BeiDouChef

7 _% `. l7 R3 q& L公仔箱論壇豪華麵包% O! R7 u2 J) \
【材　料】
% w' w0 I' s3 m$ lwww1.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
5 M! s6 J: b* n* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
- X9 f  M2 F( A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
3 x: I1 n/ c: @& E" F) t公仔箱論壇230公克
* S/ B# v* n& ?+ ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
/ U" n9 X% N" @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" U" l$ r. L, e; \$ H2.鹽        
1 L/ i3 w; {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
( D5 m( P% s' d  C  d" B6 Z　水        
; B; r: }* @) ?- n2 Zwww1.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇" R5 J9 z# t& O% T& |
　細砂糖        
; f0 Y( V8 N4 L/ a+ gwww1.tvboxnow.com40公克www1.tvboxnow.com8 I4 _! A" h! j" A4 U: g
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 n; P- l& E8 V1 d
12公克
( C5 s5 u' Y+ Q- ~" U" ^- F3.奶油        
2 f% x+ c8 R7 i- D! ewww1.tvboxnow.com25公克
  P) a  y0 g& u) G" ?9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 p- x$ A/ h: A, L2 R8 |1 e' Y
【做　法】" G3 `+ d" X; w" f9 {
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com( ^* J  n6 d1 s  R
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) y8 D' c1 x1 ^+ w3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
: X; S* D6 `3 z, ?+ S1 u7 O4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
5 @2 j! g# [9 N/ A% d. y5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) A" m3 O$ f: b  D2 M
【備　註】www1.tvboxnow.com* f; V/ {6 O8 T8 Q5 ]5 `; G
份量：12個

BeiDouChef

+ M2 ?* N( H" @
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb; f+ I5 w; h' h
【材　料】
0 l5 ~9 s4 o" c, itvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
* M; J. z" ^: m8 D  J: ^公仔箱論壇460公克
( `3 x( B* i8 C公仔箱論壇　低筋麵粉        
3 z5 G6 C1 Y+ j& }www1.tvboxnow.com230公克
  |1 y- [, g5 U3 }$ |, x$ ~+ ]tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 m, J8 U" m; n5 a3 R
80公克
+ I; h! v: ?% m4 [$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         0 k9 R! F- z, P) R: e6 b
1大匙
: I1 M/ X1 W! [9 Q6 o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         www1.tvboxnow.com" ?5 V. a/ O# {5 ?5 }6 k
460公克
+ i- z' ]* I  X- b5 W, |7 j4 D& H  W　細砂糖        
& {' Q) q0 `3 m. a% f40公克
: [& |, k! @7 u1 z+ v2 {0 L% J　乾酵母         公仔箱論壇) N& t0 x4 H. [, f% H# b% ^
12公克
' @( G) `+ d0 q# e9 U8 L3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# b' ~* ^2 V" D
25公克
8 L; m2 U1 t% P. ~1 R" I: M4.雜糧        
$ W/ P3 v+ _+ Y公仔箱論壇100公克www1.tvboxnow.com5 f1 R& u: f" ?+ v5 ]9 _
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 S- r" B/ t2 l8 [: W, W
適量8 W3 y; N7 m/ ]3 I$ P
       
- m+ c! ]7 a5 U4 W( x) H+ ~www1.tvboxnow.com【做　法】
* F8 Q0 p5 x8 `4 u7 |- i7 P1 j3 W% {1 M1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, _( j1 E& i' [' n! h# a( Rwww1.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ w$ c  l6 h. `9 `( w  a
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* e5 t1 F2 O0 @! ]( o1 M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ H1 x" f# g( ~) h2 }8 mwww1.tvboxnow.com【備　註】
, D- E, U# R7 p) ], ~' N4 d雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
0 E# w+ i8 X0 q* f$ mtvb now,tvbnow,bttvb
8 w4 O( X( `3 [$ C- j. Rwww1.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

