BeiDouChef

5 `% b  x3 C& i% v
豪華麵包
5 w  X4 E: E' w7 h* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' [1 R: u$ b: Z0 n  M1.高筋麵粉        
' c* a7 @# w, ?4 }) kwww1.tvboxnow.com460公克, Q! x6 ~* \6 {. v
　低筋麵粉        
- w( T, i& ]$ l, i' X230公克% j  U1 h  o6 O& }8 t+ z: @0 B
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' K/ z. n5 M, M7 V
80公克公仔箱論壇1 A9 [+ a' x# h: V3 M, a' n
2.鹽        
4 D+ g& R/ R* f" w6 O  P, Xwww1.tvboxnow.com1大匙2 W8 J) M9 z, O( U+ m
　水        
+ z  ^& r1 Z, b( q2 [" Ytvb now,tvbnow,bttvb460公克9 l8 J+ a& K$ Z
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ F3 L- T. K- N- N" R* f7 k
40公克
7 ]# j1 I' A$ A; O/ c( e  a; h　乾酵母         www1.tvboxnow.com" V# k3 G/ \6 b
12公克
1 ?  z; e! v$ B5 d, l4 P3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         3 Y" z; y' q4 H$ C$ f! A
25公克
, j* r$ Q6 e+ c2 C6 w* i2 o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: @$ Z2 I% D6 y* `, itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) L7 Y+ o8 W& r' o
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C; c6 x) B& v
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# ^+ Y$ O8 }9 K5 B- \+ _( z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
# c3 U7 K/ c% Z" O/ u5 _! Itvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
/ p2 x) a' U6 Q' h9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' I( m) V& |  O. y4 b+ A  M
【備　註】
% _# j" z" M. ?0 J0 A$ b, qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com- ]4 m* f; X; g4 X
雜糧麵包www1.tvboxnow.com- b1 U7 X+ y1 O% W3 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ C; m+ n# q- }; J/ h! O- `: t7 Y2 h
1.高筋麵粉         " z' u2 i: K7 J) g& ]1 X
460公克) Z2 [% Q; U! l8 c( i. g
　低筋麵粉        
- j" p% }$ R' ^9 q) J5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
/ ]# \0 _9 y. q, [3 H. V7 Z5 htvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
" a2 a6 `# b3 `* K9 J7 |公仔箱論壇80公克www1.tvboxnow.com+ `0 E0 d: X. o# A
2.鹽        
6 y& U2 |& u9 t% I3 F: B公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# b) i. \: [4 W# f
　水        
8 O# r& n3 k8 K3 f8 fwww1.tvboxnow.com460公克
) S' U# Q% c( N2 I' L公仔箱論壇　細砂糖        
4 d: T1 H/ ^! i$ _& Z' ntvb now,tvbnow,bttvb40公克# _, h" L! ?% X2 y8 d9 E
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ Z: W) T- g; w- r8 u9 L
12公克
8 d' Y/ y+ X" y- [0 }3.奶油         www1.tvboxnow.com) G! Q) n. E8 B" Q# I
25公克
- C7 u9 y$ _0 V, r/ i6 utvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
% F8 G$ L2 o9 n1 |  `8 B, ~100公克
. O* m, @! V) R2 o) W! P( y( Qwww1.tvboxnow.com　蛋白         5 o/ ?# }8 b4 W2 \( U% J
適量
; z0 a/ F& I, T; F0 [        4 _3 n, K- g& \3 z) R% k
【做　法】
- q  D- R2 Q7 a7 X! h4 s% {公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  f  a7 T5 q- h6 `( P! O6 Nwww1.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。, ]# X6 |; G/ L+ k6 `6 q- O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! ?+ O# W4 C9 d. _tvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* R4 ~) g$ n: H# H- T" K9 s; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- a1 M& z9 N$ e$ o' o" i
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- Y2 B+ K( G- k" c6 L5 b2 T3 `/ M! `/ W8 G- g7 ^
