Z' p! U4 X+ d) f
【做　法】
+ H% Q* s! Y0 Z, P( L% @* \5 q' g公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" v7 u* M" E( r; \" b6 G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 m( f3 _! s! h  P3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 S8 e+ G4 A3 k
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" p7 K# C1 k" f) T. ]
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Z- T/ _) ^: H/ @4 D. ~3 b4 W- k公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- s. W- g0 C2 M% Y8 n" ~( E% u7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 p* Y& R* k0 Q. l- @: m( [8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  W; }( i  U6 M2 ?# t7 n! ?# U公仔箱論壇【備　註】
1 t5 h: ~) P* J3 G4 H  L3 X- z公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

3 U9 w& [8 V3 B6 \( t
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb' w5 k* Z- D8 a* }
【材　料】3 m( |& Y2 `# I+ z5 b1 W
中種麵糰：
" Z9 H. x7 [9 F  M0 _) T1 o' }tvb now,tvbnow,bttvb水       
8 Y# X' H9 v5 W公仔箱論壇107公克tvb now,tvbnow,bttvb# i$ p& B) p; [: i
高筋麵粉         公仔箱論壇8 S$ E4 W# e  a
153公克
! x3 |' C! k7 ?) `# U% Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( a; V. @( k, K$ ]! Dwww1.tvboxnow.com25公克
8 n# X6 f2 f; A  G速溶酵母        
% u. g! v. s5 V+ Btvb now,tvbnow,bttvb3公克www1.tvboxnow.com/ L2 m) n, k  X
主麵糰：* J# p4 m. ]8 Y+ }8 T% o. F3 {
海鹽        . h' `/ |! Z7 B. t/ @
4公克
% m' B5 M  ?* ~; H2 K" o2 {6 @高筋麵粉         公仔箱論壇7 _' B6 |+ V; m. X  M, |
76公克公仔箱論壇" f% }; |# z0 T8 A4 J& d: z& c
細砂糖         1 |  B# n! |# ^, ^3 }
6公克
0 {8 y4 d' [4 @# Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" c9 O$ U7 k  n  X  L+ Ewww1.tvboxnow.com3公克
8 e- z  v) v! q2 l" K7 D迷迭香        
# y& t& E& M# [# y10公克5 F6 h3 h- t& M& T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" }  A# n* ^3 A& P; J
43公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }: H  q3 f/ Q# J( D. E: b0 u
橄欖油        
6 ~/ b' b# m7 ]% u7 F- f" X  t19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, u9 U) Q! m' M4 H9 x- o' B' q
        公仔箱論壇+ @. Y; V) y6 F" ?7 G1 s
【做　法】
( A" y  ?2 D! Z  k1 M# O# f- B1 \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* K5 L* [) @. i1 p; X0 R7 [  Q3 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! D1 x) m7 O& g3 Mwww1.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ y5 s" ^4 V1 n- B# ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com/ A/ `; b; H; ?/ N5 L
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 S, @2 D% j) u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。" N( c" v1 e1 K& N# x/ Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。www1.tvboxnow.com& I* a8 _1 l* S
【備　註】
3 b& ]7 r/ }$ ]1 O2 X$ ltvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