, }: p/ y* Q' G
螺旋藻多榖麵包
! h3 O7 \/ {) p! `: ?8 P, xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  [% K* i* F0 K" u9 k; V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 U& f, I3 r2 |$ r5 p% }% g3 b公仔箱論壇354公克公仔箱論壇; `7 |, U0 N3 Q" Z0 f" I/ E# c" ^' {
全麥麵粉        
8 a+ x3 w9 Q4 g  K! Vwww1.tvboxnow.com62公克0 Q. J- d0 z* H/ L! ?$ y7 m. Y
螺璇藻粉        
, z# j7 e' {5 q" V公仔箱論壇8公克! x& g/ l  E' |8 {, @
速溶酵母        
; B& p% j% x2 p* F8 k; m0 J( ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
, v- B( x  l- X9 E8 K2 r7 T小麥蛋白質        
: _% b/ q: ^1 l- p- ?$ f: g. Rtvb now,tvbnow,bttvb21公克6 l6 b, J* [4 a% T
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* @) e1 i' D% v0 N1 d
4公克
6 t4 [# S( f4 u, t( s鹽         公仔箱論壇, b& g5 Z3 s8 S# F5 Y
10公克
; J" }0 D8 A+ ~/ x) u1 Qwww1.tvboxnow.com改良劑        
9 n4 }! S# |! k. f& o( Z/ u公仔箱論壇1公克公仔箱論壇& t6 u+ s* X9 x; O
水        
. a+ S8 u! W/ h9 V) d7 v" ?' L291公克
7 _; K$ v- T  Z) q橄欖油        
6 \5 N/ V  i+ ^& z$ n, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
5 Z3 E6 ?5 B% b$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 w2 j2 L' x% C6 U! D5 t  y# P  I" R( ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 |+ H7 J; ^; Z' A3 S) G+ H5 Lwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 L0 `. d4 S" @8 V# m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ~+ s; J, k9 f/ G, R- B3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 Z7 A) p2 h, K2 R6 O公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% d8 |$ m3 ?+ z: P0 `3 T
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。# S8 M2 q) `8 ?% A  M' I
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ P) ~9 Y: {  \% G5 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 ~' v/ J1 V+ _5 \' pwww1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
( q& v( \4 K6 `5 s% D9 r6 o  v' l  q& swww1.tvboxnow.com【備　註】www1.tvboxnow.com1 I+ o* D  H3 m3 v
份量：15個

BeiDouChef

+ b+ o# F9 O  \5 h* y3 D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包公仔箱論壇: B% T% `( I; \2 p
【材　料】
3 i' m3 S) R+ @; `6 q& Wwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
9 a& s& d2 J7 a! Z) b1058公克1 e3 S1 [! X% B' b& a# k! W
裸麥麵粉        
6 f6 T" M$ W) H; U, L7 x) z. ^264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- P: T  l+ k( T6 R
速溶酵母        
- ~0 P( A/ V- V3 ^20公克
# P$ p. w" F/ {) Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 |- N0 W6 Z3 t4 ^* A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 Y1 p# N; m1 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 b8 t3 H* D0 J0 }( ?' z
13公克
8 a( w7 _, _" O4 X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         www1.tvboxnow.com4 _/ Y9 o7 h* C1 y& A
3公克; h+ P8 k! R8 x% G
水        
  T( ^9 Z% s, f( M' kwww1.tvboxnow.com886公克4 d  G6 r, P; g9 D  u/ {
裝飾：) D0 N3 ^; u6 j
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& ]* E9 n/ h7 g% C  r) }
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 n+ u! n3 o5 C( q
        5 V: _% {: f# Z; A" e# g
【做　法】
% ~4 D' E8 x$ v: E1 N" P公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 u$ v; J- k: _# [www1.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇( u3 F- g" o: v0 S6 Y, F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com! U2 L2 A# ~9 o7 B) r/ ~" k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- @: h; p. F$ e+ _5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ j( U  ^1 U( g$ Q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" `' V1 K5 _  v1 d
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
3 j2 E* A" W9 a8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: @0 H0 I' I, T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 R. D* V# m3 S  W3 X8 i- H
份量：4個

