BeiDouChef

6 D3 ]$ j- `, Z' C- O
豪華麵包' M+ W& [. [. `+ I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 I2 [6 Z' u" F4 m$ x
1.高筋麵粉        
2 E. b9 a3 k$ j) Z) W  Gtvb now,tvbnow,bttvb460公克www1.tvboxnow.com* [, U; a1 u+ R8 m: M% I% N/ b
　低筋麵粉        
6 R1 [! b" g$ m# `公仔箱論壇230公克公仔箱論壇0 U5 n1 r: F9 A& X1 }# d# W
　雜糧粉        
# [# I# K' P$ L+ [* z80公克
6 d" T6 T3 f8 _1 E( Q% utvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
$ b5 i* H  @6 g/ J/ S5 }www1.tvboxnow.com1大匙
* K. [8 {) B  ~www1.tvboxnow.com　水         www1.tvboxnow.com( L4 ^- Q" M* a! ~! x8 x
460公克www1.tvboxnow.com/ D" K; E+ S2 \4 g( C! e" k7 S" U# Z
　細砂糖        
3 A) G0 k. }1 |- `2 l3 x40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ h$ z, ?7 F3 n! i
　乾酵母         , D8 ?: [+ ~" o0 k5 i* `
12公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ x! a  c, P9 W2 n7 W, u/ Y. W
3.奶油         公仔箱論壇3 ?% R& s1 N2 [& b3 m3 ^
25公克1 t* K& t0 _/ d! F8 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 S0 D3 R  V7 E, p4 w0 X  q6 i
【做　法】: e7 u- C, v- F+ e, N1 w
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% H9 w2 d' Y0 X8 \4 y* z+ Dwww1.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。' ^, ^9 h  m: d; O: S  p5 c
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇) T4 }7 D2 n2 b
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. e: M, g) D! G3 m* V8 g
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 }1 S+ M- }% N- s0 [# S' n0 L
【備　註】; w( o  ^9 t! F) T
份量：12個

