BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" R3 W& A' ^* U0 i. Y, U
豪華麵包
. X- _7 k- |. O# z! ?【材　料】www1.tvboxnow.com# S% V/ N$ K. S. F* k
1.高筋麵粉         www1.tvboxnow.com8 q0 {7 e. M4 |9 M2 B3 t" P
460公克
6 w! v+ A+ [3 H! u- z　低筋麵粉           X; O. p- a. M: F$ ~% b
230公克
- n; _; @7 M% @/ \; Q1 M! I公仔箱論壇　雜糧粉         1 u, H% Q, D; w! {" J
80公克
7 V) L- H$ }' K; m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
3 C- O/ J, V! z, i% lwww1.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  j- A) t" T" d8 g
　水         www1.tvboxnow.com! x: l& z! G. N+ P/ N' i8 K7 j
460公克www1.tvboxnow.com/ W( T: [" Z( B
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 w& `3 t6 F/ H8 ^8 h  b
40公克www1.tvboxnow.com' a/ N: y6 B2 X. p6 Q
　乾酵母        
+ v, j8 t" x0 Q: _7 s12公克
2 F* V  |5 d! o' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         www1.tvboxnow.com+ w- ?* I$ A5 |
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, L, n" A+ o! n
       
6 w  t0 `6 V& O1 s7 n, i1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* Q" F. @# N1 |) [2 S; U) M  ~1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。/ }( n$ p) f% k1 o# d% g
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 N3 y  I. k$ T
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 M% X# E# ]& |3 G5 P4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 p7 ?$ ?2 ?- b+ O7 q: G
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com% L' |/ C! e( ^4 v, @/ i4 l
【備　註】www1.tvboxnow.com: v* \. y5 Y: j& b
份量：12個

BeiDouChef

1 U$ D- `. k3 Z$ V, gwww1.tvboxnow.com雜糧麵包
- R  V* g" v& v3 ]% U  D" Uwww1.tvboxnow.com【材　料】
" {+ e" h% w% |- X# w8 w- R  G7 F1.高筋麵粉        
6 O$ r& d4 c$ i" atvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ \8 K: O' |$ D% c
　低筋麵粉        
* R' I& _* [% D, L3 i, u. C* q, S230公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 A, [# C" ^) X: e0 e4 n2 B2 q
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb* O+ h5 l: o' A9 B2 z9 f0 w, Y  ~6 d
80公克
; }- g: t5 N+ M6 l9 L& @' O% rwww1.tvboxnow.com2.鹽         www1.tvboxnow.com/ t- t: R9 Y* P. m4 G
1大匙9 w% u3 E+ j8 s6 n4 d! f1 P9 B8 Q
　水        
4 J; j. K) ?* T! k9 J; N% Z460公克
% q* G) {0 M+ ^) f　細砂糖         $ x9 G+ a, [3 b6 h% K$ {5 y7 ~2 w0 A
40公克
( N0 o, |5 L1 Y" Q# o- z1 P　乾酵母        
6 z$ ]& R# ~# L8 r/ N3 J+ A. q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克www1.tvboxnow.com. s$ w$ S3 b1 q; W' Y/ |. h
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: `) x0 Z) ]# b7 o
25公克
3 S! I9 h- b8 y9 xwww1.tvboxnow.com4.雜糧         www1.tvboxnow.com! u& _# |' u8 g5 A
100公克www1.tvboxnow.com. C% U9 x3 f# q' r) k
　蛋白         - k; A) M/ K) {5 f3 I
適量www1.tvboxnow.com8 Y/ Z. C4 l* K- F9 R
        公仔箱論壇; h8 t: D/ Y8 C) o# {7 J$ p
【做　法】, o' m: ]% f/ ^2 z) T
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( r2 `1 K% l% Q# M
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. U4 a& F# ~* o8 E
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- V. o9 Y9 _" Z2 I9 Ywww1.tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 n! q/ V$ d
【備　註】
) f, d, \( [1 I% D+ ]$ _) Uwww1.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
& X6 u% o6 u% I: P2 F  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {( p. p# Z* ^$ R( I! Y公仔箱論壇份量：12個