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; h4 G# s* _6 ?) s- N
螺旋藻多榖麵包
7 F' D) c+ K' Z, v9 N, K$ j【材　料】
& M) z# h; o$ D4 pwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
0 I% L, _- _% n4 K+ |4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克$ G' t, r( a# h6 N
全麥麵粉        
/ p( i6 c6 B, e' _" Ktvb now,tvbnow,bttvb62公克
- m/ w% p' D% }$ M2 I6 ^' [6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 V; S& w5 ], V4 a# l
8公克9 y- l* d! R4 C6 [8 O% B0 z
速溶酵母        
  K# u3 _; b0 D# f- Z# [/ ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 U! X& C$ ?. K2 `; H# j: \$ Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 b' T$ x" l' ~2 k
21公克
9 {7 j" \- Q! _, \2 j麥芽精        
) L5 X# A$ j" @7 p- s5 G8 c4公克
: Q! P6 A4 A/ H6 P6 e( t0 y$ R3 Zwww1.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ P. W% p3 F0 M  g
10公克
# f6 N- u) w9 h5 btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         www1.tvboxnow.com2 j! F- m' ~1 ~$ V& a3 W
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' I. H- \, a! ]1 l/ g
水         公仔箱論壇4 o9 a3 B6 ]" J( _) [2 v
291公克1 j2 ~- U" X# S5 x' b# P* T
橄欖油         + i; J' P1 |: {) `3 J. l
33公克公仔箱論壇' H& u1 e% ]; ], f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; u: }9 ^) ~- M% W$ f
【做　法】
8 S& S4 u' j5 m; _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 g! Q! V& l" \" D  a8 ~. I. btvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 X6 H; W% C0 A5 F8 l3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 w& h0 v, Z4 @4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 Z2 E3 [+ j; g; K2 y; R. ~
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( i. b& w  x' }2 C% n1 a: R公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ]6 l5 n! c6 O3 c0 A! }tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 k( G# i* o% x# ^7 W4 O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 V1 Y7 q7 J. r2 x. X3 [【備　註】公仔箱論壇) `* j5 `1 a7 ^' F9 v
份量：15個

BeiDouChef

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鄉村裸麥麵包7 Z) r' i+ z8 j5 K$ A
【材　料】
+ D0 P% R$ \8 g/ m; V4 Dwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         8 u, K2 y  \' M# @
1058公克www1.tvboxnow.com2 K2 V  ~: L$ S2 A# q% q  G" p" j7 C
裸麥麵粉        
+ W* t/ H9 U, t9 J8 H* C9 ^264公克) y9 h! t1 f" A. q7 R' q" T
速溶酵母         www1.tvboxnow.com+ p& r; h) O- ^
20公克
9 c3 F. k- |0 ~6 _7 |小麥蛋白質        
0 t: @4 k5 L  `0 n# ?3 B8 D$ \/ f66公克www1.tvboxnow.com7 K: A6 f) r# ]: i* t
鹽        
4 N$ Y+ [' [* h8 n+ K% T13公克
' j6 }/ ^1 U( m" K1 M  ?- I, m( ~2 a改良劑        
9 e: K8 G& @2 n. f& n3 J3公克  q" W% _: x* y, D" H
水         www1.tvboxnow.com9 F0 e/ F& b# y7 X, v5 d+ e  A! E
886公克
0 o; W( K8 q) y( qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 j* z( F3 n. N; j7 e! l: q% u
高筋麵粉       
* L; Z3 F' {# T& y! x適量
( z& L$ c4 c, r       
) w6 K. I, t4 o) [0 X6 Lwww1.tvboxnow.com【做　法】
2 B- K) z' f2 S1 s% S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 \- q6 _4 q" ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www1.tvboxnow.com6 I% \# T$ w) `7 ]# l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# e( r1 R0 t' k6 Q; j3 x7 P
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www1.tvboxnow.com$ j" [1 Q* [: C8 ?