BeiDouChef

( ?6 {* K/ \& W2 [7 s& ~
雜糧麵包
0 [- z2 k* |. e- s; S! O公仔箱論壇【材　料】www1.tvboxnow.com. \5 N& i0 {$ O. Z( S3 d$ {, |
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  L/ R4 ]: y- u, I* X1 ^4 A
460公克
+ A3 y$ T% n& m　低筋麵粉        
9 L' I8 G% ~" u6 V" f& Z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
% ]1 t# n% I) Q3 J' Xtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         www1.tvboxnow.com( N/ p! a1 v7 ^
80公克( O. M! I$ h: M; t
2.鹽         + m9 N3 J9 {* l/ r( p
1大匙www1.tvboxnow.com" q$ B; C$ Q$ b0 y8 T# D, G
　水         3 i+ g/ c; Y' B" U6 t  Q$ g( j
460公克www1.tvboxnow.com) x7 H4 I4 u6 b. |
　細砂糖         - _+ h+ v% Q# K. z  g8 R$ M
40公克公仔箱論壇: q% d2 l  e" L  t$ O: I& \% f
　乾酵母        
1 }  l7 R. B/ L9 u; e/ ?. g12公克公仔箱論壇: _! i& V4 Z: x! S4 s& Q
3.奶油         : }+ ]* q: g+ H$ ]+ l0 Y
25公克$ f; z, x4 O8 t7 ^; z
4.雜糧         www1.tvboxnow.com0 \; C( D) Q3 G
100公克
2 g2 W) C. e8 `/ x% y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         公仔箱論壇% M- k) [+ D' T. K
適量
8 ?! h7 |- k) X( M2 A& y       
# U: i1 k& ^7 e' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, [' u9 f8 q8 ]0 ~8 F; C- o* r1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 F2 n1 a; s" Q4 U3 H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 j! ~2 O) E+ D3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
1 P' |  |4 j% f, Y! ~- i4 H4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 D( z0 u4 l6 z1 v1 m9 p公仔箱論壇【備　註】
9 O, {5 i6 [, N6 M% Stvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。0 X( ^0 _" F+ Z) P# \2 {) U
tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 L& r1 z( b  O( c) k1 u- S
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  ]# ^; K$ D- V
螺旋藻多榖麵包
, H* K1 |. A, K% S! D9 |+ _【材　料】
; W- |% w, H" D, m5 c' w9 ^: c公仔箱論壇高筋麵粉        
( V2 A' W0 `# u. _www1.tvboxnow.com354公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?, q1 `$ n1 W3 Q& B/ q2 z
全麥麵粉        
) d& b/ K& o8 Z8 G2 U, G1 Qtvb now,tvbnow,bttvb62公克
4 }% h+ w; Q/ J6 i# Xwww1.tvboxnow.com螺璇藻粉         / X, M/ U( ?) O+ r6 }8 s. {
8公克
7 s" w$ A$ n1 q! c1 U5 otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% y" Z: A  ]0 _  s8 j( T! r$ X
5公克www1.tvboxnow.com$ |+ c& }2 F. g2 o# @, m! D! a+ V
小麥蛋白質        
& F, z5 _' j' T21公克tvb now,tvbnow,bttvb- G# j% p) C* w6 h8 Z. [0 E
麥芽精        
  j9 `$ @1 G1 ?  G% L2 f8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
$ r0 G" T9 D- X. stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ M5 i( B- h+ s/ U( B$ Q. r1 \www1.tvboxnow.com10公克
" z0 G0 T4 T- _+ c, A; p改良劑        
  v& s: z' d! etvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇+ {" f; ^4 X0 X; M
水        
9 O! }: g0 q( J" ]4 H+ r  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克% {" i3 Q) y1 [' M4 g5 Y
橄欖油        
& O& U* z. h$ l0 S! h" L, l- n33公克8 g7 g) u4 [/ k5 u* _1 Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) N+ E* X! ?0 s8 N  x; S
【做　法】
7 P2 |5 |/ ^5 _3 t1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# Q$ J! k; ?: `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: U& G& Q+ J! B2 d9 I3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( k* v* l' ^7 n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com8 n6 O5 ~, H" r% e/ N
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 P" a. \9 Y) w) Q# r' y) x( X* Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ O3 @" }0 K# ?3 V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 p/ s$ v9 }6 H% p" Q7 G7 A# u% o8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 b/ d% z+ U& D+ F公仔箱論壇【備　註】; o' ?, p1 j3 {) Q0 r  P
份量：15個

BeiDouChef

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鄉村裸麥麵包
" |: E8 E$ k2 @8 {/ ]+ F) i( R6 K! xwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com; F# G  r/ H  F
高筋麵粉        
) H. j7 f$ e3 W' p, R' s5 J$ D$ }- L1058公克
) b: z+ ?# j* O裸麥麵粉        
5 l3 ?5 ?; x+ ^- [  i" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
0 y: d# A2 b8 L' t) S, Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         * _9 m: a" Y! ^' u. N# _
20公克* ~+ j2 X. |; E" I% d( Q
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ |1 p" H( g0 j
66公克tvb now,tvbnow,bttvb) o$ a  W+ ]' A" Y! J
鹽         ' E- j, X2 P4 d& E) Q$ `( N( Y
13公克公仔箱論壇5 |$ y' D1 R8 U* Z2 L' n2 F$ A5 W
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% O" R, G! c, q% @7 h. G
3公克4 R7 [; d: N" k# f
水        
8 }  y6 q0 R3 gwww1.tvboxnow.com886公克5 z" A! B8 j% N& x% n5 @
裝飾：
( H3 T0 g4 `+ I8 F3 A高筋麵粉        公仔箱論壇! f8 m9 S1 d9 B8 p6 K8 J) f
適量4 O( F8 X7 b+ R% F7 N
        www1.tvboxnow.com) y1 C( O) i* {$ n/ T1 z: m
【做　法】' {! j9 ^+ W8 q0 }$ w* A5 |
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 x$ R. @% i- h$ K: U+ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# i- c9 l+ d9 B$ m0 d9 B' |( O1 u3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 q7 b8 }) K0 M9 h) B/ |0 _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 F  g( G2 J. u! n+ _+ f7 y7 \
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; q0 u& J6 L
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 @8 _% P6 y( x3 B6 H1 H( w+ J
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 z7 \0 f3 i; w  y3 F4 K2 d: a
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" j  R' v& @' j; v- k8 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ g% v% R: F* ]" H8 G; G9 S
份量：4個