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, c5 o, \' \. U) e5 v5 Z8 c
螺旋藻多榖麵包
$ P/ x4 ]2 j/ M, dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 `( Y! l& _4 m6 f, `- ?8 {9 C8 Mwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇% i# V% D" N/ l4 E- G9 U5 J. {
354公克
4 B2 f. D% `0 R5 E8 ?/ P" \全麥麵粉        
0 {1 `2 E! J' w) ~公仔箱論壇62公克
  p* ^7 o3 k" A  v& O螺璇藻粉         : ~% x0 `; \. K  F' `
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- @" D; z! q! O; V
速溶酵母        
. S- e3 @1 m. I* d; b, J公仔箱論壇5公克
! V( ]6 y. b8 W: k& m1 z7 m0 K小麥蛋白質        
3 n' O' ~/ ]8 n7 C7 awww1.tvboxnow.com21公克
4 n# v0 U; |3 k: ]4 _0 j3 Q6 cwww1.tvboxnow.com麥芽精        
* f. N' n9 _; ~3 g4公克4 b' E* s* h5 A* l7 T1 |
鹽         www1.tvboxnow.com0 Q$ f, F0 W& n2 k* z2 t
10公克
, \7 Q# B6 e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 T5 x' R4 u( ]+ }1公克
3 B1 g9 s- ?5 H! [* z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www1.tvboxnow.com$ V% b9 o/ L' V! a7 \  u+ `3 t
291公克
! y' q0 P9 n* i* m) N( V0 V/ r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         www1.tvboxnow.com  ]; L. I6 ?: @% {+ p2 A) l
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 x5 [; q& S8 [2 s, @# L  L5 \
       
2 T. m$ H. L( C) M. S9 `/ T【做　法】
" V- v! Q# a+ R" s) Cwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" B: [4 I1 Y3 N# ?- U3 z" xwww1.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 [' P- @$ ^0 F! Z: t' G3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ `: X$ ~4 x8 G  Y# Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com  G; V6 j) R; u2 e  W+ U4 d/ z# p
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 {9 a8 N7 R- e( W6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H  h4 R9 D- _3 l7 ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 w6 G6 B0 X5 `% Z1 z9 jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com! R6 `, }+ N. F) w) I
【備　註】
1 m; W# n9 L- f; f0 X; P$ d+ ktvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

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鄉村裸麥麵包www1.tvboxnow.com3 ]9 y9 F% |; V
【材　料】公仔箱論壇" R4 c) {4 M$ N8 I
高筋麵粉        
- I! a( K9 U7 t* f7 }% k1058公克
5 T% c1 v7 a1 |9 l+ twww1.tvboxnow.com裸麥麵粉        
6 f' q" r$ U; u' x$ i$ M! X公仔箱論壇264公克
# d  D% }9 m* U1 N8 S1 }. X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 _/ }# P# f8 j: y" u, b0 C" K2 O20公克
# x# D' y$ @" u* R1 s% B小麥蛋白質        
) e; ~6 R3 i9 Q; m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
$ D; W5 c( P8 L; K2 y公仔箱論壇鹽         . x  N6 d& T" Z+ A- f0 ^; B2 n
13公克www1.tvboxnow.com8 H/ K& K( _; |9 I. M! d% b
改良劑        
" F  H0 A/ ]- m, c! A3 Fwww1.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w! L- l+ ^8 A: e/ h* Y- ^8 G/ a* o: i
水         + [: R- {4 U, [3 I- a3 W( I
886公克
% F4 I! M" `2 z- u裝飾：! C$ X$ h4 J* c6 _. A7 z: ^1 i- T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  H  u% `- @& v5 e& e2 p
適量* |0 }- u  u+ Z* ?$ C5 N3 b- K
       