+ x1 X, o' Z8 B+ x1 L( Ztvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包公仔箱論壇6 ~! g+ ?: F4 p# k; m
【材　料】) e" ^/ J% @& i) n! W1 e' {, i
高筋麵粉         公仔箱論壇- j0 W0 k/ Y: }- l0 n6 d* _& ^9 Q
393公克www1.tvboxnow.com' O  d- ?) ]0 B7 V2 Q0 I  r
胡桃粉         & d1 A' e8 |! `5 ^# j" U
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ ^1 @) ]: ?$ f! D- t) m1 }( T" q
黑麥粉        
* d* J% g! h  {  [公仔箱論壇151公克3 T( a6 r; G9 h7 W7 K
小麥蛋白質        
. e/ o. E# M6 S( I" G* v0 g. K公仔箱論壇30公克
2 l* L" ~! K9 ?* p3 {5 k: Kwww1.tvboxnow.com速溶酵母        
% K( u- W/ a0 P$ f3 Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克
3 c7 L" `/ u0 t4 w2 j. E( q, T/ `) hwww1.tvboxnow.com鹽        
6 g' `1 Q! w! K  B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r; g1 }* X/ U
改良劑        
' v/ A* _# @' R公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 |- y: J. t( x1 u8 H
發酵種麵糰        
4 U& `' b5 C4 Ywww1.tvboxnow.com182公克
" }1 k! V4 g* A7 q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! I" U: `6 O% l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb424公克tvb now,tvbnow,bttvb( l: l% A# E3 K% X/ _; F+ K
內餡：
1 ~( C3 J! W7 {8 e  _. j+ X5 F公仔箱論壇硬質起司丁        公仔箱論壇) P4 e5 @7 b0 _7 b2 o, j4 D
120公克www1.tvboxnow.com' }8 b9 p( C; @
裝飾：
7 U6 o8 J% J3 Q2 ~2 z, G) Htvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
* G8 u$ I& A" t3 c- }公仔箱論壇適量公仔箱論壇6 U: W+ Z. M+ U
        公仔箱論壇8 ~) u) C  j' o; e6 e# d
【做　法】/ l& S2 `9 w1 f" C. A5 j4 p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. U0 p+ J9 d% _( i3 H' `5 z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) H8 e. b) I$ X& ~' pwww1.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。( o: R( M2 a. D" i# v
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% w' `1 _( i$ Y' x2 E' D3 t/ ]3 R+ m公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 b3 ]" u: Z" F$ Y0 q& X9 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。www1.tvboxnow.com3 D8 A. d- T! E9 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 _3 Z" |: h8 p' f
份量：6個

BeiDouChef

% t9 D8 s# K: S6 v) d. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包www1.tvboxnow.com$ T/ }. U2 p4 q1 J8 ]( Z, r
【材　料】
% x, g+ ^7 s, C% _; z/ ]5 A! j9 ?www1.tvboxnow.com高筋麵粉        
4 a3 f% |" \6 U. g( m% E+ h331公克
7 F3 a) D) Q! J& U! O5 _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E( x& g& `: M* q- g
95公克
6 D% p: r, l0 F4 @0 ?& q) ^- M! p" t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l: ]% G7 P) L6 j+ {
47公克www1.tvboxnow.com, o6 F5 ]- P7 [9 ?/ R
小麥蛋白質         + C9 u7 @, X3 m+ n
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. M8 k- l0 }! B6 a* I( Y; @% c
速溶酵母        
0 p1 V: U8 N! D0 [7 e5公克
$ R+ B% U' y2 G0 I. v鹽         ! y& Z; b$ u( u! q$ F" X
9公克
8 h3 u0 ?/ j, o0 S7 {公仔箱論壇改良劑         www1.tvboxnow.com4 x" F3 d; R! ]; g# @& o9 T* o
1公克
& Z- h# m- t7 J; z& Y# hwww1.tvboxnow.com發酵種麵糰         $ ^3 a2 z4 Q; k: h" `
142公克
7 K: ~: V0 g4 M1 O. q2 r4 W公仔箱論壇水         www1.tvboxnow.com( k& C5 T5 Z, R/ u2 |# r+ \: \
307公克
* D& |3 h8 P' }www1.tvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 x  u& o" d( D7 l9 w! b
47公克
% m8 P5 T" d. J, B7 R2 h& I- f6 _公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  ~/ s/ D1 \+ k% H- X
蛋白       
! |; f* v2 s/ _$ E4 `tvb now,tvbnow,bttvb少許
1 {, h. ^- a  ~5 j$ v9 k$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         * t: v2 c" s, |* N7 G9 x
適量公仔箱論壇- H: P; f8 l1 Q8 _  k- j+ z* c
        tvb now,tvbnow,bttvb& [) Y6 S* g; A4 \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- D. t& ~) d* [0 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' H7 g$ @" w! Mwww1.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, v2 T7 |9 ~- m' p" n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www1.tvboxnow.com8 ~# a( }. o: K2 T% ?3 G9 g
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ [, K) u1 @! z, L: b
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) {9 O2 \: J, v6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 H) s* v7 |5 |% Y. h  W- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  x9 x/ B0 d# N8 u  k$ o( s
份量：12個