BeiDouChef

/ P( I+ ?( {& b8 ]* l( G/ W優格蕎麥麵包
2 W( Q* K/ D$ R, j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com$ k* a. Y' l2 t( H. k, s9 J
高筋麵粉         公仔箱論壇7 o, T+ m* O2 z& M9 D) F( A
643公克
3 e" @$ c, u6 A" D8 x喬麥粉         公仔箱論壇+ ~- F6 l9 O1 u( P
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* f; ^5 g! f7 N6 b
速溶酵母        
: e6 e' e; w$ i( f- O, R1 G" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb) x! n: S- ~" u8 Z) F
鹽         www1.tvboxnow.com7 h! F, G+ M3 O( @2 R
7公克www1.tvboxnow.com  v( j2 L& D7 f5 f4 i& o
細砂糖        
. Q! j. `: _6 h* M5 _2 O7 O% m公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 h1 w( }2 t0 ?, v4 h+ }
優格         tvb now,tvbnow,bttvb) n6 q& D3 I/ z- r' t
29公克tvb now,tvbnow,bttvb; R' D+ h$ v, e- a* r7 F5 `
改良劑        
. X. d6 f; F" w' h1 vwww1.tvboxnow.com2公克: V# k# }0 b: i# Z
水         8 s7 X; Q. |' y& E
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 L; S" a$ `4 G9 q9 y% @
橄欖油         公仔箱論壇. a$ Y& Y! b$ r* T% q( N& Q% n
72公克0 W- ?8 W3 }, p, G  Z
        : S8 P9 t9 X0 ^7 d& N7 F5 q
【做　法】
2 J2 J& p4 |6 ?2 m( C& k8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
9 z0 z9 o/ H: m* _公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 h0 C2 c3 I, P- g* c% P/ Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) {- R3 F/ z2 X: l% y& I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: X! w8 J+ _2 S8 h
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www1.tvboxnow.com) Y0 |2 `! p; c$ o+ @2 f
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& _8 J, B, n7 c5 b* {7 a9 }4 z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' P: c0 O3 Q3 A6 K8 J' X
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* i$ h1 h! L! I1 w4 o
【備　註】
# ~9 ~" G1 q, U( L& _) M' V; k' Ewww1.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

! f+ T/ C/ w) i- ~* o/ ~; a
藍莓高纖麵包
( p$ x3 F& d7 T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, t8 [- \# [# o" d' n9 e9 J高筋麵粉         www1.tvboxnow.com$ {7 o+ v8 e7 u6 R4 u7 U3 D
425公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R' s- t: p) C) i! D
全麥麵粉         ; H, E4 Y4 N1 R+ a
425公克
* W9 a' C% B9 Z) awww1.tvboxnow.com速溶酵母        
$ i3 |. L' t% I- r# n11公克
( k; {7 W# C( s鹽         公仔箱論壇. t+ @+ _; A, ]  Z2 [) V3 @9 ]% \
17公克
' Q3 M- u2 e- Y水         5 M: t  U! H+ Z: P" s
552公克
$ V2 |& R' T- U: n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www1.tvboxnow.com* N. q. R! M3 }) [. ^7 `/ Q9 j
51公克
! O- e. G( M% h+ \- dwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         # E( }9 C/ e6 ?  T, H- D/ E* H
34公克  ~  ?; q+ ]# |$ r$ u* n9 O4 `- q0 T
麥芽精         www1.tvboxnow.com6 L/ `+ i* o1 r9 \9 y  r3 A0 L, z
8公克/ y0 l/ X! [1 J" ^; T& ?/ ~
橄欖油        
0 ?& E( r; C3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
2 t" k* F  q+ d' A0 i內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( w$ x" l& Y2 R% t8 p- t" S
藍莓       
9 n, P1 @4 H) e/ Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* j7 J/ u1 H4 {+ D. [% D+ k蘭姆酒         ' F& d/ @; f/ Q% K& K9 W" F
適量
; P+ W. o: w7 I0 M        www1.tvboxnow.com$ K7 |3 D; K- Q* n* J; _
【做　法】
2 o$ A7 W$ B: n% @+ l公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。- Q+ g  H" F- Z* L  M( l
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; `5 N: L0 S- t! E7 v5 twww1.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! M( R( I) }! r9 m# W" O: c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 y: i) b) c- a5 owww1.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 k, ~6 }& r3 s6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& F) s# \' G% u& zwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ o4 c/ y+ s1 j6 f+ f9 mwww1.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com9 t/ ~; i% g2 M0 V6 f" @& w3 I% P
【備　註】
  p% _6 j2 l5 `) m% o$ x4 C公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