8 n5 |) {2 K; A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% V0 f, ^" Y, J: f- V4 @# g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# ?7 }5 {! P2 ?# f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 }" j4 W7 q+ c/ L
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- `, k7 N% x0 s
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' z  Z3 K1 N$ T* V- ~* k; H8 |# _7 `5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- L3 @0 S% X) e8 Y2 _& o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& V' ?6 G9 L) r' _7 b  v% D" \
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: E+ P) `9 _  B! G
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% u* {- u! q' X: `- g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 ~1 _3 ~! c9 F( G; R
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 H2 n1 D( O, X9 ~( X+ E
優格蕎麥麵包
1 P, \/ c+ h  X0 @2 V  d公仔箱論壇【材　料】
+ {% X0 M0 T/ N高筋麵粉        
' ?6 J4 D4 _, U, ^tvb now,tvbnow,bttvb643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! l& I4 k6 s. S# J
喬麥粉         www1.tvboxnow.com  A) g1 |0 h/ I% g) V
72公克
3 Z3 `2 `  v% q0 ~5 ]0 X+ p速溶酵母         % r1 E& y. V0 o
7公克
" |5 Q2 z! l. Z( S8 Z+ h公仔箱論壇鹽        
/ v$ ?! X2 U+ s; m8 L+ C# j7公克
+ r4 P6 L4 F- b' A. owww1.tvboxnow.com細砂糖        
5 q$ C7 o  Y6 x( m1 E公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb# o) p6 ~8 I2 x/ S5 [8 n# Y8 [
優格         公仔箱論壇( U+ c6 q" X0 H9 e& x
29公克
* ~1 X& Q3 G% ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ V# t" M! Y" u( d. [7 V2公克www1.tvboxnow.com! E. a1 D) n2 {+ V
水         # ]" d* i* q3 o
414公克www1.tvboxnow.com& |# d7 I  S7 |% ~. O/ f9 s
橄欖油        
) Y* i0 V/ x" U# Z, ^5 F$ Z& D7 w72公克
6 Q; \7 K: @" @' q0 r  t' dwww1.tvboxnow.com        ) z( t6 i1 j; ^0 A/ m; b
【做　法】
- B. I6 _* R* t  Q- L* u1 d- M1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 s" w+ J! j. v* ^0 b5 u" N2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% `7 A, Q" O8 N6 X8 `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 H" b% ~3 y9 y% Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ c5 B5 C, M$ f- i# ?/ f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! c, ?1 o4 A! C- i: _/ ]2 V公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 C- \( I' r! N4 Jwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' @" \8 N  p" [' ]4 ?8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
* o2 ]3 P. n3 a2 c9 V& n1 H【備　註】
" m9 s, \' m; `1 Z公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇. u7 G  J3 n0 E9 V+ |$ R' m: e0 C4 }
藍莓高纖麵包
8 S* N+ R5 E5 x6 \公仔箱論壇【材　料】7 w) O) z) r+ R' W/ Y
高筋麵粉        
) s9 c6 N  W$ o0 }: u5 f; {8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
/ o  ]. \# b! }5 E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
: M5 c' E. L% u1 k9 m2 w425公克
& J9 B1 E  P' {* b7 h速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 t% v0 _& R; l2 s
11公克www1.tvboxnow.com' X% {8 q% T- a! b- b6 o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ]: z: T+ R- I9 L
17公克
- A  ?2 J* n  y( e' ]! a) t水        
: k& I9 b5 B  x* ^" }! u552公克
( h" Q, U! i# X1 O6 A& o細砂糖        
7 c$ i( B" P  n" b- \5 H7 _% [tvb now,tvbnow,bttvb51公克
0 A; s2 m+ ^/ L1 k) U0 I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; {# e& B0 P2 y8 H: I+ H. ^
34公克* G7 L' c- v$ g9 ]$ u
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- x" M" R, U+ P9 u* y
8公克公仔箱論壇3 @" Z1 M* u: X! P1 B) O' _/ g
橄欖油        
8 L$ g$ b5 y, M, D# @$ A' L: H# \51公克
0 s' y' @3 _  j% z1 B: `% \4 B  @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：# n" ?! n2 L; j* O! Z; I
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" }' |* Q7 r2 S) c
100公克
# t3 l3 a& [7 {) H蘭姆酒        
6 w& P1 Y7 P3 t. f) d適量
8 ^+ ?. c$ p4 D: g% b0 u2 j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* ]2 S& V" C  N, [7 Y. f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 e* W% `, L7 [, ]% f2 M
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇% `$ _. L$ }; u9 h6 a8 ?6 j
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* g4 ]* J6 h, z. k$ _3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 i4 [' C7 u8 [4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! {- k, I& a( n+ T3 t; ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: h% A, @, L/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" j3 p) H# @. Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 i1 z6 @6 H; ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! x8 {6 o' _$ O7 i0 R( {% Z公仔箱論壇【備　註】
+ q0 m, h. N. B0 |) {0 l7 p份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- [5 f1 Z. Q3 ]& d7 G8 F
蜂蜜黑麥麵包www1.tvboxnow.com+ l  e. R) @' N% P8 I
【材　料】, g. t2 s% @9 i0 \, n2 A1 G0 Y/ Q
高筋麵粉         , S  v4 b- ?2 V2 n
420公克7 A' |5 G, X* g5 {1 s" U: {
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 T$ M$ S. n* |
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 G3 O1 \, X9 @
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 p' V3 C8 v! C5 C$ G4 U
8公克8 t$ ?4 d- k. E1 C7 G
小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com5 Y3 l. Y: s" Z, f3 V+ u* S6 H' F
42公克www1.tvboxnow.com% J8 V+ D: S0 ]" G$ k. g
蜂蜜         . n8 u; T* m, o, h# C/ r1 Q* b7 ]9 d
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* s7 N, G& p' K' }5 v: j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. {* E! c2 E0 ?+ l  J% f9 \: y2 V
15公克
' O- B9 h9 t/ |7 ]3 g- mwww1.tvboxnow.com改良劑        
, P* F' V! L4 j4 p6 s2 \公仔箱論壇2公克公仔箱論壇& t6 T3 p/ ?) t
水        
, o# y6 F0 ~- ?( a6 a2 @公仔箱論壇571公克; Y, ]& ]4 p6 n
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 z0 m& d% s
裸麥粉        公仔箱論壇, v% i% o. B; \! g. h$ U2 t
適量
2 @7 ~/ I# K( ?2 Gwww1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com+ D( [7 ^& z: W. D2 A, Z8 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: J0 A3 G3 a4 Z: z# `6 ^' j  l
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。/ ]3 h& U6 l1 ~2 }- K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。, J" r& `- ]8 ^1 Z8 k- t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" Z# F0 r3 J( C
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ e( W8 [* T+ [, u8 p+ Z4 Z
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 G3 m* R4 M; v* ~" B0 X/ i6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ Q  J8 m- j# A5 \7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 h0 b5 J0 @, n! I: k【備　註】www1.tvboxnow.com9 U% j. X" H, C
份量：6個