BeiDouChef

6 x# G7 e1 R% `# A1 d  l# j
甜菜根麵包5 @5 N9 U. P5 C' a' _
【材　料】
+ d  R$ p; Y% {公仔箱論壇高筋麵粉        
) _) |- C4 `$ d621公克公仔箱論壇6 h& N! Q6 {$ E: C# ]- [4 T
黑麥粉        
; K6 L' ?$ u3 X$ l4 F1 u- d8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
& a2 o1 n& o: U% B, m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
; P. d: {2 S; A/ X+ ]; x* hwww1.tvboxnow.com44公克tvb now,tvbnow,bttvb( X4 t9 i1 f+ H9 }% v- L
小麥蛋白質        
" C# q2 `; b4 a0 y1 gtvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& H& A+ J% ^9 V2 ^" S
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 l+ b7 ]3 ~9 @) W& Y; m
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ v3 Z% W& X# K  a
鹽        
! _6 B' g* [( k. J5 S& V6 @# x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
5 C1 M# Z* M: O! Z! y2 ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑         8 Q6 P, e; n" B
2公克0 ~) h9 A: a/ G5 O" Q1 _4 T
發酵種麵糰        
" F0 T9 J9 l7 \2 _$ I4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克- ^: W$ ~% L' F4 y& Z2 H$ Y/ W
水         $ S( j3 `9 h; H8 K. B
621公克4 J( H6 }: V9 ?6 B) |- L
內餡：
3 r* S: w# A& e5 ?, t8 x% _0 c% U南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) s; j  f0 I' _! C; a
120公克0 X6 D" I; z& p8 B1 x3 E- L7 n9 t9 o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ Y' E& Y6 W  m
細穀雜糧       
8 |& R+ b8 H7 k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 v1 S  f. r1 a
        $ @/ _/ o8 M1 v- T' t7 ~9 \
【做　法】公仔箱論壇# f- l) s0 q6 m3 h4 E. u# j! @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B  h7 a3 O5 d' I& p" i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 b- D$ T4 ^# I  A3 [; \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# f" S: E0 H" G2 y% V2 A公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; a2 `3 q7 g# Htvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ [) G# k" f- G/ X! K; l# @5 ~
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- I5 v9 ?  a, n# w( @& e$ y
【備　註】
! B! H  Q9 K  d- n0 `. }6 J2 h! [份量：6個