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 @. B1 G" ^1 r3 {1 \+ }9 Y& i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* h) g' ~( q9 \9 _( I
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
% \/ e6 ?& m- V- H' S/ _$ y8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com1 n4 F1 T# |4 O  `- j4 r
【備　註】
9 A7 Q7 h) G9 d; ~# p1 S' V- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

6 p" l. A7 r  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
% K1 e5 Z. L) ~9 B! A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, z( N% l1 k8 @6 _; j4 Twww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
! e% _# s5 @# a4 j643公克' @, L  I- ?2 m2 s8 g
喬麥粉         ! w3 Y4 a/ l2 q6 i  l
72公克公仔箱論壇2 O5 Y5 B# u) Z' Z
速溶酵母         公仔箱論壇5 C$ g3 c" @3 |/ q: `2 h0 w, a% p) {+ D
7公克公仔箱論壇* x3 a( L/ |7 B7 ~8 z& b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( p8 P8 Y, ~! s. }) A: {& K
7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N! x; ]( T$ G$ W- d  L; l
細砂糖        
+ I& v! N2 U4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
0 s/ O+ E$ [' J5 r6 O2 ~/ h9 Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
% @* W& n+ R# ~3 \www1.tvboxnow.com29公克
- a4 u' ~9 V8 E2 |1 j6 B改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], n9 K5 ]' r5 G# t" Y. t
2公克公仔箱論壇; T) y, n' N# J2 {6 @
水        
. B& B; d% O- e. h: W: {tvb now,tvbnow,bttvb414公克
8 I4 h- o% Z+ T7 S! g; W  ^' ^: qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ; ?$ p  r* U9 `$ J0 j5 y1 D
72公克
, j# r2 y1 y# i公仔箱論壇       
4 ]$ i% C( s0 _( \公仔箱論壇【做　法】
" T: N; h$ X( V" p1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
& g' q3 l# L! }$ O, ?, M2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: x, z+ B1 V2 o: y; p7 }: X- x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 R' N+ x0 ^  @+ q# m% {. a  `4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 M/ u0 w- s0 S9 A( Awww1.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 s4 J$ s& n: ^' o) Y, `- `& ~www1.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 V( d2 s' X6 t$ U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! O2 i9 [: M$ V2 I. F3 I# H8 R8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
# z9 e' K5 @% a) lwww1.tvboxnow.com【備　註】
6 v- u9 L4 d7 I. owww1.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

& K9 D8 K( ?3 @, k$ o7 F1 X# F- p
藍莓高纖麵包公仔箱論壇, a, f; |: K- T2 ^2 n3 r% M
【材　料】
( d- \& X; H" H* K; l6 W1 O高筋麵粉        
4 x$ W& [# j- n$ y/ {3 |+ s2 _& L425公克公仔箱論壇% v+ y' S1 J! I* _" `
全麥麵粉        
, ]; Z4 v+ `9 ^0 E3 E+ n公仔箱論壇425公克
+ e8 G( B- t) F# p, s9 P4 `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 Z0 v! Y/ M4 S2 e) R9 {
11公克
8 k- `0 [0 ]0 {* G. T% c, k- P鹽         ; h  W. B! r+ `  W% T5 H
17公克
- j, F3 R; r' }( W水        
6 F5 u  U1 Z# ]0 O4 Ewww1.tvboxnow.com552公克www1.tvboxnow.com3 [% p3 y- Z2 Y% X" Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 r+ e' h: k
51公克
! @( T& s: R: U, s7 t+ N小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com7 E6 t" S! b, n) ]' S0 `
34公克5 q' l. {5 w2 ^! K
麥芽精        
9 e% D4 m" Z  t+ W公仔箱論壇8公克
3 `% Z( |- t" X1 L橄欖油         www1.tvboxnow.com4 e* d- p* D  w" g0 L
51公克www1.tvboxnow.com- y# K$ v% J% n6 K$ K1 n
內餡：
6 h( Y7 w: P- qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
) a- m! F5 }# r6 O, }' X100公克
- m9 k3 b* D& v1 U8 n% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
. k! }* d" S3 z/ N" f$ L' h" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 O2 i' f" `& Q) s       
# S6 u" h8 q; m0 N$ a+ _www1.tvboxnow.com【做　法】
8 z; K2 N5 a+ m1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