. w1 v, l/ |, T; c2 u2 a
蜂蜜黑麥麵包
- T' A( c- A9 A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& y$ q; P  F) Y" a# R# {) K0 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 y; V5 _& g- b& Y420公克
0 y; a$ W, q9 ^2 utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         % j1 B( U  r' Z- H, x& a$ l
420公克2 W6 L/ f4 P/ Z1 p! ?4 N) ~: ~( L
速溶酵母        
% ~0 c1 y' H) [8 ?www1.tvboxnow.com8公克
4 V4 K- J7 [  @# i  C小麥蛋白質        
# T, `& c7 j% e& b' \3 D! }( Rtvb now,tvbnow,bttvb42公克( ~; z: p/ B, e" {# d+ p2 C
蜂蜜        
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改良劑         1 X5 P6 s; ?2 W8 L; e
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4 Y: l- K& G  q; M9 `tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* p  T$ i3 y3 F
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適量. T) w+ s) o' n9 Z: `
        tvb now,tvbnow,bttvb5 F; T; U! v+ o5 [3 O7 K$ g) @
【做　法】
/ O# k( y2 I3 I6 w* O1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 k3 S( P* t! D, ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) ?; [- S& _2 A" n5 H3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  j+ X! I- r. G" Q9 V4 \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 v' V2 L0 H' T5 q5 n6 S  N公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' L& f( Z' b/ ?8 \( T3 z# G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  }3 n0 Y$ p, Z4 ?: v/ g
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 b. C/ e: d* B5 ~5 G7 s1 P【備　註】www1.tvboxnow.com3 e/ q+ ^" C! k+ ?
份量：6個

BeiDouChef

" c& q* |' [6 j6 J) z7 h4 Owww1.tvboxnow.com紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb' T  @. l8 ]) H5 g0 P
【材　料】公仔箱論壇+ \! S8 J! Z) I& A( _! ]
中種麵糰：( {7 V* B; ?9 I9 V. F2 A0 E
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  }2 D+ t5 O3 {  X
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392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 I1 N: m9 \
主麵糰：公仔箱論壇; v2 w9 m2 d) P* N( q* V
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0 X; x: f$ r7 n3 S2 B8 etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 m( ^! I' B: [3 V( V+ a) n
47公克2 e3 D/ a/ Z# i/ q/ u! M5 }
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 S+ c1 F3 @. }- h+ e, {$ z
1公克
0 g6 I) Z, L  L0 u" T公仔箱論壇水        
' d6 ]4 `/ O, ?' U' v( k* btvb now,tvbnow,bttvb261公克
( z7 p1 \( @2 z0 e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" I. D1 ?  J" _, |5 I+ e- gwww1.tvboxnow.com黑麥粉        公仔箱論壇! g' g" T! A* z, E# R1 L' Q
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適量* u" ^/ u' @" W" `; \
       