BeiDouChef

6 ]7 ^# }7 D" ~* ]' ztvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
( Y. k1 V8 x9 D% U# H. ^【材　料】
# W( Q0 ]3 L- G9 L2 H3 u: r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 K( R: ~' L. N
663公克
& _4 z& M" {" {% ], y黑麥粉         , b- o  t* D3 _' @- x
227公克
: l% e$ C  e3 W  qwww1.tvboxnow.com藍藻粉        
7 U$ a, y5 o1 Q4 s' D7 _; C3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
* s8 \6 D& U% B8 ~8 i/ H" Z# }5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 [  k# e5 j( n9 t+ Q0 Z* c3 f45公克
, p* A5 s6 M% b% D& Y速溶酵母        
/ ^0 ?+ r/ D1 v公仔箱論壇9公克
2 F0 x# \2 q4 t9 W鹽         公仔箱論壇5 s6 d: E7 M  @6 h6 L7 ^7 m; F( z8 O
18公克
8 x2 O! `7 `4 s4 W8 j公仔箱論壇改良劑        
  |+ p. N3 M5 }+ T( L, R公仔箱論壇2公克
. [$ `  W$ F' b4 d( K; I發酵種麵糰         & `7 i; Q/ C. T! e7 c7 k) I
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) W  H  M0 F1 b/ d6 [; t. F) n
水         $ P% \2 d* A" Q. q6 j" @" S0 B+ K
635公克
2 X& z/ V0 Y5 {# E$ Q  l4 P/ L內餡：公仔箱論壇* _# z9 B+ u% B  V% H+ X3 R4 N& H
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 [9 E* ?1 {
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; T+ m9 v/ f! l3 I0 C
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 [* `/ k4 q4 j7 N- X- @' g
60公克
0 D7 C: o& w, X. B; ?& n3 _公仔箱論壇裝飾：
2 D$ u# Y# F: i* V6 b  w0 w/ X雜糧        / ]3 h6 t, m/ G" t5 h' t0 @
120公克tvb now,tvbnow,bttvb& [& s4 s) b$ _0 Q
        www1.tvboxnow.com6 v# ?! ]$ R8 `* C8 r) P" l
【做　法】
0 t, c& s0 ]  M" E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' j  O; S2 E/ L# M- _. w% B2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 x+ R- W! M  p; b: k3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 W0 n" u- i* `3 T3 J/ X- M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- }) K8 p0 z& p4 ~9 h7 S5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: }$ B# u: C# V5 ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 I# A. \1 a" u) D- [3 u
【備　註】
$ r3 {" X4 B0 l* cwww1.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

3 r$ o& \, D1 x+ Zwww1.tvboxnow.com胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ V# }2 i" m! T
【材　料】
5 H& b- i- _0 s# A; R高筋麵粉        
: U; w' f0 l. ywww1.tvboxnow.com782公克
' i6 r! Y0 e7 z9 Wwww1.tvboxnow.com胚芽粉         www1.tvboxnow.com1 n- i& C7 m8 G
87公克www1.tvboxnow.com8 y5 @" g* B' L0 ?  s
小麥蛋白質         公仔箱論壇. I0 {) K0 f+ O0 s; H
43公克
4 |' P2 a  T( n- b, Y4 T: Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www1.tvboxnow.com5 E6 n& p+ o+ u) u  y" L$ f
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 {3 q% V9 l% n# A/ n  U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 d& s# n9 s( z) h" B5 F' y$ R
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, t' M! K* I
鹽        
" x  j$ A7 Y% [* k% R4 ?+ [tvb now,tvbnow,bttvb17公克www1.tvboxnow.com8 }5 Q! H4 F/ {; z3 E/ @0 n
奶粉         公仔箱論壇7 c& W+ u6 ?, y7 @# z
17公克
6 L3 X  d% Q4 L# K9 z6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" s8 F/ N' J4 _6 K1 c
43公克
, \: [& D  j7 s2 A( x- l" f) Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         www1.tvboxnow.com4 Q0 C* \3 I, h  z3 |0 B/ E
3公克
' K* w# P0 _0 W  K4 j) Gwww1.tvboxnow.com改良劑        
# D! _8 E* d* ]. `% o3 e% d2公克www1.tvboxnow.com" w" Z2 ~6 h0 b( I1 p
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ \& O  {! k$ b' f
261公克
5 h5 h/ f5 b" v" ]$ [5 etvb now,tvbnow,bttvb水        
( E. P, M& X; Iwww1.tvboxnow.com608公克www1.tvboxnow.com9 _! h, w9 l; c
內餡：
- z' f' a0 j  Y9 m3 kwww1.tvboxnow.com核桃        公仔箱論壇, f- e  ^5 h0 G$ @: v+ u  Z
60公克公仔箱論壇8 f# ~9 ?8 K, Q7 @0 [) K! h
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* C# T5 }  V) a# }
60公克
# w! m* A2 I4 k" O* l5 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：+ Z' }( _* L3 |  C  h; D
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb# p( d% L9 p# j
適量! @8 ?8 g2 I& P0 n/ |0 f; y
       