BeiDouChef

) F+ A7 o8 H( d- }) v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包www1.tvboxnow.com2 E# V; z9 p+ C4 C- n5 g) L
【材　料】
# j: m6 }0 @# l3 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：www1.tvboxnow.com/ H& K, D4 W8 Y1 J& c8 J# r# q4 h
高筋麵粉       
7 Y: @7 y  T4 v7 t. K( P# }- ~, T653公克www1.tvboxnow.com# R: g: D9 p$ a/ ]! O( J+ M
速溶酵母        
/ _9 f: z0 Y7 X* z8 G& c3 D6 i公仔箱論壇9公克www1.tvboxnow.com( b; x5 ^9 D1 a) U7 x% \, c, i6 {
水        
% `4 w0 t6 b% B5 F$ N4 r  U392公克www1.tvboxnow.com: L: H% v9 z7 ^
主麵糰：" h- Z" P! h- w& {- l
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  t) O. C4 r5 C/ w+ m( ^
47公克
/ T7 `2 t" c. h2 s公仔箱論壇黑麥粉         www1.tvboxnow.com1 X! E6 J" {0 X  C8 _+ M
233公克www1.tvboxnow.com: b2 k2 T  K. z3 A2 a
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb- p1 ?" j  p9 J8 @/ K3 |# f
19公克
; u5 f" |  M; Q  I鹽        
  X' y6 E+ M  `" y: ]* i& i# l19公克公仔箱論壇# W/ W( W8 A! ]& {* i: m$ _
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. I/ w: n8 a: \" i$ f
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ I3 b" s0 p# C4 m/ ]
改良劑         www1.tvboxnow.com; S7 Y; L( v3 O. e, X
1公克
* y: G# m7 L. W7 s( x* H5 e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / W$ f% A- |+ G/ h" r: r4 j  J( j
261公克- ]% L6 ?0 E: J/ K; Y% a
裝飾：
3 C5 O% a1 {8 R' ~: |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
- y9 G5 O( X! N% |# U! R+ R  u- \tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 @- p2 a7 k* J* c7 O1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
! Z4 C! g' Y# w% g1 Hwww1.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ a( |, W9 ]3 m# L% D- M
       