! A! F% X/ @0 b$ p0 L2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 m0 }! d  I6 q1 V1 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www1.tvboxnow.com9 r% V5 g2 |5 J4 b5 R9 _  k
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 L. u5 c9 S% A) j, d3 u) Rtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" o8 }# ?1 q3 c6 i( @) s( Y
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! J9 a: X, e- V0 I2 T( k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; J2 T* o# x- {- L, S6 K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ Z9 I; e; b, ^% x  ]% Rwww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, r9 G3 x) `* W9 l4 _. _% l* Y5 Q. a
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ v6 e$ M/ \
蜂蜜黑麥麵包
7 g" h2 l0 O% T) B% V+ I$ ^www1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( E! p4 D3 A9 m) b3 o6 c
高筋麵粉        
- a  {0 O6 J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
3 B) ~: ~7 F6 ~; W0 O5 U, c& [; G& Qtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, k* W/ j$ L% t7 I, w" I7 D8 \
420公克
8 N! {9 Y. w) a+ x2 P# E0 I% i公仔箱論壇速溶酵母        
( d2 R0 m6 d( Z& w: z; c公仔箱論壇8公克
, F0 k7 H; w& }3 |2 e! gwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇, H$ x) z6 _8 U1 J
42公克公仔箱論壇7 f& |, t0 j9 g: w! {1 B3 g
蜂蜜         公仔箱論壇+ ]" }) l  V% u2 s
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( n+ N& ?; R2 ]3 M* z2 K+ p
鹽        
* K; t# c2 K& U+ @- S0 [www1.tvboxnow.com15公克
! a! y$ V! k' [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' L* a% ~; |- j2 @5 \tvb now,tvbnow,bttvb2公克. x, h+ M3 S4 w2 Y7 t1 ?
水        
8 v6 i' `: p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb571公克
+ q. j5 c) [% p6 |( {3 I& vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：! O5 }; y! E8 d# Q3 p5 B; r# j5 p4 W3 Z
裸麥粉       
0 M" r5 n. s0 \- P( s( R1 `適量tvb now,tvbnow,bttvb  e# L- x) J9 P4 z2 A
       
. S; b. f) L, y& v! S; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 @" F, \; q% E. `) x9 @7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) w" b" F2 V! r% f( \( R: q1 \www1.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! B* H' V& B" k( n) L, A! r
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ H, j9 c) y* R7 M
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" L5 _  v$ A; J$ T$ P# ], Q) C% n! x
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) l6 }$ N9 J- ]6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com' J* X$ C. ~$ n- W7 h/ ]9 j5 u
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ q, T6 i9 d5 O: Q) H* e
【備　註】
' C* g8 A: x8 a" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇) C" o- g! o3 P" C5 i& \
紅麴麵包1 Z( q& t" X( g2 o1 L6 _2 i9 ?
【材　料】9 N( N) S0 W, k0 R
中種麵糰：1 }7 F/ y4 z; V, ?4 k7 M
高筋麵粉       
6 i. b3 F( r7 P; k653公克
5 m4 ]1 c$ M6 c, m5 i; \- K1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* n- ~, o" G" J4 ~2 h0 S! B2 `9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  d/ F: {4 |
水        
9 S0 {8 K$ C) l公仔箱論壇392公克8 W6 A$ L! A; i/ z& j3 h
主麵糰：  {( q) S7 j1 Q1 _
高筋麵粉       
+ K- {2 e' ?% k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克www1.tvboxnow.com% ?9 L+ ?6 d; c& \
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% r  d8 i2 Z: V8 M8 C5 y, [2 v
233公克公仔箱論壇. M6 j# {' S7 X. m
紅麴粉        
+ k7 y! ?2 |7 P! z; q公仔箱論壇19公克3 a/ Y, z5 `/ ?- N
鹽        
4 A2 ?: O8 }1 ]公仔箱論壇19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- `- U) N" D
小麥蛋白質        
& _( @' c) [: L& r2 R5 `tvb now,tvbnow,bttvb47公克
! M- \2 j& X- B+ o* O2 |0 M! h公仔箱論壇改良劑        
" L8 ?: y# {4 ?  w% e1公克www1.tvboxnow.com5 q( O+ I$ k  P4 |' D' ]% s
水        
0 V) A' j# R! zwww1.tvboxnow.com261公克www1.tvboxnow.com2 w1 Q0 ]+ o2 ^- Z; O5 K
裝飾：公仔箱論壇! d7 a' w$ S* k8 U( X% ]9 X/ {6 z6 ?