$ ^1 _% B. @  H1 m  k  K【做　法】
2 b3 t3 m+ K! Y  s/ o& C5 i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ u/ J; }6 ^$ P2 m! B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; [! x( A" l# Q: `9 O) E# \5 U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  K- p7 s  `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* i# o, b# P4 m' L* k, ]5 c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, C8 g7 q# p; a$ R! q- n( P6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 Q9 r" p) Z. W+ Z
【備　註】
- {: o- A0 \4 ~/ P7 n3 ]4 C  y份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 o" |" L( k% d/ H1 \% a0 ]  N4 a
芝麻麻糬麵包% ?* _4 G/ Z. H9 t" S) }* ^& C# g
【材　料】
+ s) `3 T  X, u4 {; i' I6 V9 C麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* o2 f: A, p" [# W
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, x" g% n# q( L4 k& y! Q# d% V/ z, S
細砂糖         4 ~/ u# |' w4 ~5 s' H: s+ i
25公克www1.tvboxnow.com; W7 ?6 t8 G0 M
蛋        
& m! z& p) O+ z# Y1 Y60公克. z4 k. L4 w. p5 ^7 Q( F, j. x7 ?
牛奶        
7 V* k6 M* K4 Lwww1.tvboxnow.com200公克
  V9 ~3 S! W5 U7 s) ?& b2 cwww1.tvboxnow.com奶油        
( T( |6 W1 s) v6 s' a! G  W公仔箱論壇65公克
& Y+ J% ?$ J% O3 |1 i3 bwww1.tvboxnow.com熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& J5 c6 e& }, R
8公克, g: a& d* O6 d. [
       
5 B" e" B& g) h1 `www1.tvboxnow.com【做　法】
! G8 q! `+ e* A5 m5 d! a% I! nwww1.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇0 B" i7 ~1 @/ ^- N8 d4 a: ?
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 D7 S4 J9 g1 w! S5 w# }% n3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com' }  g. w$ u% i! R% n/ Y
紅豆麻糬麵包
% ^2 U3 r+ V* }- _6 n0 E3 {: E( Hwww1.tvboxnow.com【材　料】
" E8 D' X% ?$ U) m& {! P5 gtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
7 |! V4 _1 v6 ~' o2 k' r公仔箱論壇500公克www1.tvboxnow.com& n# f+ n/ Q7 x3 b4 h
細砂糖         $ k( z# M9 x) F  p: k" z7 }
50公克www1.tvboxnow.com2 t% T! K7 Y" q8 K
蛋        
4 X: g8 B& K! F& ]- W# P8 u公仔箱論壇120公克* s- p! v/ f- m+ s2 J3 [
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 _- }. [* n3 k' u+ }/ f" R! j% O
400公克公仔箱論壇, m/ h2 U3 J8 {* A
奶油        
$ @9 [$ R5 _/ R, S/ \' S130公克
, D! V; ^6 q0 \  @公仔箱論壇蜜紅豆        
2 m: ~6 U4 ]; @/ _0 ]www1.tvboxnow.com150公克公仔箱論壇4 `! C: E0 B) I7 _6 @  |/ U
       