. B! ~7 O% y2 C0 `. L! i! e( e+ i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# K0 K0 d7 V8 \. }* H& I. l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com8 I( u$ H' r) v% [1 P' Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) k* }" _, }7 ]* B9 ]0 Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! w3 a# R! [" g$ F& z1 d
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' c  N3 q2 g( k2 M' Y0 u
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com8 t9 M9 {9 A  [8 C5 m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" M* ~, ~% @+ l
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com: ^- X7 z+ ]* g4 k6 i; W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 r6 K3 s! Q4 L0 p1 ?7 H
份量：8個

BeiDouChef

. o% a5 m& O7 @* N2 O公仔箱論壇北歐森林麵包
$ |5 ?( D! {- e. j; r7 ]3 \【材　料】- V0 X7 `: S0 y! U3 l
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( P, |; @( ]# v/ U. o; J
高筋麵粉       
. f* @. x$ O0 T! k8 b: E0 q* w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
1 c( i; l4 @+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . W% Z% X1 K! |( b
7公克
8 m' O! ?- |3 C! ~" r; v( k水         www1.tvboxnow.com, E0 |" j  x7 ^( ?
340公克公仔箱論壇* g: W$ V2 A( ~1 \+ w
主麵糰：
: q0 n9 T1 B( J: Q公仔箱論壇雜糧粉       
) m6 n# P9 I" q) _% r- p; N2 m% P71公克3 H5 h6 l; n4 a' o$ ]! q) e* Z
黑麥粉         ' D7 y& ~7 Q+ r  W& J8 {) M& S3 l. ]
71公克www1.tvboxnow.com  F1 \! t$ T9 b& L+ n, @
鹽        
! Q1 D9 U& q' D  x; t; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) Z& Y: X- c, h! L) }$ x4 g: Y9 H
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 [$ A5 S5 Y" R
1公克www1.tvboxnow.com" x: M! |! ]3 U' [) O4 c' e- t  M
水         www1.tvboxnow.com9 m3 W/ j, s: M
49公克1 |8 q, u2 K' a2 i
橄欖油        
2 @6 s% T9 L- u! H, ^公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N# X- _2 S; g* m! z
核桃        
% U5 [' J- ]' C! J  p5 @5 T" ?" d$ r- dtvb now,tvbnow,bttvb35公克
$ d. l5 c3 [( @6 q$ b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www1.tvboxnow.com  I: q$ {% f2 j9 g+ y
蔓越苺        & T4 ?2 G7 G' Z: C! }! i8 Q
35公克
) }: _: `' W  i& o葡萄乾         公仔箱論壇9 G- t' C$ f# \6 C2 }
35公克
- w+ F& c. {1 l' X裝飾：
/ f5 I& y2 ~# q3 f, P公仔箱論壇雜糧粉       
" q: p* [% _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  `( ~! A0 y: t# v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" Q; Z, U* g% k, U" c3 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ s* O3 d9 R. e: q0 p6 J0 H" ]www1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- y+ U4 g* l( X. N& [+ |, D: k1 hwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com) @. r+ Q7 L' Y* |) ]0 [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# y+ p9 l' {1 u; f& D( K
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 h+ w5 u6 f; l) m, @5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ |8 O- m8 R0 S1 d2 ~0 F+ a: x
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 o' |$ p2 o/ x  l" I8 K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) U- O; F* h4 E6 K5 ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 c8 H: j- a0 j- J. J【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 b" A, S1 E4 G5 m  c
份量：8個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com  {% A! F8 H8 O5 C6 X
堅果麵包
5 T' ]6 q! M# Z6 L【材　料】
5 r. k1 g; T8 l3 b, M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇2 j. ]% f* n# A; e2 {4 v2 i
高筋麵粉       
2 J5 o0 C* K* @公仔箱論壇671公克
7 L+ E# n% a! t3 U' @9 t* r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www1.tvboxnow.com$ Q* R0 ~7 `# S4 S, i# Q9 f
8公克
5 A5 F8 }( x# ~' y8 W  }7 l( ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
, `# t3 ~" d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb403公克
, c. m  [  U2 e' ^7 k0 V4 b' vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 u# X; B) C' s( Q6 H* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
+ A, d5 f! T) ^' V' |9 iwww1.tvboxnow.com168公克+ A( g  n# a- k5 y2 d
細砂糖        
3 w" T( [' [3 @! ztvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" m# A  N9 [8 R) B
鹽         & a3 A+ N5 t/ G4 T" g
13公克
8 I  l! a* @8 M/ b! Y( q: N, Nwww1.tvboxnow.com改良劑        
) u" F" U8 r; L$ [% K公仔箱論壇2公克
7 @7 a" q3 o5 P) V4 G  v! Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
$ u1 L8 t; ~' c7 J/ ~2 ~$ F- w201公克* L, u, d* ~2 s; E
葡萄籽油        
- {5 R2 A& {. A) R# \5 q50公克
6 [6 @' b, N; C* y4 s/ w! q小麥蛋白質        
: V6 i2 u# {8 y42公克
2 [  S+ O8 z5 }www1.tvboxnow.com內餡：www1.tvboxnow.com' e. p& C& i! U0 b  H! `
葡萄乾        www1.tvboxnow.com8 a7 m6 y! Z" T5 W% M
90公克
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90公克
: T5 g# ?  \0 S7 [" A5 B5 I枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb) R% @: W# a5 P/ A/ H6 W+ q  N, \- ]
90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S! L& E& j! E; l$ N
核桃         公仔箱論壇5 F& J1 t% Z, g. Z3 T
90公克
; L0 c- a  a$ T- x" b& Q: btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 g! p" I! s; z: ^
麵包粉        5 x7 X4 o# q: D/ V* ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 ?- k5 k) l1 V7 a( ^: r
        www1.tvboxnow.com( p5 z9 X- X% ?% d  u, p
【做　法】
) _/ |; i7 Y( ?  ?* t) t  I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com  ^. p) N, P7 ?- T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! {0 h& b0 y  C1 x  e3 A3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ e; o. S2 `: K& C$ O1 g( ^6 d
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: U: D4 b$ ]0 g公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' B1 q/ [6 O" W6 e
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& U* s* I1 R; X- k  _& B- c+ e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 v4 g: W5 ]% J, F! m. htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 ^/ D! m9 t5 w! f. w) ^7 p* x% u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% i+ G, X3 U
份量：6個