黑麥粉        " D! x3 L( `  r8 l3 u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ q: X* L/ k) D& V
杏仁角         0 b5 y& h+ F- B# K9 r
適量tvb now,tvbnow,bttvb, @9 b. C; I: n# R) M- F
        ! i# {4 \  Q" t
【做　法】3 U# P" c* ]8 h# a; g6 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  k; ~+ `  f' _. W7 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ~9 V( M7 e# j0 D8 b+ rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ |* O! P' O3 r4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 f/ K8 k1 n6 d1 B& x% g公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ V5 F* ?: Z2 ^) X# }# c" q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 z  B: D. y7 J0 N4 X( s& m公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. D0 `; c, d, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 m7 O1 u  x: C' l  d6 s' u3 }% W
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) t4 Y/ ?# u2 _. K0 B- _
北歐森林麵包
1 N/ X+ H' W: W# B) {公仔箱論壇【材　料】8 X5 J1 t9 p8 U3 Y$ n& a
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& @) w2 l8 S. P1 E6 ^
高筋麵粉        1 H) Z& W( v0 l: Q0 }
566公克
0 |/ J' `' P" S. D& j' H; `8 p7 a速溶酵母         ( R- |, ]# S4 }- Q8 C
7公克
: z- a5 @1 N( c+ K* J0 l( J8 x* htvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; p4 T; v3 w* y4 `0 v% @
340公克
( W  \! g) y  L& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：www1.tvboxnow.com. [6 J/ T+ u8 _  F  y" _8 m
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: N8 m; b4 T4 ~. Q
71公克
7 I1 Z% G. v' D: j# |$ Q+ S黑麥粉        
" h4 C! Q8 j( J& u6 c71公克
6 g& n5 B+ e) H- `8 U8 k公仔箱論壇鹽        
/ E, A, d8 S2 c7 L5 v" u* B* R公仔箱論壇14公克
+ \2 j$ R0 }& j! Q1 @3 ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ( @6 c: P* R, d$ z) I
1公克
( a' G, ?  U9 e6 ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
% I( a0 \) M& w* b, A7 d公仔箱論壇49公克
9 Y) m5 J: e; S$ Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. i0 T/ e7 G+ I2 S. V4 @8 r! h35公克
' D) W; T7 g- D  q8 b3 D2 ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
; y0 h: J- r% |# Q% g& ?8 M35公克
* g# g9 D! f% l9 x* z公仔箱論壇內餡：% C' X: ?+ S5 J- i$ o4 w
蔓越苺        * o& K8 {* b3 X* h, Y
35公克
4 F$ @  c, @& r$ v葡萄乾        
- Z( V: g- Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb35公克
, P- R2 N" p% I裝飾：
; g' R- M7 O* [tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 F; S9 I- X( D3 T
適量公仔箱論壇6 T+ c4 G8 N" a' z/ {2 U
        公仔箱論壇3 y/ s  z* B" Y3 A* a3 R4 H
【做　法】公仔箱論壇$ D2 d. e! s+ z8 ^4 D/ f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- Y% Q8 D+ @6 b& btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% K& G: Y4 {  Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com- B& I+ d3 @! f+ s
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 \! b; T# }& ?: u( @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; l5 J. [1 X+ }% r3 L
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com& \3 D  v' ~% H$ K, B' d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. t1 c3 m) \# g2 k( ]  K/ X8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 x1 v" ]+ ?& }, l6 g
【備　註】www1.tvboxnow.com1 i* x. A/ @! v7 m  E; p
份量：8個

BeiDouChef

6 c9 @# |1 {) `. F- O. i堅果麵包
& M. k/ R, d1 ]% ?【材　料】
5 n( `& G- M* @: @0 d公仔箱論壇中種麵糰：$ T% R( Z6 j4 y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 i" ~8 G3 m
671公克
3 k% m; _/ Y5 M/ ?% n8 c  R公仔箱論壇速溶酵母        
! [, X: S" J" M2 ?( n公仔箱論壇8公克www1.tvboxnow.com; n! h! k; e& ]2 U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' R/ q6 O" s  E9 U' ?9 ?4 V$ ~3 v0 [
403公克公仔箱論壇2 |+ H1 u/ ~: k% y3 H
主麵糰：
9 g' j, R0 b# h4 X- y' k全麥麵粉       
0 @# P! S. T/ T) ]tvb now,tvbnow,bttvb168公克
' P2 ~5 E! B  y細砂糖        
; |' L# K% n8 `7 R17公克
% l1 f1 j3 p$ x+ b4 m1 a. T( bwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& W) D0 T5 ]" V
13公克www1.tvboxnow.com6 H/ b# A# c4 E8 d( F5 o( U  x
改良劑        
  D1 f- L0 _4 |0 [- uwww1.tvboxnow.com2公克
, z  F1 {6 ~* {1 `$ N8 s* I水         www1.tvboxnow.com0 m5 ?' Y4 L. F' J
201公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 I: Z- i4 p% h: ?, ~; ^
葡萄籽油         8 ~% [! m- M- F+ H0 S  H
50公克
: g4 z3 ~% _+ M2 Z8 y小麥蛋白質         2 V1 R& M( ]3 b& _5 j* g2 X  q% l
42公克公仔箱論壇1 z5 _' w# w4 |/ ?