BeiDouChef

3 }2 r/ f0 a- r. E6 A1 I& A優格蕎麥麵包" L5 {' y0 e& v$ z
【材　料】
5 i3 j: o; S1 [' G2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; Q: c: S) g5 ^6 [* o
643公克公仔箱論壇* [' `6 B# M+ q" {
喬麥粉        
8 p0 W. W) |+ G3 }# Ztvb now,tvbnow,bttvb72公克. ?* r. F3 a/ C- R4 [
速溶酵母        
5 \4 `9 p; q/ h% ^2 S8 e. Z( l5 Y, N公仔箱論壇7公克公仔箱論壇+ A8 p& i' x" T1 Z6 d$ _
鹽         www1.tvboxnow.com- h; g/ X& g9 A
7公克
- p# |4 f0 N9 l: Z: Y+ _細砂糖        
/ C; o! z) I* ewww1.tvboxnow.com14公克
8 Z8 O5 g8 M  h0 ^( A0 D. R/ T優格         公仔箱論壇2 `. T2 e: J$ T3 W
29公克tvb now,tvbnow,bttvb# L) ?% k6 I% S: }3 p$ g$ v) Q* L
改良劑        
9 S& O) e3 [) V# Jwww1.tvboxnow.com2公克
" c3 q, H) X! b% M- J. E水        
+ {# d: g5 O' ^414公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ F( F) O5 S! x
橄欖油        
0 V& G  |% I/ v; w1 H公仔箱論壇72公克
+ v4 F0 h! I: I/ `) S/ y4 N公仔箱論壇        : M) S& w* j  X2 W. l5 A$ P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 M. [' N$ H( d
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) a# P# I- Z2 x8 _2 }4 W: N( Y0 ?
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' Y% ~6 u: ^; j% F1 K+ q( C  `: d公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  c* s0 G# b- s& z; v2 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! A$ l# d7 Z) }9 r$ `
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( [( S# a+ Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( }0 Y1 E% ~- \5 g& |1 Y  `! c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 k( y% b# D9 Y) z6 M/ t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇; X& t( B) l+ C1 F3 O9 s1 H9 q! v
【備　註】: \$ T6 u, R) S$ v; n) z
份量：5條

BeiDouChef

: ~5 S4 M7 \0 J8 a# a' B& F
藍莓高纖麵包
* a: c5 r/ B9 ]! x0 H. q: rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* L* ~: Z# R$ ?  d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 ], o) L) y0 v3 z
425公克公仔箱論壇/ O% [1 @* k; d2 P# K
全麥麵粉        
0 \' ^% ^4 z# @" B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l! p4 D% \! G2 F. @. }( [
速溶酵母         ) d$ {8 e2 C5 X8 {1 S8 P: X
11公克
+ `1 k; {, l" O5 _& z公仔箱論壇鹽        
( r7 ]: G! F! ^! b% O% a6 R8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克www1.tvboxnow.com& {# i- J4 |9 i) B9 s  J
水        
$ o6 \  x# _& o/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
. T! y8 g# B8 v/ `- {細砂糖         1 y5 C; i7 J% a5 C0 @, f. E
51公克1 x* I2 ]* e5 ?; n* U: c& b- h, C
小麥蛋白質         公仔箱論壇# A& t/ n! m& o6 R% ?( o
34公克
0 c# j$ e6 k( P9 P1 O! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         www1.tvboxnow.com, f* H/ u& v* w! X
8公克: v! t+ f+ C1 n7 f& k
橄欖油         www1.tvboxnow.com/ X, C$ M8 F1 A% G' O* @) h
51公克公仔箱論壇1 M/ l! @1 g' h# F2 X! t7 W
內餡：! \3 z  i( X& U. v% f% w
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb6 u' ?( F' J# `  y
100公克
& H  ^. g( {$ a  h4 N) R! H$ t& W蘭姆酒         ' H2 p) _) x- s3 B2 q8 S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; I, f; w& ~# \% b0 g* b
        公仔箱論壇5 P, Z6 q# `% h; G3 ^
【做　法】
& F0 O* ?1 Z, G: htvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb# C. V. B  U9 k! T
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 n0 R& S* u! C: p' w" x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 z$ h& P* p7 C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 l  {3 ]( l5 s4 F, w8 ^7 N: p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 y4 m+ N6 j* ?( L7 E0 ^* W: Iwww1.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. v( [1 |+ i3 @- \9 n0 I  Y+ J) Qwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) }0 M$ r1 m; ~* O( _) m
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! ?- U! @7 \4 L3 y+ ]( S# R/ d& b; awww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. M% ~; d# u  c% Z. d! W4 h
份量：5個