: n2 {% t& @& }) g# x- E【做　法】
: u+ z" h& D+ m公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ B( X" Q' k3 ~- \& w7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# \9 z! `2 ^, [& e
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 p9 U8 V' R2 x- F7 R: q  w: |' L4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 ^/ I* I3 b5 r) P5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ c: M$ P% f9 Q8 r" I/ \tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 A: e- l" a0 b8 J& u4 a
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 \$ p8 `) \2 Q0 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www1.tvboxnow.com$ z" W+ l/ U' S+ {  I3 v
份量：8個

BeiDouChef

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北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb! A. x: e' U( @9 j% C7 `
【材　料】
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高筋麵粉        % E4 X$ c" w1 t" v/ M
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9 V5 v5 A' ]( B9 E* }tvb now,tvbnow,bttvb水        
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5 \1 c+ D# v+ \" \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( K$ J" M$ L- A7 e
雜糧粉       
, K# i4 U5 M: k8 ]2 G/ ~$ x1 t, U3 Mwww1.tvboxnow.com71公克www1.tvboxnow.com' C/ H6 [. {8 ]/ e
黑麥粉        
6 B' A5 X2 W! s' P( z) J8 `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
6 W4 |+ ^' f( U4 f  T! nwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% z; m* e  V# j% b
14公克
8 O- t' Y' F& i改良劑         ! \7 Q& }1 P9 J' F% S
1公克
9 ?  N  k# Y* {3 K水        
& i0 z+ L- a( Otvb now,tvbnow,bttvb49公克5 i, |+ Y+ [: Y
橄欖油        
" X" B; g8 ^' N: S5 J  I- f, A35公克
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內餡：
1 L6 V0 v( K/ y/ l! R2 j公仔箱論壇蔓越苺       
; P  M4 N# i+ P2 t9 V& p" h35公克www1.tvboxnow.com% {0 {" J3 J; q( K
葡萄乾           ^5 m( h. F- @
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 w1 l2 Z' b5 D
裝飾：
) P, v4 w$ s1 e8 f$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
) k' |- R5 l' U1 J$ H) X適量
( t+ u6 ]8 E9 [7 rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 ~2 K* |- I& M: ?% Z0 d3 y
【做　法】
' g. T( Z  ~" q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! A3 w7 P2 P1 o$ ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, M% q6 I  U9 A# Q0 ^  x7 D+ Mwww1.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; {5 L: _, f. @" ?: G& n" w9 ^& N3 C
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 B" R; H" Z! b% X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: [- s# u3 w, Q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 s6 ?& n8 w7 d' v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  T1 v4 w  t4 [% z- X4 h9 h' @
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ \  p' m+ n# k* ?9 H! o
【備　註】* {. x" [6 R1 z1 y- E
份量：8個