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 i  X' D! B- H5 S, v
葡萄乾        www1.tvboxnow.com, M& s0 ^2 ~+ E! z# Y+ {
90公克
' v2 M  [; t  |南瓜子         www1.tvboxnow.com/ q% d$ }/ H5 X. z6 W
90公克www1.tvboxnow.com4 @4 h5 C6 E( b1 b8 P5 U% s. e5 w
枸杞        
: ~6 z7 E, ~+ F6 a公仔箱論壇90公克
- c; X3 N& @1 [2 ^2 b: ]6 S公仔箱論壇核桃        
% Y( C1 S" p. w90公克
4 g$ V: e7 z- ^; l裝飾：
! l, F* F8 V0 _$ W5 V+ p公仔箱論壇麵包粉        公仔箱論壇/ O1 Y3 b" G, d4 W2 h* F
適量
5 B8 O3 t1 H+ _, }        tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 {4 s3 P, |+ `
【做　法】
* ~5 M+ Q. w7 _4 G6 u公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 F+ m2 ~5 ]+ b* W( a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: B7 O0 o! p- u2 N/ U- U公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' k5 K7 O, |+ Owww1.tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 W0 D3 }5 w/ r; v3 B, \6 o* ]5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。" q: e8 D( X- ~  g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: g, i2 L0 I3 X3 P! m  v. e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ C) p4 X5 I5 ~5 [0 O" ?! z
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" p# N2 C$ K) t
【備　註】
* i- w- A4 A. p) H8 }公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

, ~0 F# n8 {) otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
8 Z& Z. H. I% }2 d8 ~【材　料】! Y7 |$ |& d- Y4 ?
中種麵糰：6 w) g+ J. [3 ?) Q7 {% {% [; c
高筋麵粉       
5 C6 p* h6 H% k$ ~4 {471公克
7 q" u0 n1 F7 c9 C" P) H$ C速溶酵母         + C$ g: N6 w0 |' u. s
6公克0 }) D; c4 d. B5 X
水         公仔箱論壇! W6 y$ Y" W% ~$ V6 }
283公克www1.tvboxnow.com, g) d  a& S9 c2 e; {' G" w1 W
主麵糰：
5 s3 q8 v) M1 Fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ G( t! ?) w3 H  H" K
118公克
; p7 H5 p1 M. j) Cwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔粉         ; r1 }. d7 P0 ]+ j
18公克
" k" q0 O% k4 }) i- g4 t. N細砂糖        
& R7 F" p# h2 t3 B) u公仔箱論壇47公克
$ ^8 w0 l& d% m# J2 @www1.tvboxnow.com鹽         www1.tvboxnow.com* I+ }( p0 I& c$ N5 j
8公克
! V$ I6 d8 I6 f' i( `% D) Q5 _公仔箱論壇改良劑        
# |* O$ E2 I* C3 m& U6 A+ {1公克
, k; R4 t9 M9 \2 v2 S$ W. |水        
2 h) y2 N% O3 Z. v41公克! ]# `. j. l2 u5 r
橄欖油         www1.tvboxnow.com8 U. R3 V  O# ?# Q
59公克2 Q$ f# \. j& b& }1 }0 w: Z
       
& b$ t+ V/ z9 D, g0 `$ n【做　法】
$ _5 g" ?+ u2 a# S- k; i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 S1 X$ d9 X, r( C6 M6 \* F. P4 ~4 N2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* M# l, n) }8 O( v: l公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com  h+ ~9 C/ m& p, v
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" K  p2 e% ^9 C- D' mtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇2 v6 v, \9 @- E0 b
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* @* I) U* K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 z9 _5 q9 o7 G* u: u5 D1 S3 |3 [9 D
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
/ `2 ^! Z" G& [( T【備　註】
% A* H$ ?+ X' ]0 J, s公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com- Q% h& T3 x. p) B' f* F7 O9 o: U
五穀雜糧麵包
* u( v" K4 O1 n& o8 W* r" otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& |$ n5 d$ v/ G4 n3 A  f& A