BeiDouChef

$ [$ c# O4 s: w9 Z5 B! X& `2 I蜂蜜黑麥麵包
' H& ~0 F  ^: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# c( u' f! Z6 V8 j% K  U高筋麵粉        
; X1 K5 n' @  ?4 i& W8 t& T6 D7 Fwww1.tvboxnow.com420公克www1.tvboxnow.com& S; S/ t& y! r% h  Z, G6 f
黑麥粉        
! z4 c- H$ X+ Z- ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
$ k1 L. }+ t/ l3 `2 d5 G% K速溶酵母         - H1 b. ]+ n( l5 s* m. l
8公克
9 d. v4 b( q  ?1 r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# n+ N% _4 H6 v# |2 ~& L0 stvb now,tvbnow,bttvb42公克www1.tvboxnow.com6 W& y: J! C& @# V( V" G+ x
蜂蜜         . S9 c0 R& n; i: I1 z/ G7 p+ V
34公克
. e5 Y* |% R$ z  ~; u公仔箱論壇鹽        
- y5 _! o9 B/ T8 lwww1.tvboxnow.com15公克
4 w# j) X& F9 D; g7 g) y* Utvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 ~  D# n* x7 Jwww1.tvboxnow.com2公克
  K* Q- C. o  L, m8 G1 p水         tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 R% _/ U/ W1 b
571公克
; U; @1 m' c$ f- Y& |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 c7 u& W" u& a2 u8 O: ftvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
% a' G0 l$ ]; z公仔箱論壇適量公仔箱論壇2 n. p4 G1 M4 I
       