9 R3 G% l+ X; W7 v) q7 I, p0 z【做　法】# N2 r5 v7 C; ~4 n6 A) N
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 W' K. _# n# M9 W+ G- r- M2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; r, `* Q4 m5 v: P9 Y  X公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 @1 ]3 F! o' I! k' l/ L% X) `2 l
松子醬大蒜麵包
1 s# c) x$ e6 ]* ~www1.tvboxnow.com【材　料】
0 G9 Q4 n) j# _6 _: [# `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：; C4 X! [2 a- _: @
水        www1.tvboxnow.com9 `$ b  Q( d( m  d1 I% j. Z; a
125公克www1.tvboxnow.com  X2 N& P' K* J
高筋麵粉         " m# c' z+ V7 O' O) l( P" l. Y+ m
208公克
3 _6 ^$ t7 x2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 ^. @5 v" `! c; g" M6 Q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www1.tvboxnow.com  m  _% Y$ L. d4 ]
主麵糰：www1.tvboxnow.com- y2 k6 B4 v7 f& L" D/ `
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 Z5 L$ K, w2 {/ ]! [2 |
4公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |( E' V3 c( T' S7 p$ {, i; ^
高筋麵粉         ' [! E6 Z: G: x" Y" w
70公克www1.tvboxnow.com; P( ~1 V2 d: w! p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( I. T9 d  ?- j3 Y$ e! ~
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 i: R% H; E: {$ U+ k
小麥蛋白質        
& e2 C, c- W2 ?3 y18公克
: S2 g5 z) e( v9 ?( q; ?8 bwww1.tvboxnow.com水        
0 v" _- i- C1 z; F7 O- Y+ y85公克
, d- d0 f+ J: h# K- W" K改良劑        
4 `% K' Y2 {+ E$ @* z  d7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www1.tvboxnow.com! P2 h" a! x9 Q2 @1 {" N" a8 X
橄欖油        
( x/ G  ^- f% ~' h1 L" E$ O公仔箱論壇28公克
* Y( J' W3 S5 @2 K0 E1 c# [抹醬：) p6 A% e8 a3 l
青醬       
) q9 ]. Q/ z! ~) U% owww1.tvboxnow.com50公克
2 Y+ I0 s6 P, T( S. V# ?8 atvb now,tvbnow,bttvb松子         www1.tvboxnow.com* {' {3 J- u/ d' e
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* \! T7 ^; U8 [: I7 {- F3 B) _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 P4 g7 I+ V9 T8 G5 C
【做　法】+ T+ x( M" |$ ~* l* r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 k# G: y, {0 m* c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* d3 L4 ^2 W2 V3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇1 A7 R% E3 N7 a" z7 p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 w. p# H# D6 _: \$ M1 o( J
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 `6 X0 p1 Y% m$ _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- i0 a# `9 D$ n7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 j* ~% g! _) \6 d; v- D
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。www1.tvboxnow.com: w4 w+ w) Q/ A
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

  B5 Z2 O& w7 j8 B& V2 Y7 e
義式蕃茄麵包. Z! D  S3 W" S5 `+ q; _  B# E0 Q
【材　料】
6 ~5 j- \. K/ C2 o0 rwww1.tvboxnow.com中種麵糰：2 X  Q0 @2 M9 t7 }
水       
6 ~( k+ U$ Q. `8 Etvb now,tvbnow,bttvb125公克
( F+ z7 C( o/ n& p& Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 Y, q8 R) ?* n% q& O' S
208公克www1.tvboxnow.com- d& N7 U7 u& n7 l2 E& p2 d5 b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, R+ k* l9 o
5公克
  H! Q) U9 c. V7 k主麵糰：
2 Y, X% m' S5 f* }鹽       
4 [( V; u* x! A* s公仔箱論壇4公克
* [4 ^7 Y9 m3 w( I) _0 U3 n9 z/ K+ Y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 n9 ~& [5 @8 H5 I2 y
70公克
* j9 V7 y3 c; ~$ G1 P細砂糖         公仔箱論壇5 ]3 B' E  o% g. R- Q9 [. J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* I9 H! f7 D; T1 e3 r- f& g
小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com5 e, @* ]3 m5 S9 u$ l9 E; n
18公克
* V# m7 W6 B# e6 [! Ntvb now,tvbnow,bttvb水         , L% j7 y$ w$ t
85公克tvb now,tvbnow,bttvb, z- C/ x& z6 J9 ]9 L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 R* @; }5 Y9 z$ e# O) ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M# L) j" J5 o7 Y# J
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& i  e6 W. Z& p( l2 G1 z$ D3 b$ G
28公克tvb now,tvbnow,bttvb' P' V& v2 I( u9 j+ O6 ?+ k; |: ~- _1 ^
蕃茄粉        
7 k/ U, P- a7 l) E公仔箱論壇30公克4 B& `# i9 Y) p6 v+ O6 i
蕃茄乾         3 i. U8 r9 D/ x( u
30公克
# v  r& V9 ]' d7 G# |; \tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
& i2 ?5 ^& d" q& O( H蕃茄醬        6 z/ j! M* q0 C) @$ n
20公克
5 @4 k9 f( k5 V, i6 H公仔箱論壇        ; Q8 k* i7 I- ^( ~/ F3 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 t# S( {' ~, Q8 k# n; k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% v0 W4 X1 a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* k' F. L1 r- S8 Z' H. {: j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" Q; w: h9 [0 c' F' x4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com. k" b( _( t. [# L6 A5 E( t
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) J/ Z! k$ j: _$ t3 P$ }' E公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 K9 i6 Y1 ~! a* X) H; q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 y2 D" r! `/ A" B. L+ B公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。/ T& e) j6 x1 r7 O" }
【備　註】www1.tvboxnow.com! e, T' y1 `% I! a
份量： 2個