中種麵糰：
/ S: {2 i% P1 t+ c+ w. lwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇! m. P; Q7 P$ F5 d
824公克
7 g; b' s8 J: |" B速溶酵母         www1.tvboxnow.com3 H- o7 A1 V" `- V; B8 w; i
10公克
$ E0 K/ K7 V; k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 N. Y9 P2 W! [
494公克
' [8 Q# t2 P# a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 A" K+ h; k' ~+ W: |五穀雜糧粉       
; A/ ?% R. r. ~6 d) W$ e* \tvb now,tvbnow,bttvb103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ t" g% _2 g' ?: l2 K- |( l
黑麥粉        
9 K4 w- p( ~1 u1 O8 p: t103公克% c- i& u3 D( A2 x- s
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ V+ T: |! ~1 x( U6 T9 W' Z
51公克
* [2 N: v9 o" D. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         $ y0 Y# u: p. T& ]0 p  c
51公克
% }5 y- u. w0 b5 h3 f鹽         9 e0 ?: N" @/ b2 Q$ b
19公克
# m+ Y  R/ X  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         $ |# Y- `* B: z" ^9 E' J" }. z
51公克/ c5 i. N  o$ ?- [5 f1 J
改良劑        
2 `4 Z  k' P$ \- Nwww1.tvboxnow.com2公克
3 u$ n: y. K: V  [水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ D. k- Y4 c
175公克公仔箱論壇  j8 ~: k0 E! c# j+ d3 Q* k
橄欖油         & j- |6 I3 G! f# j
51公克
8 h, g9 j( M5 J0 D5 f- v內餡：
& [$ r& x6 w4 L% wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb) D( W3 n8 k, C
82公克& ]2 X2 f+ `# z" P
南瓜子         www1.tvboxnow.com0 x) ^1 _  x6 ^
41公克
3 N2 o; g$ H5 {5 |tvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
& u* w& P4 S* Q+ q) y, ?1 \3 z' Dwww1.tvboxnow.com41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- f# ^  O' _, Z' N+ e( g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 Z, D8 D' D2 g9 K: m
【做　法】www1.tvboxnow.com1 G' E; j! c6 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# V( W3 t& F# y' X' v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ g% N% c  ]9 H2 i$ G公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com- Y% I5 S6 L) E$ X5 G6 [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇$ p8 J1 c( t1 h7 E! b
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。% |$ I4 h& i. D+ w* z0 D
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ j8 m0 o) H5 y) I- G  u7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% H1 D( [2 w& Z3 ?8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, W+ V$ }) ~  s# k4 l
【備　註】
; t6 N$ s* s; ]  }+ r% etvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

9 S. N: L% o0 s' l) Vtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
# \5 b! k& o  d( ^. h9 J: \/ l$ R【材　料】
! V4 \9 P+ b/ ^. |# |3 N* ~中種麵糰：9 i. v# G2 n+ Z
高筋麵粉       
5 Q. K. c# k. t" o0 |0 {3 y800公克公仔箱論壇, p0 B, v# {- O0 b3 G% r
速溶酵母        
% \' ^8 u5 L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- V- B6 s' a% f7 Q' otvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇5 R. c( l$ T9 V1 R5 Z  e
480公克公仔箱論壇. E, a% t( e2 ?1 S* Y
主麵糰：
2 ~) K( ~. d) Xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
$ H5 W/ K) V  h4 m6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% V% q$ H) c* v/ y2 F葵花子五穀粉        
, f. ?8 I2 I  I6 R# E4 ]; J0 s150公克
0 v/ R5 Z8 n1 Q0 ttvb now,tvbnow,bttvb楓糖         7 ~! K" {  f% ?1 K
80公克