9 K7 v" p* O! B7 u6 k+ r! ~; f, D公仔箱論壇【做　法】
$ {$ p/ a6 b' S' G1 n" H+ w$ s# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ l; R6 F+ E0 I9 h5 a/ Y) B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇$ Q' F3 ^+ D/ j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& p5 W6 u' E' m# W+ v& v
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 k' [3 {. [2 y5 C3 y$ }- @0 _/ @5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 U$ A4 ^# X! b0 G  L' p( ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 n4 T  _5 B& r/ |( h0 n" ]+ B; J7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 j+ S( e. h% K6 O
【備　註】
$ H( H% d( U. N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' T  h4 x. ?$ B& n, j紅麴麵包
; z/ M7 I/ Q0 [' c" P7 a$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ q* A) v& \5 s$ R0 p
中種麵糰：
! V. H* U; ^4 `, x4 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com; o: Q% R' o! h0 O$ I# a
653公克
3 p# F; ^9 d1 ]1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& C. ]1 A: z7 b4 n+ `. Q9公克公仔箱論壇) q. B) _5 |1 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 S% T( k4 a$ n% |4 R' O
392公克: l! }5 q2 h9 s/ V
主麵糰：
$ g+ s- y+ }( U9 r6 N% k( X; Xwww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
& |6 [" f1 C6 \6 G: `6 z: R47公克
& L8 C7 p3 w4 T2 u. g: {黑麥粉         1 t! T' ~/ {, J, }8 M/ ?: `$ J
233公克tvb now,tvbnow,bttvb, c3 h" [8 k% F1 o( \4 j5 u, P/ c& @
紅麴粉        
, O, d% Q7 e* ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb& j' C# e# n. {, P4 v/ B5 A% ^
鹽         , j( n5 }( A$ F
19公克9 s$ U& H; p$ [$ O) T# v5 ~" j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 M' w1 |# H0 r
47公克
9 f; Y3 p' N6 U. i: U2 h: ^tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
4 M' ]/ M$ o* ^' R: G7 k1公克
( H- ]% {0 q. N" V; f) x$ P8 o水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 D+ k8 \1 T$ K- `3 X! c- q9 p# U
261公克
9 k" V+ T7 D. I; G6 W3 Y* C: |裝飾：) a( Y4 Z" b$ ^; m
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' b# K. r$ s
適量6 X( f  J/ h) s/ {" }9 L) m1 \# `
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb* C9 h* \  W. j. K, u5 T0 m- ^
適量
* w2 S: ^! u4 ~2 m$ t       
* x; s) J) X0 \/ e. L, e) |2 R* Bwww1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 w$ w3 [* o9 K' {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 d. s7 q1 d& n# F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- F5 \1 w9 a$ n# M, F2 l. f  V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* s7 J" B! H% U8 J% y  ^% U
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 s* m8 j4 G, P) H
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 |; j) }, t& r# [* c- ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 o3 g/ q( C9 s3 S: p, H
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 \. \8 z* Y( u% _; a# {& v. {公仔箱論壇【備　註】
/ T# p" s  u- ?8 [3 \# X6 X7 iwww1.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 }  D- G/ A4 T7 v% i. d
北歐森林麵包
) w4 F" [; c' z* P8 A. `: Z- |公仔箱論壇【材　料】
) F5 U7 f  @) I! L: E: ?公仔箱論壇中種麵糰：
2 j# c4 f) Z% E$ k7 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: S) Y+ M  C$ {( S公仔箱論壇566公克
2 f/ r0 w  p$ e5 z6 z; j$ ?0 g6 A. ], |速溶酵母         www1.tvboxnow.com" E/ R4 B, Q1 \' a' R
7公克www1.tvboxnow.com3 n9 ?: Z2 j" i3 D4 X
水        
4 Y% J8 B% C( D: c( jtvb now,tvbnow,bttvb340公克
  {7 y5 X3 K$ c" z$ A4 o) N主麵糰：www1.tvboxnow.com( |6 w* k2 I1 p2 q
雜糧粉        www1.tvboxnow.com5 S  N. R$ G& ?
71公克
; ^. G$ r. q( N6 x  T2 x7 L( D黑麥粉        
; {" B, y( w& B8 E4 F+ Zwww1.tvboxnow.com71公克www1.tvboxnow.com0 c  e8 ~( J9 _* t6 g, f" x5 ]
鹽        
& F: J% V) H) e  p5 n+ Cwww1.tvboxnow.com14公克5 x4 B( b0 q& R5 q6 ~" R) Q) i. E
改良劑        
# A- a6 t1 P. m- F公仔箱論壇1公克www1.tvboxnow.com4 N& o6 o9 l# F1 X8 H
水        
5 W$ T0 e" v# d* E2 |1 f* u49公克公仔箱論壇! c- t8 k; A! Q7 l
橄欖油        
* F1 H+ a$ ]( v, c8 B35公克
0 _# g( K4 P' E+ r) F  W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         6 d4 k2 i1 N$ }5 A0 r( H" W' X
35公克
4 S7 `' y8 g3 `5 |* b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ J0 E  y2 Z$ @* z& z
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ D- ^5 g' p# r: @# U- g( i/ h
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 A  w  J) j3 V4 b$ l& b
葡萄乾         公仔箱論壇7 k# C5 u* i$ Q4 [; {+ D
35公克www1.tvboxnow.com9 ~! P) B) u1 k) B2 k
裝飾：
0 y# p7 o8 L2 `8 n: Ltvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇8 K3 }9 B% j8 j' l' J
適量
" s9 h* J( s1 R) _/ B        tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 O& S! X8 {. |( q$ }
【做　法】
# s$ c4 T; G: O6 s9 g- V7 ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# R: y+ {5 m! h$ }. w, k# ?7 N( k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! \( U8 [  R; A3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ U4 P6 y. l6 @tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 I) f" m6 w. j" b/ J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- ~9 i1 m1 q9 }+ L; l( ]/ H6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com) i( P7 c% Y$ Y" [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% A% s" {& W) H# g1 }. W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ k. z4 F, L% J0 N8 M) Z0 P: Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 t; a6 o9 K; H' x* [4 |0 V: w份量：8個