BeiDouChef

9 g& y2 ]. j  a紅蘿蔔辮子麵包
9 S0 v7 t7 [7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ q7 H. [4 G1 b% T. Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' E2 p: s/ l% @- A4 P+ k: I* u
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com, o+ i% h: F. C! X
471公克
9 a' S& `# [" K) p, Q: j; Q速溶酵母        
, p" i, m5 V& L. ^+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇7 n3 L$ }9 ^! f* o* D' |, `' O2 J
水        
( I% J& F, ^3 K( u283公克
" F+ Q, @  p0 [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ {* E% O0 O3 v7 X0 N4 Rwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! S6 x4 i, }  C. v
118公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 Q0 y" I; a0 R* ]1 k
紅蘿蔔粉        
  o( e! W3 `* |& r# i18公克
/ Z2 \: y& g, K6 N* G細砂糖        
3 _( g6 @, n2 S8 |& h" m1 o0 p: O公仔箱論壇47公克% `* c+ ~/ y( R, K3 z0 l
鹽        
7 X' v  W2 ]) y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
- n. J3 ~- I) o) p3 A  }$ C6 `改良劑         www1.tvboxnow.com% d/ k  i# V' p
1公克
. s3 S" R9 S* ^3 c) Iwww1.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb8 |; P8 A. P) D( v) i2 }- d  U
41公克
9 R/ G$ r$ I  O  C  d公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 y8 S: l# r1 g. I
59公克# x; q' [1 e7 |$ j7 u3 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# j; K( a/ b8 N
【做　法】5 ?$ B: h& |/ }- s# p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) |& }) C" n* z$ w/ _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 u& @5 P7 s# T0 C; C0 Y+ Z1 g! x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% i. k5 N3 a  k7 L9 X1 y公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ L1 Z& D7 o& V9 R公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, d, }/ i" ]) c# q$ n/ C& @2 }
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 x  h- ?, g  W5 w4 B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇4 t% j2 T# T5 C, }! r" O
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s; g7 R  n- ~: ~. r( y
【備　註】) ^( ?7 S9 F8 q7 U, A/ t
份量：4個

