BeiDouChef

) v4 A  U* Y& x5 U4 G3 a
豪華麵包
9 H" ~7 l4 [+ z1 q" A【材　料】
! I$ P7 ^8 ]& E/ w$ k1.高筋麵粉        
- ?# z4 M& R  d9 C/ \460公克
5 {7 U! I9 ^- h* S　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 k5 J" l  c; V
230公克
; }* p3 f4 Y6 i( `  xtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
; d8 q$ ?& Z+ F8 ~80公克
' r5 m' L% M  `8 J2.鹽        
9 [+ x: J0 L! ]4 F% H: k7 S7 g3 e/ K公仔箱論壇1大匙
, A9 o/ {# e" F5 |; G7 m5 K  otvb now,tvbnow,bttvb　水        
1 ]( K2 F6 ~4 k) t460公克www1.tvboxnow.com: h7 p& Q; |  }9 x" H; A  X8 W
　細砂糖         公仔箱論壇7 [1 J& m7 Y+ z4 [- X  H( q) ?
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 H$ ], x" p6 f
　乾酵母        
; ^0 H5 D; g2 }4 E' M4 E12公克公仔箱論壇0 X* e3 @( o: s
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; a; j2 A7 c& S& {
25公克www1.tvboxnow.com* q7 o; I' d1 Y9 R' u1 z6 e, m
       
% o/ s7 u2 ^; k$ k% |) Bwww1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com- j  |# {2 ?* P% {8 I/ P1 m1 {
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。) n- B/ T) R6 j. N! C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. a# k5 k- B
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
  q* V9 Y5 T$ E' u+ s- A( W& G1 vwww1.tvboxnow.com4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。www1.tvboxnow.com' d8 h- A7 e& t. t" P
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 Z1 y0 x6 L' e7 ~【備　註】
4 X: J  X% }9 f- w$ s9 Swww1.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

8 W! g+ ^7 i. u; J% ~5 @( k) M, xwww1.tvboxnow.com雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 R  P) e8 F+ ?1 U0 t
【材　料】
+ p2 S: v8 i8 }6 q4 V3 w# l/ L( E7 I1.高筋麵粉         9 V, E- |7 P( l# w9 c
460公克) q: M/ M$ i4 Y
　低筋麵粉        
4 G& t# L0 @* G4 L  d, @& T: J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
: v' m4 w( V* C& E2 f: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
3 e. r5 ~9 U) X+ W  y, N7 r$ Nwww1.tvboxnow.com80公克
$ H$ N0 u& |5 G- G# l0 T! rtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇8 ^9 t" B2 S  j3 G8 _/ Z5 {
1大匙  r+ ~& q; V8 a0 Y: w
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: r5 I' i. }+ W( Z
460公克
0 P( q" p# o+ I0 X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         www1.tvboxnow.com: [1 ~. v+ y% f8 r: I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) C$ H* R0 W& ]; I7 ]$ o
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" h: d2 C* x/ t, p4 t0 g* W( }& ~
12公克公仔箱論壇2 f8 r* w; i7 [+ Q
3.奶油        
3 X: c2 G/ d  D  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- |2 n7 h! I: a# C" E" ^! xtvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
* s2 ?) g. P$ Y7 b. Xwww1.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ o3 k, c, ~
　蛋白        
2 o9 m& Q* S. x, Z9 f3 Hwww1.tvboxnow.com適量( y$ L& U" k! w- a2 m2 g
        ) _/ V6 E2 a' T! s# x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 }1 e4 t1 h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com* E1 Q3 {! E. e
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇' M+ L/ h, B7 v( L, n* ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! N1 x5 G( L
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) G5 T6 `6 u4 g" Ewww1.tvboxnow.com【備　註】
. [0 d7 S" y8 t/ u( F) x  f' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( K3 g1 B5 m) g9 W- A