BeiDouChef

# s/ n6 Q5 C- t公仔箱論壇堅果麵包. D7 H  g5 i* m: b7 Q) l  s
【材　料】
* N* _* R7 g8 [中種麵糰：" b2 a  d/ ~/ ^) l4 m
高筋麵粉       
( _" ~% K* f2 l' C9 I* G671公克
$ d/ z1 ]% F0 f  g; y( j0 e" d* W公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 D4 A; }" h: V+ b( D% c
8公克www1.tvboxnow.com- Q8 i0 l2 S; e5 I$ A1 V. x% e) l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ l) ~3 g* b% |0 O
403公克tvb now,tvbnow,bttvb) I. e# x3 S9 O6 w/ E, Q: y( q
主麵糰：公仔箱論壇/ B9 c  z9 m( @0 N. ?5 E# Q! i
全麥麵粉        2 |  P: {+ V8 [- x& k3 V- ^6 M( H8 ~
168公克
- z# F; y0 G8 F5 i& O7 F( w公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 c) S+ F6 |8 [# }0 V
17公克. \- S2 Y0 _% D  T
鹽        
( Y; M. i5 x$ I. {5 S' ?/ Twww1.tvboxnow.com13公克公仔箱論壇9 d: H$ E8 w, M: v/ I
改良劑        
) ?% n; Q. B; Q* R- C2 g0 _6 [5 i2公克! b- {# ^7 Y% _2 d  E
水         公仔箱論壇6 r( Z" O3 H0 R4 W, c
201公克
% _' k6 \# h- g8 ^/ O9 B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
1 r2 k6 K7 c2 A50公克  ?0 F) O! [, {+ e" ^
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* A7 x# V$ `" V% o0 Y# @
42公克
8 Z" ?% _  }, htvb now,tvbnow,bttvb內餡：www1.tvboxnow.com0 h& W+ E* k$ E0 T
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb. d+ B8 a: N. E( u; |- I
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 V2 k4 O0 Q& \4 C8 T
南瓜子         4 i7 ]  E: ]( E5 l1 o9 F, |7 I
90公克
* V' g( O& R6 I4 B! |" ]+ Owww1.tvboxnow.com枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" E1 @8 g" S0 n8 }) c
90公克
4 q* T2 O  P( f6 x5 i0 F- h/ Gtvb now,tvbnow,bttvb核桃         , M; j2 ^+ f7 z' S4 W
90公克
9 |, o6 @7 @( {9 I/ L& Q6 f裝飾：: \4 x  i' O7 a% `  t) c5 m
麵包粉       
; K$ {/ h+ A, i. p9 I$ H/ Z$ [& Awww1.tvboxnow.com適量
& s) x) h8 ]; ?3 l  n! U        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; |  u- |0 J' o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 U" P- y' V* K1 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* ~; @9 g  t% D3 U. c% J4 C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com% @' P6 h) s& R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ d3 y' h* H" P) ~+ g4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 M* H) V/ Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ R) W) Y- q% j4 N4 ^1 S/ o公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; t$ Z6 [8 m" i# C- Owww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: H9 [" r. G# M9 @/ K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, f. Z5 Z, H* D$ I
【備　註】% A6 V# v) Q- ]5 J! t
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ a: ~# E; Z! @
紅蘿蔔辮子麵包% _& R$ I" M, D' q7 W
【材　料】: P% L6 v; Q% b
中種麵糰：
! }' U0 E; }% M4 z0 S' [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 V( A* |* f  ~* E3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
% U( ~; |7 C# P. N5 \2 M速溶酵母        
, v$ i& A- Y; n$ a" N/ ftvb now,tvbnow,bttvb6公克
+ [  J& R8 @& K- P! J2 ]  Z公仔箱論壇水         : m7 K6 i- `6 j: M; s3 _8 i
283公克公仔箱論壇' r( L3 o  g8 a, _
主麵糰：公仔箱論壇$ s$ `9 n/ k# f" `6 ~& |
低筋麵粉       
6 f7 i) N, j8 Ptvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& D6 N2 l8 o: q( a
紅蘿蔔粉        
: x# _: p4 h9 t2 k4 ]( wwww1.tvboxnow.com18公克
$ C: b9 t" H: Y& i! k/ L( j! n細砂糖        
; g# c. P4 N# `% z& o/ \公仔箱論壇47公克公仔箱論壇/ X3 L1 G" G1 F3 O5 j# D5 D
鹽        
$ `$ a, V0 a! r6 K6 a  X9 R8公克
4 ]% G/ z8 T2 _2 Z6 B% O公仔箱論壇改良劑        
% Z( s" Q' V$ E9 M. ?. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www1.tvboxnow.com/ J; M! }  ^0 q; p( Z, m
水        
) V+ ^4 k6 F$ B2 z: u, g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
$ }; W2 H* B* n! z" @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ |7 T/ G2 ?" w. F1 y
59公克
* T3 u+ \$ q, A* F$ |' H        tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 ^; ~& t6 m: d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' `( K$ N+ X# l! I: l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 g% L* @5 e+ D4 o" d9 X. H2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u1 ~5 [% E6 u8 |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# o- O& Y& \2 ~
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! \: J5 L. L9 otvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. x8 M8 r. T/ H9 k+ F& |% N; h8 _6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 \' k, d1 h) w* `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇' _' h$ K  J+ `/ @1 \
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇/ L' l& A9 h7 }
【備　註】
9 V3 m$ D1 }9 w1 G- W4 W份量：4個