BeiDouChef

: k% E/ K" S  _# ~9 H. T* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包8 f. x8 V! s) j5 m9 e
【材　料】
+ _) W$ @4 x. u3 z4 \1 V公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. v4 X! K% W0 |
高筋麵粉       
3 p) b0 v- z) n, ]5 k$ v824公克公仔箱論壇- L4 c3 B# p8 A! D8 \
速溶酵母        
7 b$ ~+ \1 p1 e# H6 y% p' b( ^10公克
; F7 V* }6 \5 h1 h4 x7 w5 N水        
4 ]8 x1 v# H' b1 \  C" X6 etvb now,tvbnow,bttvb494公克tvb now,tvbnow,bttvb( a8 z2 v: L6 m9 e2 {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ p' E" l. k3 Y
五穀雜糧粉        www1.tvboxnow.com8 x8 o5 o& ?! U8 }- F( C
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 H+ v3 }9 s, e
黑麥粉         公仔箱論壇2 A) u& z: D6 v3 j$ l
103公克! }$ f% p+ e6 {5 }
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 r: T8 H3 s+ M% h' Z9 _
51公克
9 f2 K; s/ F6 v  V( g1 s: p楓糖        
% S, ~5 b( b# m' Y% qtvb now,tvbnow,bttvb51公克7 }: [" K; N' K' [0 F: c! K
鹽        
4 w) e; Q# S# \8 `' w19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k% @6 D" ^! B9 D3 d; Y
奶粉        
' z1 B) R9 Q6 u! p3 R$ ^tvb now,tvbnow,bttvb51公克
1 w. [$ U9 b. @  |5 @) M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; ~6 I8 N+ p# r: ]! B: Z( z0 ^
2公克www1.tvboxnow.com: F; K# [  s$ A# A
水         公仔箱論壇- K5 A/ s$ I+ D
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( z" ^6 j+ O; H
橄欖油        
4 l1 i" A2 m* j7 r3 b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" E/ }4 T3 g7 q% q) [! {# F7 i
內餡：公仔箱論壇; y) M7 R, ~; G. w7 U9 t
葡萄乾       
' l3 w: D% |7 r- w, L82公克2 K$ ^8 m- f2 z
南瓜子        
( y: \$ U0 T( A4 a5 o41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ c$ O; d$ N# G% o
枸杞        
7 d! D4 n) ?2 W; Y3 Z1 S# \41公克
* O& W4 Z) B! C. X7 W        公仔箱論壇. M  E' X. z# [" U7 g" j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( A4 _$ x! l7 e8 W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 V' w: J) X; @8 E" d0 j4 e4 ?( Ewww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q% t) q7 g- x  E# h1 O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 J, p; q& U% n5 H+ X1 `, Fwww1.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 @/ Y3 e. j& {7 Q8 `
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ P; E1 f' z! \( |8 K$ T6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% {2 k0 G3 r! I* L# ]( G4 }: Vwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 @- m" M* r0 [: t( Z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。; x1 q& B) Y# l3 M+ ?  @
【備　註】
; \* R: b' B. T. ~: l- G& k" u份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( D* \6 c. u* @
【材　料】www1.tvboxnow.com0 p+ u3 Y# T! W$ z
中種麵糰：
9 x7 r3 d8 D8 ~9 g6 [高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" i1 n2 ^, {- U/ a0 W8 q8 W1 t
800公克
! U3 a: g$ A3 P  M+ M速溶酵母        
2 t2 {: n( J0 F0 c公仔箱論壇10公克
+ L# E1 X6 U3 k# g0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  F9 J1 l! e4 M% y6 X1 ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb480公克www1.tvboxnow.com9 J+ e% G# X1 k/ f
主麵糰：
/ d5 U2 v. W: W& h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        1 i0 E5 @3 a" b" G
50公克2 O3 d& A1 M# t/ i' Y" p
葵花子五穀粉         - _& o  J% S& Z' i+ _
150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C( G- E& q8 K* a- Y5 D5 E1 o
楓糖        
; ]  h; v0 R. Z' M7 N80公克
% v( r' m# _+ G6 |( dwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇3 }  g6 g, ~& Z3 W& J, @
50公克
* B5 G/ U' c9 x/ ^公仔箱論壇鹽         ) D% \" s$ I1 s1 `$ k7 h) U- n
15公克- M" m6 p/ Z8 M5 ^; f7 U$ {
改良劑        
+ _" C# ^- z) h7 a8 a' V+ P公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. s" Q' C7 e4 C
水         ( E: V# V  C# k3 {
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  M- |) i, `; f3 \
橄欖油        
2 n; D3 J5 Q' F) z2 [80公克
' j' r; s2 J' ?+ ]0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 g5 i6 a5 `0 y; Y; A# Otvb now,tvbnow,bttvb黑豆        # W% m5 D/ h3 q+ ~
150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s- e" j6 s) y
松子         & F4 B& I1 m; A6 [1 a! @; M
150公克, M1 P" Z9 G1 ?/ M2 r3 K, |
       