7 y* e+ v! a/ h4 j, Q公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

! k% |! I! d. e# S
螺旋藻多榖麵包
$ K  D0 R1 p- e1 Z& W2 F  H& q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" @6 U2 U+ k/ ^" \
高筋麵粉         4 U" i, }  N( {0 E) i7 u
354公克公仔箱論壇4 V* {/ ~: l4 R
全麥麵粉         / ], i  G& ?% f! F) R; e
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 }, d# @2 s. `- S+ l9 r
螺璇藻粉        
! X' i+ `2 R. C5 S) W) itvb now,tvbnow,bttvb8公克
9 Q" ^: Y7 M) r/ r4 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- Y- ?" k; L* a2 u5公克
) E# X+ p  _; y3 D5 ]$ ~9 ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
* w7 b+ D% D& I3 w. o! P公仔箱論壇21公克tvb now,tvbnow,bttvb* U1 {3 Y5 f! f: K4 s
麥芽精        
1 C( k, g& Z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* w" {1 k! b+ M0 F( n  ~" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 z) `# V2 Q# ?2 m9 _- Z, r( {
10公克
* g0 m& P& u* W4 n9 {改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 K' R2 k) j  u. [% L
1公克
2 i% _, N: A% {' y1 R  j) f公仔箱論壇水         www1.tvboxnow.com: e/ ~# K) V& R
291公克
  H0 M$ v' T% M  A) m! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) y/ D$ S' n5 }& l6 c2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
, g+ `, B4 y/ o0 ~( I公仔箱論壇       
, B& X# T1 S5 q  @$ i* z& z【做　法】
+ r) f; E- G9 R/ G# w8 itvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) s# a3 z; v3 d4 b2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% {5 y1 q6 B' l, w
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- i0 S3 i% W- E" n( [( R$ q% Q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 ?/ H/ w! m6 ?  a* Z; _6 f2 x5 v: J4 E+ \公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 d# ?2 f/ ?' X7 l$ J5 r
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. m& n/ t9 U) D  N3 O6 n' `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com( g" Y: m3 J5 H6 U0 D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇! M" G' p4 s0 d0 A2 g0 C! i
【備　註】. ~1 l* [8 u: X4 \
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ E% @5 j3 U- ?6 r
鄉村裸麥麵包www1.tvboxnow.com- C: x9 U7 Q+ [6 ~% F" z: x; N; p! }
【材　料】
. {& T% h& W& q" |www1.tvboxnow.com高筋麵粉        
+ t2 g/ A& D% j/ o5 E1058公克
7 h/ L( Y- L( qwww1.tvboxnow.com裸麥麵粉         公仔箱論壇( T- ]9 H- m5 X0 A) O) w+ r+ p5 i
264公克
. F- |, }, s2 K9 L# r3 Y速溶酵母        
& q2 R: F- |; y  X3 |  l20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- D, I1 J$ Z5 F9 G
小麥蛋白質         公仔箱論壇; ^/ F, @! D$ ~( X3 q1 F6 @: `" ~: `% y
66公克公仔箱論壇8 C1 g$ G8 T3 M! x
鹽        
$ |) u, C" V+ i& }/ O5 O- a+ f$ r. x13公克. p! {  ^8 Z9 n7 ^4 x" Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 {/ U$ x2 j3 d) {
3公克
6 S4 O( C  F5 I+ b水         www1.tvboxnow.com+ b+ S  K; f: p0 {1 k+ u
886公克
! r: u( d+ Y, F公仔箱論壇裝飾：
8 P$ z' S: q0 |2 z9 T  a2 @& S, h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇5 [" i" K; t  |5 T
適量: I( y( ]7 H1 E
       
8 \# H8 F& d  L6 Q& i. \1 Dwww1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com! e6 L- a6 P1 h. d/ M# `
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. ]8 U( y- ~, h2 T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" C) ^& h3 P, i( U! b; b" xwww1.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 D* \0 o& \7 s- V( htvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇. T4 g- v7 x. d1 k" ?( O
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b! U4 A- b, ~* Y5 J
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) B$ O5 z' L; |9 M
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇: a9 u0 r1 d6 D# v1 u% C" \! T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" s* h! T: @( T) Z5 h7 X, M! i
【備　註】
) B9 B2 k6 [1 l4 v3 A) F公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