BeiDouChef

! }# s+ {) t5 b; k$ S
堅果麵包
% C: |/ @7 o, w# Q" x8 {: ^1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 B* M3 }+ ]8 ?
中種麵糰：www1.tvboxnow.com/ {, q2 _# }* X6 g1 }  E/ G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! a4 Y' y, [0 ~' u
671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 P/ F% H: X6 g8 j5 @" }
速溶酵母         公仔箱論壇& k8 I* _; b, o, ]; Y7 |) {7 J
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" E6 Z  _, D' B) r. O# v4 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb* n: C9 Z6 e, c, e
403公克www1.tvboxnow.com# W- [, g( _% _4 Z
主麵糰：
5 q( b8 P8 E7 ~% v4 l/ I0 X$ d1 ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
2 @2 ^& [: [1 l/ k公仔箱論壇168公克
/ H+ {/ W0 m4 C+ g2 s公仔箱論壇細砂糖        
9 I( x4 l% x- t$ J+ d, ^www1.tvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb* g$ A. Q/ c; e6 D
鹽        
$ D/ g: _" H1 K8 x/ ktvb now,tvbnow,bttvb13公克
# [' E2 \! z/ V% g2 S. k改良劑        
1 d1 a* `( n+ o+ k4 @tvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇. y2 F! X/ M$ t/ i7 S9 u
水        
! E/ {2 ?9 u. K. V201公克& ?% g8 i1 C: c5 \
葡萄籽油        
) A( {5 }9 b$ t1 O1 I50公克
9 Y8 B2 I. k" Vwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com4 }" @  y3 k: u: e3 y" Y7 n
42公克
/ R  r+ g* S( {6 ^  ]* `www1.tvboxnow.com內餡：
1 ]1 R/ O% n, E6 Y5 ]" o0 a葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 s" z  c: F; o
90公克公仔箱論壇* b  O6 d+ ~" ~
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 p5 W) V( T3 e% w" \! U
90公克
' O; y2 t0 s( f+ o* G( ~% y! B6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb) m' `* J+ [5 P) ]
90公克www1.tvboxnow.com$ N4 G' R& x8 [6 L3 C% U7 s4 ^
核桃         www1.tvboxnow.com! K, T( {1 F8 M2 d* s) H& M$ Y
90公克
' q, y2 {4 ~/ E9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇% `- h; l( c' C/ z* x
麵包粉       
7 G' {9 O& W6 l1 {9 j3 E適量
- Y- G. s8 K6 z' ~, b* d" ^       
/ p9 P$ K4 [: F/ m1 r5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ?4 f$ n  G0 C7 L" ]4 {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! Q  C3 o) M7 T: R; a# L3 }' `( B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Q. f: |* z- o2 G- K' ]: ^3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' o; B6 {- R0 n7 Y
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. [9 e  A7 F6 q4 V# V, T5 r2 g
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ H# q* b' M8 u
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) H3 ^, \5 V; W: C6 k$ }8 j9 P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com) B- R/ E, _* K: t
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ Z. y! w  }7 g% i公仔箱論壇【備　註】
  b, f" L" W' v4 _" A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 w4 Y. k* W
紅蘿蔔辮子麵包
4 K: m6 u, r, M9 e【材　料】www1.tvboxnow.com7 d1 r$ A7 j' M& L8 g
中種麵糰：公仔箱論壇# `3 a+ j' z1 M9 \" I/ T3 F
高筋麵粉       
3 T1 u+ D2 P, Q6 j1 b公仔箱論壇471公克
! a' P+ u0 T2 H- Z$ j  R公仔箱論壇速溶酵母        
  O5 V# Q% V  N, T公仔箱論壇6公克
. T( {; h/ J- s( j, v公仔箱論壇水         - Q7 [5 I, {1 K( Z/ P! ]- N
283公克
$ g5 d8 Y2 r1 i, o3 T" d. W/ }公仔箱論壇主麵糰：
" _0 W; Q& ]/ m  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
7 `6 p0 ^6 D+ B2 l1 Q3 u% c' \公仔箱論壇118公克
  P# p3 Q- X* V紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 e. H' f' u1 I: f0 ]
18公克www1.tvboxnow.com# ~5 |  _* r; L( N
細砂糖         公仔箱論壇1 K+ P% ]3 n% ?! Z% c! s$ a6 j
47公克
7 i' T3 L7 m7 K$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 _  G2 L0 }* {0 l9 q4 `2 i公仔箱論壇8公克公仔箱論壇2 [3 ]& y; [, z# S3 K$ u6 K
改良劑         www1.tvboxnow.com) b: H0 I1 k( O) a0 n
1公克
; Q4 V8 p, d9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" Q( ]: A; I4 S公仔箱論壇41公克
$ Z! _2 p( {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) j4 F4 ?% R% H) a/ B' k. s4 ]/ }0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
/ W4 n8 k1 F2 s$ \9 L公仔箱論壇       
9 z: S' V% M3 K# U, Fwww1.tvboxnow.com【做　法】
/ c' U% m8 F6 u  h) [www1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 u5 y  p% ^2 U4 ?# z0 Y1 g2 L3 e4 Q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& [( G; m2 p, J  N; t; u! ]- utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ T) g) v/ e9 t' x- n4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# Q* o2 N/ N$ P5 _; P7 G3 a. I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! ^" w3 L+ _4 {6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ i: V0 A6 X) ?) y' e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb1 E* p4 t# M8 @' G5 S. k
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
2 ~" U5 H1 Y- ]/ t. Z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: |5 U  G2 n/ e6 R6 u
份量：4個