BeiDouChef

) m9 T. u, w4 U2 I" D* `1 E- O五穀雜糧麵包
; Q8 ^5 I5 m- c1 y6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) S; X( T# v: ?- q8 g
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' R% E# R. ^, ~
高筋麵粉       
) ?4 u9 C  n% Y1 P2 e0 t% W  k公仔箱論壇824公克, w  W+ f  a' D" N1 E' {
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 p0 V6 l) r7 x( k
10公克
) i/ _- b5 U* w水        
0 @" [; z  P% R( o494公克
4 q, n: ]2 U$ E8 z( w7 _$ rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, ]8 n% Q- {& f3 ?
五穀雜糧粉        ! ]) ^; r* b; C8 m1 l) X+ K4 z* x3 N
103公克
8 D, q' q0 E' c; Z  p5 W$ U0 w黑麥粉        
$ C, z- ]3 S* c( E" J公仔箱論壇103公克
8 ^; \& a, J2 S7 d: C8 Ywww1.tvboxnow.com小麥蛋白質        
: f7 a$ J, @3 W4 e: z* z, O51公克
  G# h2 O6 M0 L. i! r' d# r公仔箱論壇楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* S- ?& n- Z# q4 D' B
51公克
$ I) q. U3 W$ K7 v4 p* y* }9 l* u鹽        
9 [4 b  n. X$ G, a8 a  J7 I( f19公克
  z+ M' ]$ w. h# X5 D奶粉        
; k$ m4 w9 J/ b& U  h* z) B9 @tvb now,tvbnow,bttvb51公克- s0 |8 f. {. u" V
改良劑        
, e9 Z! ?; K3 }2公克
& M/ C$ c/ N# i- G( w8 n; \www1.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 n: Z- w% L: H& p8 `, J
175公克公仔箱論壇9 b7 }  R- H4 \
橄欖油         & m" ]; l) i! `$ d+ K) t
51公克# c) j) M# P& {; v1 ~% L$ C, h
內餡：
' ~7 z3 W0 a( @: [葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) p, n% l! A
82公克
" W9 B( G" j. x# ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
5 H  e& _/ q7 h8 D  N0 g) t4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
! j9 N1 ~1 u: p# }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 B5 B! ^( I; ]5 P6 J7 r
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, D; `% Y3 `9 o- s8 q0 N
        3 x; }/ f# x, S+ J/ J7 ?
【做　法】
" Q, Q2 M% M/ c- A6 h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ I# y; H7 O  ]: p$ O% b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; Z0 T6 Y6 F8 E, N, y# Z* E# X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 D: ?# j7 ^, i; Y7 e5 O
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com; N* W; A. ?4 F6 i
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) p9 n' P. ?* x' w1 H& i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ~' w8 Y/ E$ y: y公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  B& C" E9 r. R; Z8 c" {% p2 t0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
: y, K1 Q, Y) U- |( x" t7 k# ]【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: d$ M# `" c$ u( t+ K
份量：8個