- L/ R0 ~* B7 T7 l) Z0 G公仔箱論壇優格蕎麥麵包
( u) O. z/ c  V7 T+ D* |. t- Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& a0 N3 w, z$ l3 x& j: N) Y+ \% P) j公仔箱論壇高筋麵粉         * h+ A' D  r) k. x
643公克
2 [. j2 J8 n( @% X4 k0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  K5 d. a/ ~: h
72公克tvb now,tvbnow,bttvb! K# t+ U2 e7 f* [" X' J
速溶酵母        
9 ]+ o9 }& y; |0 W0 U. R' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
4 [7 q% c. A' a" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) F2 B$ A7 U7 }+ r
7公克www1.tvboxnow.com7 `( F, d+ o5 W9 W; x
細砂糖        
% T# o8 g6 N7 f% s: G% \! Y9 e! gwww1.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 U6 M9 B: q, A- Q1 T
優格        
8 F' D1 r  {+ U/ S, a, X2 t9 Hwww1.tvboxnow.com29公克
  A- v. ~- ?7 V. j' p' vwww1.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇+ T$ S' i4 p' w# }% F; x$ b2 q
2公克
& f% I7 o" Y' V- i; B! ^) B公仔箱論壇水        
7 w2 f1 |, a$ L2 I) ]tvb now,tvbnow,bttvb414公克
4 H) ^1 a8 v" X( ]www1.tvboxnow.com橄欖油         www1.tvboxnow.com" x+ L; |) P+ w
72公克
: T" I2 Q$ T' q3 L& d* _; W公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com( C1 W7 H9 F! \3 s8 g) v  d  _
【做　法】
' u& o, q& ?7 Q  y1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
. m* |# `7 c! S; C# ^6 k0 b7 t  [tvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% P6 |9 H# u/ @: {3 u
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ j: T9 ^/ L% w, x
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y* W( r4 ^9 f' l# f2 Z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 Q) O( o$ _; j" G& l( d) P
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( p; u% T! B7 Q6 ~) A9 c+ D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- j7 d, c/ H+ X9 I1 h) q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& U3 [1 ?6 H* k' C! h/ S
【備　註】公仔箱論壇' i: `1 z. F1 B: L5 e3 [
份量：5條

BeiDouChef

# S7 I) p* H8 n8 q- {  e! }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包www1.tvboxnow.com& s" G; n! ~1 u# J7 s
【材　料】3 p4 M; \: T, B' |5 G! n# n4 A  J+ m
高筋麵粉         - m7 c; M; I: |# ?  {. e
425公克
- X' k2 C# z- V. O% T' v6 z, }* N全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 E+ s  A0 J) P! t2 Z2 x
425公克0 \; F! k& l, Z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ X- _3 z& _) s& @: L
11公克
9 \( V$ V' W8 C8 [  d3 w% e$ a9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, K" L! e: X, `! `9 \: a
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 ~5 A7 N& z% X$ s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* r$ T, U  n: S+ {( B
552公克www1.tvboxnow.com+ |3 _7 a4 P# I$ Y
細砂糖         www1.tvboxnow.com, O* d2 \( p  f9 C/ F9 E
51公克
" v5 Y# {- {0 u1 v/ L公仔箱論壇小麥蛋白質        
* q/ e9 z; T9 c公仔箱論壇34公克
& I. j% c, X. v  ~5 i3 T" C麥芽精         公仔箱論壇" |$ }2 V& D0 w+ y* U
8公克www1.tvboxnow.com1 ?& }7 R) b9 R1 E. m9 X
橄欖油        
% ]) L( q! v. g9 a0 \3 qwww1.tvboxnow.com51公克www1.tvboxnow.com( K9 x3 l" _; a, J- G8 q8 g
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 R- H, h% h3 S+ M. U
藍莓        . o3 r. ?- i& ~; v( m
100公克
" Y4 K* B" C6 C& Ywww1.tvboxnow.com蘭姆酒        
  R$ s; }4 s, k& U, L公仔箱論壇適量
+ j* S6 R. i" t" d1 V公仔箱論壇       
) D8 x* C( X4 v+ D$ e3 X& O【做　法】. ]; w9 M0 a! W3 d+ ]1 s* X; a5 T+ ]- a) @
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。www1.tvboxnow.com5 d: @% P# J( `( K9 l+ N
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 q" }' J$ w7 A0 e0 R6 ?! Q- ?3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% `9 S- P! l; _+ E8 m# }+ X4 y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com* J; f( Y& Q2 X8 X8 g, q! n
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) K0 L6 G% R: K9 X0 \# N
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 U+ d0 s" t- Pwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* B7 A/ [9 }7 c" o# i
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 g- t: _% `( R* |
【備　註】
" v/ \. ~; f; |0 N5 J% X公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 G  G4 f6 H5 Y; w* V. }1 D7 e( S
蜂蜜黑麥麵包
! u/ @( ^9 {2 Z2 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ A  N" t# m2 X9 L2 q' i
高筋麵粉        
/ C4 w8 G: i: J% O7 I( p公仔箱論壇420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! N6 ~: @) \7 R4 S# o. N. T" T# b
黑麥粉         公仔箱論壇1 P* i+ _" z: B0 w/ Z- o
420公克
. P5 O& |9 g2 L1 N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 x5 J  I$ ~* D; Q
8公克公仔箱論壇8 K# S* {8 j3 p
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* k) y' \" d3 A" l
42公克tvb now,tvbnow,bttvb; M: S+ q5 @2 n/ F
蜂蜜        
- _" U8 z$ ^% C) ^* xtvb now,tvbnow,bttvb34公克
+ M$ P- o# W/ w6 z9 i' _www1.tvboxnow.com鹽         www1.tvboxnow.com6 F% P* ]0 i" m: I
15公克www1.tvboxnow.com7 J1 l6 r; |2 S5 D& S* u
改良劑         9 ~. V0 G! R# y8 k) A( q, i
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' E% n' U/ N: t2 X7 E1 Z, c# F
水        
6 D/ C- W* f& b- Z571公克
9 ^1 g& o" W7 D2 I- W裝飾：www1.tvboxnow.com# U+ o& d9 \+ }& E: y, m
裸麥粉       
. H$ `8 R1 q: T$ w  t1 c9 p% r, Wwww1.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 W+ d" D7 c, O$ W' d) x
       