BeiDouChef

: D/ W( H, x; |2 U' v1 o
五穀雜糧麵包公仔箱論壇: t- @. B( K) g$ K" Z
【材　料】
+ s6 ~% o8 F+ m% P, qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 S2 e2 e) F7 l) s! u高筋麵粉       
( N, p8 k) I3 V& q: q824公克7 t7 ~" v+ H5 V7 d; \* D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  u) m4 I( Z# v: d
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. J6 T$ q3 F- ^9 s& ~0 \2 l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ {; A* c- h* H9 f0 |0 I
494公克tvb now,tvbnow,bttvb; p* z* ]  p5 b
主麵糰：1 m8 F& m6 A; |! v* s
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# v6 o# ?# V$ u7 Z; ^1 C! W# g
103公克
% r+ E% e' x- b1 Y黑麥粉        
3 u8 s3 N. T* H6 o% Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb103公克
  F5 N' {0 }1 h# c3 R. R' D* o8 ~tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 Y, ]+ w* x8 I
51公克" G# _  x: L4 |7 c  p' o9 k
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb% q2 s2 n; w/ R0 q5 d
51公克
; D1 M( A3 y6 t) F: }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com) u/ y8 a& u, V
19公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; F# E/ u" L/ L' e
奶粉         公仔箱論壇9 a4 L, ?6 q5 W% y! d: p7 C) y: ], s
51公克
5 J; U$ e; o# ]改良劑        
- h0 w7 |6 A, m. u1 M8 U9 F公仔箱論壇2公克
* R1 Z/ x" ^- ^7 F9 p+ c1 xtvb now,tvbnow,bttvb水        
; i% D  N4 N" C# C! {, ~- wwww1.tvboxnow.com175公克" o8 g. o/ w* E8 g$ ?5 A0 ~3 t  k! Z
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- {: o. C5 A9 J
51公克
* A1 k* ~) A$ x# s. i& H6 [內餡：/ |  C  {0 @) D
葡萄乾        www1.tvboxnow.com& S6 V  m( G: m# J" F- q
82公克
  |' M( u; _' P. x4 i1 V南瓜子         ; S# t4 s* S% g
41公克5 Y9 w+ N0 X" ^) g. t0 J, D  l0 p
枸杞        
7 ^% F3 o3 ]- _# }7 y公仔箱論壇41公克
+ A: S; x+ Q" H' o9 E$ Utvb now,tvbnow,bttvb        , ]+ I/ k3 V: [2 S, q. \' w
【做　法】+ C6 N9 S% T  o# l1 S! x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% i1 T' Q. ], C, L% ?# x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: O  h7 d7 R  D7 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ I" e- l* h1 b2 `9 \% ~3 S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 X) D+ ]* P5 X# |6 N' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. T+ S% v7 |# T! j
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 @. n) U3 t4 }) `, }; p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* h. s1 |, `: y% d: i0 o
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com" H' M; k7 F5 G, E6 A+ X6 z0 y
【備　註】* j: s9 ~9 S' n: u' K/ L" X5 b* Y
份量：8個