BeiDouChef

0 d  z0 m( I' o: k
辮子麵包
5 j8 G, {5 E; G$ ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 i: |# P$ k5 a2 z' [5 wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：# r# _  Q4 X" E! d% u
高筋麵粉        & H9 ~4 w; S" ~) g* r
800公克
6 x9 }- P- {, qwww1.tvboxnow.com速溶酵母         2 n% t7 p% T2 |( O) x9 e# D
10公克
. O2 u, p: b1 p- {( F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb水         www1.tvboxnow.com' \2 c9 v, g/ h/ a" I% \( l
480公克
. S$ o  b  m' K$ l$ u8 T& Y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 t9 ]0 c9 \2 e' k9 G" ^9 V1 O
胚芽粉        $ L3 _2 l+ C! g7 P: M7 d
50公克
% R9 l% ]5 }( j% _. ltvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         www1.tvboxnow.com6 S  x# M& s* I9 Z+ T  `: ?5 Y, H
150公克
' U3 u1 o7 g! c3 W5 O. b% X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         www1.tvboxnow.com+ u- J7 y. C" d$ {8 R0 Z! ^. d& H* f
80公克
" U  ^. d' z6 Z  }  v公仔箱論壇小麥蛋白質         # d$ h* C9 @$ w8 Q
50公克
3 M4 c8 ]+ D( k5 o' H* ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 z* I2 Y& R1 A2 xwww1.tvboxnow.com15公克
  ?/ H: ]& z: ]  _改良劑         3 z, i; w- S1 q; ^
2公克
6 [% K- o0 ]. v  u) e3 B; F0 l水         tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 ^% E1 F' i& c6 X
120公克
1 R- {* |" o* B7 Q$ Z8 H& Hwww1.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' W, }) p3 j) b/ x
80公克www1.tvboxnow.com3 e8 ^; W% d" `! i
內餡：
6 K# S2 h9 u! B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
( Y; d  D( E- i+ O+ f# itvb now,tvbnow,bttvb150公克
2 t- b& q8 m% {7 I8 g0 d6 i6 ftvb now,tvbnow,bttvb松子        
, _+ Y( a' z! J7 w' u9 ]" K; D公仔箱論壇150公克
- }" ], F. w6 ^7 w0 o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 L: \6 i4 y8 \) ]  ]/ m6 s5 A
【做　法】www1.tvboxnow.com4 T1 \0 G/ [0 K- G" L+ i# @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. C1 `5 ]7 T- ?9 I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 S* a  Q  c% R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  w% \9 e* W: f- b" G: d' ~
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- T" `1 P6 |3 r) o9 c5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇3 D+ N9 H& ~3 K. q9 @# n0 g2 o
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 L) \6 u7 Z0 H0 x) y7 n& y. s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
  j- A! l; Z. E+ O1 r% I( S! D公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; G! _1 O0 t0 }( k8 g1 h- _7 `
【備　註】
- C1 K! }& t4 ?$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

! q1 a" y4 C/ k1 f' H' ]" T芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb, U8 ^- a) A& _4 {  ?8 V* t
【材　料】www1.tvboxnow.com% H# q. ]* m# M: M9 a9 ?* h7 R. V! B
直接麵糰        
3 v/ M) U7 Y+ S: d  [$ I1份
+ y2 ?1 m" e! P, Dwww1.tvboxnow.com裝飾：
/ ?$ A! P0 \9 z% Z0 B# P, W公仔箱論壇黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 T, l9 N. G" I/ r) j- b! x
50公克www1.tvboxnow.com3 j8 n+ s2 T/ @' C+ j$ u/ z7 ]
白芝麻        
' p6 \5 Z% R- X' B2 a' \. l8 kwww1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇5 F. C3 J, }1 m, U2 I( i
        公仔箱論壇' Z. l# E6 ~/ I
【做　法】3 f3 w9 }! I) Q8 m: Z5 `* [% z
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. n* `* E9 o
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! k, n3 ^" j9 O1 p" W
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* m8 L5 q& A2 X6 {; f* X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* O4 R0 B5 n! _- v# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) u7 v+ z. z* j9 |- f% z9 R
份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 F5 _3 n. K8 E# y  N8 w
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蔓越莓        
# i. r- G- g9 N' h0 f8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. E1 [+ [( K  E6 z4 A1 E
       
  o4 U4 Y: ~  C: a8 ^8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# y" ?4 ~0 j9 d4 q$ j2 ~# d: |6 {  q
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 G' N7 B( ?; H. N! R8 p0 N
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 ^, p8 S& y6 [7 z9 \7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, G- u' z% o  A6 U) y8 C, W【備　註】
3 |) y% u2 w1 O份量：6個