- z3 }6 W4 u- \8 j8 Twww1.tvboxnow.com【做　法】
% P0 s8 j8 m( a- P6 nwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ l% ^7 A5 s1 C8 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; H5 ]) `  D+ W, p3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( `' y& E2 C6 [- H2 stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www1.tvboxnow.com, x+ L! R8 i& C
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 e& p- W4 }' Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; u, P# c, v2 i/ O, D% h* ~7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com& F9 @2 ?5 v2 C/ d! A
【備　註】
: y/ g- l) Z' q% _( swww1.tvboxnow.com份量：6個

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3 F" a) g" {* N, v; R- H  d) V4 @, y
紅麴麵包
7 M% D# x) C% _$ J【材　料】
0 `4 Y( J! w, f. g7 g8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇6 z2 v% A1 @1 A  L( p/ _
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com& R/ }1 L+ N0 H' p8 b3 t
653公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ |' U/ h4 L2 m
速溶酵母        
: Z5 d6 p1 {' w8 i9公克; d9 R* l' F- z
水         tvb now,tvbnow,bttvb- @3 A% L. b' F) `6 d: A. W8 m9 O
392公克www1.tvboxnow.com& Q' x! j# x, Z/ X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! w: _* o8 m/ k' P- [. X8 @5 i
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 n, h5 P" H( A% k5 `# t  n; V2 O
47公克
9 V6 o) B( K; C6 v+ c* ?tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 ?1 Z6 @+ M, g; U0 d
233公克
, a$ d  a: t! b紅麴粉         ' p" V, M% Y( w8 b7 r1 E: F6 J0 P
19公克
. Y* X3 n" [- `% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com1 H9 z) l# ~; J5 B
19公克tvb now,tvbnow,bttvb! R: m' Y+ e. Z1 Z$ u/ S# |% u' ^
小麥蛋白質        
9 A+ J/ v1 r2 G# x公仔箱論壇47公克
6 r! p" ]7 F5 W1 i% u9 s( @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         www1.tvboxnow.com. B' ]: w% l( E
1公克
. @9 d9 x/ ^& qwww1.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 s2 F; S/ l& S+ }. }
261公克
- V. b+ x1 I" h& L2 @7 h1 B公仔箱論壇裝飾：
8 q1 Y3 k  i3 S/ _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
4 C4 x2 `% K3 B; L+ g7 `適量" g: c8 G% M5 |$ b: s2 N
杏仁角         & T" s5 M, `2 e/ U$ j
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 C5 D9 A8 ~8 x* v& P7 h
       