BeiDouChef

& g% }6 h7 \& G) ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包公仔箱論壇8 N4 T! _# q+ P5 ?5 d
【材　料】& y  ~7 ?& {* q+ b1 n$ L( h# T
高筋麵粉        
, |+ |# d1 v$ S3 @0 `: q656公克2 C  e* z0 ]. ?& B4 n/ B
黑麥粉        
9 P9 x$ H: G( I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
4 l$ o3 [/ Z- o$ `0 mwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇* U" U2 S6 U" Z' G0 d: e' Q3 y
44公克
! S& b* W3 l3 p公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ q$ b+ x2 v! J# m
9公克
6 N& h, ~2 Z6 p+ _; N& W4 z公仔箱論壇鹽        
+ L; m( I, w9 `$ L公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" |( G* c: U: ~$ [5 ?/ V
改良劑        
3 {% L# B9 C7 ]1 Wwww1.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇3 w) b  V- n0 V5 W
發酵種麵糰        
9 O+ v  q- _( U+ H2 l; V" @www1.tvboxnow.com262公克9 Z' f- @) X- ?6 z+ ~
水        
% u1 L% G9 g, y; S; H公仔箱論壇612公克
2 U3 H3 O/ @5 D4 Y' O1 a! w; O( h& q公仔箱論壇南瓜子         2 X6 K+ E: }9 j1 T1 E
70公克tvb now,tvbnow,bttvb# c1 a+ w7 T% e( H" n* K
裝飾：! |) r: Q9 |6 V, P* d, F) q( m* N& B
南瓜子       
8 Y8 E- ~: N( e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 x( R; Z( [- q
        公仔箱論壇- w2 `* ~0 k4 Z3 t3 ~7 z9 E7 \* _
【做　法】
) Y! c1 `5 b0 P) T3 q9 U8 Y4 \公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 g) u( R: a2 I  ^) w/ P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& W, W7 a0 l/ O% O, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 F9 \3 c- P# G: |1 i) W# x4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com2 H* Q5 r# H3 ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 c$ X0 }3 E1 _6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com  t3 ?; }# M$ \- y" }
【備　註】
* m) w  q2 {. v7 V, T9 z- M6 r# Z! |公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' ^4 \  ~: R# y6 M* Vwww1.tvboxnow.com北歐堅果麵包1 [7 I1 K( T8 Y
【材　料】
6 q/ X2 O& |! o- s/ `公仔箱論壇中種麵糰：
& E# X, P* v/ T. B/ F- Y% C公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb8 |; r& d/ w/ ^# E
380公克
9 u  t5 _/ d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, q4 j+ f& w* Y5 B% u" ]
634公克www1.tvboxnow.com9 I, v7 V9 q2 M) Q* N, g
新鮮酵母         公仔箱論壇( n2 y8 _9 O: C: l1 ^
33公克
8 g4 n5 `, g4 R8 G  O主麵糰：公仔箱論壇* V3 t- R' b" e( h& |1 m; e
黑麥粉       
, V3 k. @2 r: z3 v3 Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
9 c- g  R# m  S8 C% N- M) b全麥麵粉         , J' Z1 S3 w6 w" \0 {3 z4 v' D& N3 Z
422公克
, k: x3 Z/ U  @6 t小麥蛋白質        
) K6 B& b; F  F8 d, L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
% w, I0 L. y) }4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ @" W0 a2 S6 j3 D21公克& H' m" Q7 Y( x* ]6 g9 d
鹽           F( c+ v" A: l! X4 V
21公克
5 @: ?, |6 A2 s9 L+ rtvb now,tvbnow,bttvb水         : e! G! j# N. d* u1 |  m* a
343公克
( E2 v* ^! p5 }# @# Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         2 h- B/ _% t: N( C
106公克
9 \, r; W3 |! S& H' _5 ewww1.tvboxnow.com其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  c& B. M' M7 p7 H' [; u/ \
核桃       
+ ?( E+ I* f4 t8 V: ?5 j50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ b! h2 y( `8 z0 E+ {
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. A% B  I+ b0 e/ T/ h4 K4 M
50公克公仔箱論壇* L. f7 |/ Z$ a3 _
青葡萄乾         2 q" R- l; P2 t  F$ C4 O9 @, o5 k
50公克
' q( H, ^. r$ T( w' W9 O+ N+ @蔓越莓        
5 S* [1 ^) Y/ b2 |4 ~+ u* f! r8 w/ z2 ftvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇9 q6 P; k7 D6 \* O$ Y3 Z0 B8 f; t- Q
松子         公仔箱論壇" F, E7 Z- C0 c2 |4 O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 W7 k& u3 }- d
       