' _+ a/ q, w* x" ~) s/ H1 w【做　法】
7 A% I# Y' i' g2 J& Utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! U, {6 R# \& b3 G( n* H; F9 S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com; \# [6 r5 E, v# f4 E9 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 r! s+ m- V+ p4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) `' \$ h) L3 Y; N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb; }, f6 j+ }) [: L: X& T' g
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 v# [; Z: L; V: A9 V  \# n: i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇6 I0 x' a1 r& ?/ l- H; X# i9 H
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) L" W+ F8 |6 I5 g2 b+ Kwww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ X: Q/ O% u" s0 a! Z+ M$ A. x
份量：5個

BeiDouChef

6 ?6 F! }  w; ^/ j1 z公仔箱論壇芝麻麵包
- U. l7 @4 F3 \, H% e& g' R6 h公仔箱論壇【材　料】. s- k+ |! ?/ f
直接麵糰         " O" A- ]7 V! q! R6 q5 a8 M) j
1份
! M5 r5 N* m9 g- N% G裝飾：
& v6 l( m( t5 ]! U7 k9 W4 H) _, ^tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
$ s, g' F+ g2 B# I/ G. |9 N# y' K0 s50公克
9 h7 o5 |- ~$ v$ `/ }9 d7 J9 X# ztvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         $ Q3 G% `$ H' l* ?1 U, W& h; h2 e
50公克
( H/ l" y( X$ k/ Nwww1.tvboxnow.com        & i% P# _3 L5 [0 Y8 D
【做　法】2 b3 b9 [- X3 `8 I% `7 s
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( G  Q) y# _# Y% Y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' ?  X( B; _7 U- j' X0 t9 Q  J4 d
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 R. \& U, y
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 q3 W- N3 b( |6 f! P+ ]. G! ?【備　註】
1 j1 }8 h2 s4 Z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com+ `& r& r# p6 G4 w3 e; h. G0 w
蕃茄穀物麵包
" W% C) k: a5 E! _  P) Z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 j& T( ^6 i. k/ I
發麵麵糰         5 P( `) n5 v" V- J% h
1份1 f7 b7 `* d. ~) D: i) E
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 w$ c4 T0 C
540公克公仔箱論壇5 G& `) Q' Y0 T( @8 R
       
% x9 S' I+ m- M7 R( M% q' j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 m. G3 |4 ]' A# Htvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 D9 ~% S6 v, Z/ |: P公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. A2 q3 C: a/ u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ E# J6 T% G* t& T
【備　註】
/ r1 E3 ~+ f, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個