* r0 R, ~, x' \2 Z$ l【做　法】
' D8 X3 k6 T* H, N, n9 @9 e7 d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 s) u0 w. |; [% }& v; d4 S4 |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A. ]; n* a7 B$ x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com6 d6 X  [; ^: p# v) X
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 t4 E( d2 w+ j  @3 ~! X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ]8 {- W- C  e) Q: H! P, ?; @6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& M. w( V1 {7 ~. c% j
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! f$ h: W8 a& d( w
【備　註】
& i1 ~0 Q" S& t公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

. H! Y$ `& y7 k% ptvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
" e. D% G/ F0 m0 N! g, |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" N6 L0 c% \8 S: F+ W
中種麵糰：5 X3 z8 c$ _8 z4 T
高筋麵粉       
$ U9 F, r# q6 k* o) r4 N: F566公克
8 V1 L6 `" @) p/ g( Q+ Y  j公仔箱論壇速溶酵母         www1.tvboxnow.com8 d0 R% ?* N6 o5 q7 I7 D- T# K6 I1 J
7公克7 U1 n9 ~( i( I% v
水        
# c( f+ d: v  G# c* z340公克
. z9 n4 ^# U, b, H1 `$ R! ewww1.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇0 S2 m. H$ U  Y# M
雜糧粉        www1.tvboxnow.com7 F1 o, ]; C8 m- S
71公克
0 a$ [' P/ }+ J! w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉           {+ u4 l- s% G
71公克9 Y4 ]( C& l1 [) x
鹽         公仔箱論壇  S. S( `& S& u6 n3 K4 G
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; Z3 ~1 w  N. U
改良劑         公仔箱論壇# j" F# |' T, A$ T' L4 @
1公克
& N' n" V  s+ s3 a0 R) S, q9 ~& N6 a水         tvb now,tvbnow,bttvb- V1 f3 Z7 R6 U9 C3 w
49公克www1.tvboxnow.com: e0 I* {) U; N$ G9 S
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& G/ n4 Y0 z0 z0 X0 Q
35公克
: m6 i9 f& `' B# Y( M; F2 l: C. [tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
& ~( m+ E* _- _! w) ]35公克
4 y2 \, y5 R3 U1 V2 b( l內餡：
" e+ z, x0 r0 q) j7 O2 @蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 v+ q# Y5 Y. A0 ]) c2 c1 A6 N
35公克
# g4 t, _$ H9 d$ P0 @0 ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇" x0 P0 D8 l) G, ~* t, ^1 A6 r
35公克; [4 @* [. u0 ^2 V
裝飾：公仔箱論壇/ h* T/ C( ~3 o4 o" N& H8 t/ J2 b
雜糧粉       
4 \* X: |  i. W/ s( ?/ L7 U; b' B適量公仔箱論壇: d' T+ G" }( S: ?
        ! E% i3 P# n8 l, E$ |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; x) J% N1 G' i3 y% }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& G- P5 E; e& N4 a& A) `. i2 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 t/ j: J/ d  I! N' V2 |* |+ U4 j& X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 i+ f7 ?8 N9 w6 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ I, {* \6 d& r, b5 u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# e  t% n! O) k' S- Uwww1.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" X( s1 [+ @8 s% M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 Q& ^, r% {1 S0 P; v# s: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, L. w" |" t1 C) C  P2 H, h/ \  twww1.tvboxnow.com【備　註】' w- ]8 U! a! R( b2 n+ E
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 [; ]! F* R8 P: I5 |- f0 {) p
堅果麵包
! D/ w  _' w& e) b【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% l( }3 Q6 F/ G
中種麵糰：
* p; ?0 b5 _) N0 `, stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com7 V: h( Z8 ~# @( ~2 z
671公克
6 a  a8 a4 E' q2 O$ |9 U速溶酵母        
' ]9 Z- W8 M: H4 X( L& Q8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 _- [9 D( V1 w1 M( |4 i
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 p- g1 ^  g  E& Z/ V
403公克
" E1 x! e4 Y, j! F* L( Z$ dwww1.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& O% W5 S. E4 A
全麥麵粉        www1.tvboxnow.com+ z" m( C) k( K- N
168公克7 p+ _. [5 ?" Z+ o/ m5 Y" C
細砂糖         ; A4 h) ?# `7 I( [4 T
17公克
# ]" ^  \: |' W; Z; S; W1 m- D鹽        
( D% Y, h; \. n0 q) Jtvb now,tvbnow,bttvb13公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x% [  B- M' O