BeiDouChef

, ^* t( s( j1 l* f) G
辮子麵包
8 }2 o, P& {" I% B/ Hwww1.tvboxnow.com【材　料】" M4 Q5 Q% w; }+ M) D, ?8 a$ |
中種麵糰：
* Q* X7 {- i3 [& ^高筋麵粉        公仔箱論壇$ \: o5 q! g- Y$ P
800公克
" f9 o8 u/ p" R1 d& {8 Q5 k( M速溶酵母         www1.tvboxnow.com1 Z  Y9 X1 P. H- g
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 W8 v  V& ?$ Q, \, u. ~
水         www1.tvboxnow.com# ?# M& ]' A% f2 @" P) ~
480公克8 H3 [( g, x' a) `/ B; j
主麵糰：1 L& |; t. U/ l' v3 a6 H/ F) B
胚芽粉        0 j! Y' y, y, ?/ l1 G
50公克
9 F& V" V; f+ s/ ^  [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
, h; K5 |# o. ]. `# Y9 B( y0 k150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 T7 U) f3 N4 b8 ^$ A' P
楓糖        
5 z% }2 Q3 K6 A; z80公克
1 L  i+ h0 c4 L: K( C公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ M! t8 @! ?2 [  A7 itvb now,tvbnow,bttvb50公克
' n/ \& G8 S* D& f0 n% D' y: S鹽        
$ U( ~% N+ B) I4 N' d- n; ^15公克公仔箱論壇, b6 B! m: ~5 ]
改良劑        
' J& @  z3 T5 l2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! K7 N! R, V, S* B* }$ |  j
水         www1.tvboxnow.com: L' s! P9 O# ~* C+ {0 Y* H
120公克
/ x' S/ P& o, W# D& S橄欖油        
, g" O* [+ O. E! V" a$ _80公克
- j$ F) c5 X/ L5 ?0 [內餡：- \! o) b5 Z2 H8 g
黑豆        公仔箱論壇7 x- D. _. D1 o" Q+ o0 K
150公克
: i7 J! z& s3 h+ ^2 S* y  jtvb now,tvbnow,bttvb松子        
5 o) g- }' d& T" H1 V150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: m7 n7 D6 e
        4 Q* \6 E$ n9 q1 E6 C8 b0 @2 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ y2 \5 _+ ?1 M/ k+ P& ?- @, r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 G( r5 |6 K3 ]( l) h: A' |5 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, V5 G$ f& O3 |& i. A5 Lwww1.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ x7 Y$ G/ h& I4 J8 b* {; |4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 |; `2 A, c" ?5 [4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 ^( y: N' Q8 u' ~0 w- Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& s; x2 s7 m6 B. Z% `5 l7 n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& T1 ]" Y: r1 M$ \! H8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. J* j$ M- p1 R$ x$ s6 K【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- M5 |4 a; Y4 n# E# |" m/ C
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- n6 ~9 m# n% w' u1 c
芝麻麵包' o: F3 d6 Q" @/ e+ {0 B
【材　料】! U' G# c: G; ^2 U5 ]; W) A! P
直接麵糰        
9 c: _6 @, c  A4 F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1份www1.tvboxnow.com  @# Y8 K& S$ [; x/ _  W
裝飾：9 z3 ]% P- B4 g; B/ g( w2 o& w6 O
黑芝麻       
1 F/ a6 z+ j" s9 N" w50公克
" H7 a& D2 V8 ~0 Z. s5 n' I8 K: T白芝麻         6 m4 k3 [( A5 J: v& `
50公克
% D$ D# Y$ u& i7 U* Y! b       
: u* W4 e7 L9 C; }& r3 l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) k+ W. \, U; c+ W
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( u/ z. h5 M) T# b) u
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" s8 T3 d" `" z& [+ z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。9 g( S, l! E7 d: H0 D! B; j3 k
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com) {, X& J. U) t* I- `" D# v
【備　註】
/ ~/ i& z% z' P1 @份量：5個

BeiDouChef

: N/ P9 Z* T: j6 g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包; g: j+ }* _  Z, a) _
【材　料】8 O/ o# Y3 I, f/ ~2 }0 @
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) m8 @) G/ p: A* j/ C) L* k1 c
1份
8 {: d) E2 k4 l+ N蔓越莓        
1 c5 ?+ d5 a& _7 p# E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克tvb now,tvbnow,bttvb& }/ X- Z  o$ m
       
- `2 {' J% Y# s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  u7 R, Q& u( @# g# e  A9 b
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 H& i1 e! `$ p  [6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% K. g  p+ ]4 w- C; x
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 V+ \9 V: E" N/ Q! v% Z6 fwww1.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇1 @# |9 L2 Y: T% R+ i6 x4 k
份量：6個