3 N4 x0 v4 {' Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         : D! ]: J# Z3 q9 n9 @! [
50公克
5 z( @$ Q6 J3 g4 u3 Z+ S' C鹽         8 z, L0 B& b) U: m5 A5 H( v1 A
15公克
0 [& E5 b# @  q" V) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ' B3 A0 S2 M8 n8 C! v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# O; e: R7 L4 F4 k5 |! ~
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ B" G5 I. |- P& i
120公克3 [. w) M; P0 x/ T
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! Z$ a" `4 o! H
80公克
0 m5 r+ Z1 T6 E8 n: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：7 E, E  Z: V& }5 I7 N' I2 P
黑豆       
& T8 o2 f4 ?2 L0 M2 z" A& q" y* n150公克
# j' r  P' Q/ z+ U8 \tvb now,tvbnow,bttvb松子        
' w, K( P9 C" k' o% Swww1.tvboxnow.com150公克www1.tvboxnow.com- [# J0 m7 P5 ?3 X9 @/ c- P& h  D
        ' r( W9 b& e: a; J5 X  A/ j
【做　法】
# f( G5 a/ ]  u! W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: z; z: m5 t. a! s. K0 C2 @/ I; A$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- D( l4 Y% z4 G. x7 P8 M, a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) {9 d' S. x( t  H+ a4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com  C* a8 I+ B8 \  {6 R2 S  h' W; n
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 `3 a$ v5 e/ q2 S. ]: q$ f) f6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  h7 L( z5 n! R  ^' R( R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。8 M9 M  N4 N1 X, _; e3 O# h; b* b
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 A4 J" q+ |" s2 G. D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% ?3 H& L# U& m
份量：5個

BeiDouChef

/ Z3 ~  o3 O, p* T( m! q3 V' Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包4 `: g2 s1 m) w9 }, T& @8 o* ?
【材　料】
  Q5 _/ T. I1 p( ~; G2 z; L' R) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
8 P% `6 ?+ Q3 R( I: F# o1份) d7 K$ _  ]( x) y( x  t( [) K
裝飾：www1.tvboxnow.com8 \4 ^: Z$ P) T9 A8 u
黑芝麻       
. a& t0 T+ p' P; H公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, U1 N" L; U- D) e: h/ W
白芝麻        
$ j3 }& ~+ Z* i公仔箱論壇50公克
. ~+ f1 }/ V* w% f9 i公仔箱論壇       
9 W/ R6 t' D9 {. U! T! n" a公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" b# d0 e# w7 Y( u# z! A1 y( [
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 }- V$ r/ I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 v! s1 Z$ a; C- D3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ _/ u! V, {9 ~. ?. m: {- ^6 j4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! x; k& _" ]4 y  R7 k2 W
【備　註】
# H: I+ l0 e9 g' W1 T份量：5個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com' p0 `. v4 N7 ?5 c+ h2 F6 N5 Y8 p
蕃茄穀物麵包
: A6 P+ s* E+ w- U【材　料】
6 [" W# ^/ _2 w0 M4 B( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
% x! N6 x' D) a: A# L6 D1份7 Q, w; ?5 n0 s
蔓越莓        
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        公仔箱論壇& X, k3 a: S% h9 \+ d1 @0 e
【做　法】% I2 a+ q6 Q  `! w
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% W- X/ ?3 N4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: d" q3 b: ]8 @
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 p2 O* G) t4 ?7 o【備　註】
* A0 G: g5 A& vwww1.tvboxnow.com份量：6個