改良劑        
, w5 D% X  O7 P; s0 }8 l2公克+ B2 n0 C6 C0 r& J. n! x  v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* b0 F$ ?) O
201公克
: `) C& u1 Z2 L' H0 uwww1.tvboxnow.com葡萄籽油         : N9 r: E4 ^/ e4 W+ w/ z9 {
50公克
1 H  ]$ m$ X& i& Nwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質        
3 \! o8 y# l; o: C0 f; y6 S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
- u, E  R/ K! P, E內餡：www1.tvboxnow.com' s$ f3 z9 ^6 L3 [, x. r. j- d
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 m' }# l  g/ W  i% N0 E0 s
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I% ^5 T9 ?) h7 ?' ?
南瓜子         7 s0 }; `& ^  `5 S) a3 ~
90公克www1.tvboxnow.com$ \/ n/ i8 o' K! u1 v8 o
枸杞         ' ^! T4 o% x+ t1 v& K: X% a; M
90公克www1.tvboxnow.com" O3 e; E* C2 k8 i- {1 T& F
核桃        
9 U! w7 N! [$ J2 s) Cwww1.tvboxnow.com90公克
7 r5 \4 v3 ?/ y4 ?' ~( {  Swww1.tvboxnow.com裝飾：
# {; I" o" {6 n" ltvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        公仔箱論壇7 _( ?' F5 P+ {7 @# f& e
適量
( Z) V0 G2 e9 z& S! i! D) J8 M2 p  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 {! w) v' n. Z) c, J& D
【做　法】公仔箱論壇1 o' u! ^/ Y' y6 n. C  [) ]( L6 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 E  G9 S* D7 htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! v( h# r$ l7 f# B  G) J. n% l7 W" N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- ]  O8 G' g1 H9 f- v) |4 K
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% q7 m- t8 A( E9 a( T6 E4 A' z3 M
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& l  A8 a- _, E( c6 Q- b
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ l* f2 O3 Q7 D# c# S0 F/ q9 Y# S, s公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com1 p/ D& Q$ w" }1 j! l
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 B; x* e7 d/ W% d  [% k+ l
【備　註】6 G& _1 @# p( X; z; ]( K
份量：6個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com) b- m$ ^3 H* @: F7 _
紅蘿蔔辮子麵包
# r4 e# I& q0 l; E* h6 T6 T【材　料】
+ ^6 e: K" q8 }* J# n0 D8 S3 a! [: d公仔箱論壇中種麵糰：
1 r- l$ ]3 Z& e$ g7 J, y高筋麵粉        公仔箱論壇5 W" H6 T% ?2 g1 X4 B/ `4 b$ I
471公克
/ c  M5 J* D; r9 T公仔箱論壇速溶酵母        
( v6 r7 v# l5 ]7 ]6 G6 Stvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇; Q7 B- y& T) T) c
水           ~8 U2 `% R' l9 D
283公克
7 q* A( a1 B2 G3 a7 c5 ]7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：# _8 j- S/ d' Y' k3 D6 l4 P
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: K, m# B6 j- ~" X8 m
118公克
3 C) M; E* r/ k8 V0 ]3 a& {9 s9 F紅蘿蔔粉         " S& e( f0 L3 B
18公克
$ o# s; a6 {: h. e5 z細砂糖        
/ V" s- S. R6 Y* R+ Y47公克
$ w( E$ F. t- v( [. j. `* x鹽         公仔箱論壇0 ]; {8 [! H& A) K2 G: }" m9 q8 u
8公克
1 U9 ]; A: e( t: J- s! c+ w( wwww1.tvboxnow.com改良劑         www1.tvboxnow.com7 M+ p) j$ ?! i9 k* [
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) N( i' A7 N+ o( x
水         www1.tvboxnow.com8 z6 x  ~' v) I; k; |5 T2 z
41公克5 b) A* C& `- o5 N* L
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! s5 g2 W8 ]: m
59公克
0 c1 K/ Y3 z4 F& p1 J( J        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& @' P& m! h) _/ k/ d" C
【做　法】- U! a+ G1 Y- m. q' p% l4 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( F) s) [' G' X3 H8 }) g& d; \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 {( J/ \- Y9 u; u, ~" |' W7 X. @3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 X) X/ Z( K6 o3 K+ {7 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% a. c$ B. m" f  r
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 `% \$ R/ z3 S* ?* s0 Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ D* S" F9 H5 I6 kwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 [+ |* a8 t0 Q8 m, n5 Ewww1.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
& b5 y3 c5 y# f* q) q3 ^6 N+ K6 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇2 N) H+ ^/ \$ J* c) J- {. w
份量：4個