0 S0 Z6 ^. i4 M! C/ x9 l) W0 c( ]【做　法】公仔箱論壇! ]4 e; g' N6 F2 C. Y% l
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。6 F! ~  g# v& h8 ~1 C
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 }& a3 I' V! {! Y
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; q+ z) d9 k; T, {' z
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, F' b7 B* N  p# Y" L& j公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ i% e3 ?' W/ D8 `2 e1 }3 b
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" {  \; [- i% v9 M& twww1.tvboxnow.com【備　註】1 T- C3 J3 d! L, l- \2 d
數量：6個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com/ g5 E2 W  K0 Y2 \& n2 u& j$ p, y% o
南瓜麵包www1.tvboxnow.com/ g0 {! h2 j1 ^" v7 D: D& s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" m2 |) A: z$ p! n: M/ E
中種麵糰：1 P2 [  {% t* d: I: t7 ~; o- Y  H
水          m& K2 a( x2 U
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& }+ p, B5 t% h% D/ {8 B% A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" Z# _+ b9 K5 L* o
517公克
/ N8 c7 }2 i7 G, \* h4 z4 b新鮮酵母        
8 i% H2 P( `1 X+ y3 |9 z) N12公克
8 b- q7 N/ @" T4 M/ f9 k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; D- a* F: K/ r# r$ e* \- Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇4 O* P5 t9 k0 x2 J$ r- \) {& c
222公克
- N5 S4 x/ ?% ]* G! ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 D8 t4 h9 ?2 S8 k
15公克公仔箱論壇$ R8 J! T4 S  x
水         www1.tvboxnow.com0 i$ T8 N5 f: x: ]* ~
268公克
$ \6 i1 U1 h& Kwww1.tvboxnow.com南瓜粉        
  r& Q9 Y. c9 {: H/ d$ @105公克www1.tvboxnow.com' b+ f; ?! d$ R* V* V
        / ]4 A4 J2 O9 x; W! E! C/ Y. D2 \+ N
【做　法】
& Z( P# P0 O* C, J# Y2 ewww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www1.tvboxnow.com7 o$ }9 W! W; l8 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com' u% v+ l3 \" M, u& j( ]1 K. B
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 Q7 {* g+ t8 F8 }2 @4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 o8 N9 B$ \, u: H1 Q  c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 P  K' x' e. \; ]% z: ]% @www1.tvboxnow.com【備　註】
# k( r' n, j% j- G9 Y數量：13個