BeiDouChef

: J3 _; {3 [/ m4 R五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" \2 J- L+ a8 X# n. V
【材　料】
8 @; W/ `9 Y% ]+ N/ I6 s3 i中種麵糰：
, [7 X, x2 w2 k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5 `% |- T. M; O% N1 f
824公克
; f1 w& z3 R$ p公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇& U( J( U9 v$ j* G9 L! G
10公克
# j' i2 r1 G4 W& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 r) j/ P: M" k& l9 Y公仔箱論壇494公克
* W1 V5 u3 G* \! O) O# Y5 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇4 T  F' |* @. @
五穀雜糧粉       
; v) A' N1 |) u. a$ N& `tvb now,tvbnow,bttvb103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 _+ X7 ?* W) a; l
黑麥粉        
% k' Z. W1 X7 k3 t/ r3 u- i103公克
3 A8 h% _" v; B+ n$ F小麥蛋白質        
* I3 J. p; P: _, j* kwww1.tvboxnow.com51公克
/ H, N) {  _. @# q  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
& A$ }  r) I; F; P+ ftvb now,tvbnow,bttvb51公克
/ R% E6 p' N% iwww1.tvboxnow.com鹽         / b/ h& t; W/ S# V4 {/ X. t
19公克
/ ~; p0 V4 ^% b* l: N( Rwww1.tvboxnow.com奶粉        
% e5 k( g/ ?9 H4 n( x- T9 p0 r51公克
2 W" y5 x$ o  O3 i. f8 Z3 L改良劑        
9 E. e; \& R- q, n- Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇& M) q7 [' r' `- L. d: E
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 H% @2 U3 X) J9 u, f& p5 k  G
175公克
% G4 c+ u; S" _4 [. P橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ h- T# K  R/ k( r( i
51公克  Q9 @% @- I4 H8 P
內餡：
) K# w$ q' W  r: }) X4 T葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb; O$ t6 {9 @) N# C& M
82公克公仔箱論壇, [+ Q1 d2 b  q6 k2 @+ U5 x. _
南瓜子         公仔箱論壇- @8 q; |# q" m2 |- k% n+ [" @
41公克2 y6 m1 R4 o! r5 m6 @! k# ?( D0 z
枸杞        
4 y- p2 P9 ~4 G( H: `! W2 v: U' o公仔箱論壇41公克
% u" O( i1 D9 E& N  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( p; x- u' o$ k1 k公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 C. O  Z0 E1 A+ t4 ?: y: X$ _! x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ g8 J, s% D' S6 R3 m$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& O3 p. B& q9 {/ j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% N0 X9 _9 X0 l3 {  s$ {( I4 S公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 c9 a* O' b; g! A, H5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb- V# y/ o7 C. X1 v' g0 g4 N8 M
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 t, v$ `, t! u) [- d. R) M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' T  V. a. z3 F  b8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
# [% \% z9 j+ r* M【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 M) X  {1 O# s/ x
份量：8個

BeiDouChef

* b9 l4 L$ A' U$ I% O
辮子麵包
% `3 C& y! H! L6 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 ~) D' e" R- p0 ?2 L6 B
中種麵糰：
: c+ j3 d4 `2 n( M6 }6 q% ]' I高筋麵粉        www1.tvboxnow.com$ b( z5 Y/ z! z
800公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O& t5 s* y- X' s
速溶酵母         公仔箱論壇! d3 n1 V  c' i
10公克
1 h# Z, |) `9 S7 o: T4 V3 @水         www1.tvboxnow.com) T* z# |$ C' f% l* p1 D( |. [( b' a
480公克
& z5 o2 I8 f, X+ _公仔箱論壇主麵糰：
1 x5 ^) B; z& ^& u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        www1.tvboxnow.com/ f- `9 E/ _9 v9 k6 s2 A5 _; I
50公克; _5 w# C( @9 k: u2 j* L; \1 m
葵花子五穀粉        
4 Y. x$ S2 X6 p" Y150公克
; a# |# r( i/ w5 E) @楓糖         www1.tvboxnow.com- e2 v$ ^7 V6 `5 I* K
80公克
' d& n4 [* ~0 {- l  J1 ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% N5 g: A' `; @* V) J2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H. R6 P5 \* E9 b7 s$ c& j
鹽        
8 g6 x4 h) L+ i& u- B8 e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 b2 E+ t) K- D  D6 J改良劑         公仔箱論壇5 N. R& T8 U% }9 \
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `, U8 O. ^/ X/ [0 j, X, f
水        
' V, E- v* c; X; Q: u& W120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T- z/ p% _9 ~. F( X( T) v" N
橄欖油        
7 y' }8 k" @$ m80公克
0 D4 z% u) Q6 X8 A. J/ ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( D$ f' K( ^5 Z黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb5 T" S. f8 s; [0 N
150公克
* ~3 q0 Y2 Z. M+ p+ L! c松子        
* g, p  ?' f  S9 V; o( [/ g150公克公仔箱論壇% J) a; g/ v9 l0 z
       
% D. p! O, f' p' Z$ V【做　法】4 E% T4 y* b) l" u. t# X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 g- \" `0 a2 k9 E8 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 v/ ~9 j4 s) ~8 \. Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 }. Y% f0 u: U/ s( O
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: z: S! O) I6 V* j6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。; q2 Y  R% M" G: G9 F
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ K8 j! A8 _) ^; O( ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇& `3 [# W, L0 q0 X  Q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& _! F) |' f6 e3 ~1 l+ s
【備　註】
) f6 e% \( V: W( p份量：5個

BeiDouChef

+ q0 y: x  q, x" ?8 a
芝麻麵包% n" Q7 _  b# o/ R8 A: {
【材　料】4 B: Z; ~( p1 g! B& A# ]
直接麵糰        
! r4 a, v/ Y) V% W% y( g- x2 A1份
+ ?/ @1 b* e( d  Q, o裝飾：
: z0 H& X7 U- m$ wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
7 @+ M8 S+ u, x6 }  f( E3 Bwww1.tvboxnow.com50公克www1.tvboxnow.com8 B1 g7 e4 G* A  Z
白芝麻        
5 J5 c: m3 Y# E: `+ d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 X0 h3 S, ?( O2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 A, ?8 T4 Y) a, B8 w
【做　法】
, a1 B  f/ G6 l+ e# c0 U公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ Z  [, P0 q8 q5 W
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 `% \# C6 B* R0 l$ s- Lwww1.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 S; N' w1 R9 z: Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 c  n$ m& T( q8 K- F0 W# |
【備　註】7 e* n- C+ H4 V2 J
份量：5個

BeiDouChef

2 S6 c2 E- B+ G& v
蕃茄穀物麵包www1.tvboxnow.com* K; p: t2 \' }- ?1 S
【材　料】% R! N, h) o4 k' N2 s9 W- E+ L
發麵麵糰         ( Z3 e) W. }) _8 M
1份/ y; v) A+ M$ J$ D& U% X1 R3 w  E
蔓越莓        
4 Y8 \  ^9 B6 e+ v( p2 S公仔箱論壇540公克
4 l' o5 L1 `0 s. L" ftvb now,tvbnow,bttvb        8 r# H! {3 y0 i' ~5 l8 a2 \  ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( Y& k9 y4 X2 Z% e
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; Z& ?; n/ X6 p0 t; O( G' {& stvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* i; O, x( O. y公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' A9 d7 h% ~. F6 J/ S$ F
【備　註】www1.tvboxnow.com( c4 t0 T  k& d: H* P
份量：6個