BeiDouChef

; w9 e' `/ k& c豪華麵包% ~: g4 j/ M+ p6 {/ O2 ^- ^# A' E9 D
【材　料】5 Q$ A; N6 l0 g7 m# F
1.高筋麵粉        
6 w1 e7 o' p" Z4 Hwww1.tvboxnow.com460公克
/ P. L# G, g+ [公仔箱論壇　低筋麵粉         % p4 P  o. H  [. R- g& T/ v! L' Q
230公克
% S. g9 ~! N1 {tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         - W: G# x8 ^) Y/ B( I; i
80公克
* [% [5 p" q3 b. I& u& Ywww1.tvboxnow.com2.鹽        
- Z" [8 T+ \0 _- ?$ H8 mtvb now,tvbnow,bttvb1大匙7 ~; a0 z8 c/ w! X8 S7 t- A
　水        
# i9 N* Y; I. T- I460公克
& F) Z- I" Y9 k; N, \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: Z( H9 L+ f* ^* R: ?! L公仔箱論壇40公克
) h1 T8 M9 q: S6 g5 `% h公仔箱論壇　乾酵母         . z$ R( _& {0 X
12公克www1.tvboxnow.com! @6 q7 Q' b( b. P
3.奶油         公仔箱論壇, }8 e" V7 y  y" v# Q- G  y  j+ U
25公克
( l$ v) I) q1 _$ T. J/ o/ {www1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com2 u/ _5 ~3 k5 A$ ^
【做　法】
. l7 {: {$ J+ f. @7 [" h4 `1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# o/ Y- @. b' Q公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  U/ V5 i: {8 Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www1.tvboxnow.com* K/ I# L- T' u  a+ P  D
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
2 T0 w  U6 K0 F8 ~5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- o2 _4 v) f! n" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 `6 x" U0 h- ]0 I  U
份量：12個

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公仔箱論壇% p' Y- E: q# H1 [$ e$ D& }
雜糧麵包
. `: w2 o2 J  \) Z- P公仔箱論壇【材　料】
$ I  t9 O' j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; t- T, h3 Z- }9 ]
460公克公仔箱論壇0 H. ?5 A% _7 u
　低筋麵粉         9 T' O& u% a( y* L9 M
230公克6 L& F+ a; j& b& n6 `; H
　雜糧粉        
( p! W7 c; @  T5 C80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 z+ U( G9 P& P2 D, M
2.鹽        
1 \" Z( c7 }1 y" N. j公仔箱論壇1大匙
7 Q% `2 k1 _9 s$ G* ?　水        
1 o' |0 c# i) H6 w460公克
2 h, }7 m! z8 a* G) C& y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇7 M" K) v- x1 ?/ j' \+ a
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 P0 W1 d3 a) D
　乾酵母         www1.tvboxnow.com/ Z, S8 B; r, C3 e6 {! I9 k
12公克公仔箱論壇$ ]6 ?8 U! u$ w. q* c
3.奶油         www1.tvboxnow.com2 W/ v0 w: K8 p( I% p; i* I& [: R
25公克! g; V4 z, |2 _0 P$ `2 M
4.雜糧         1 J4 o, W! N) C& o3 E" J) `6 i
100公克
% N7 ^1 f* K7 ]4 }6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
3 z2 i! c7 E9 q$ B適量www1.tvboxnow.com) r6 `7 {+ M" N. V- f
       
# A  [: A* D; x' C' U! `公仔箱論壇【做　法】www1.tvboxnow.com$ f. q1 ]; z9 O- }% P
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# g6 W; H7 o, t" j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: O) w% G* G3 ?) `+ P8 z! `tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。9 ]/ [) e; R" s3 m4 n
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 H; x  h+ c( a. G4 K' e【備　註】
7 n8 A+ \# {% E, H) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。* m9 R1 s5 L8 S3 `0 R0 V" [) `

$ I" z2 `& j5 t, S份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. U- u# [+ V$ L( x  W$ n+ K
螺旋藻多榖麵包www1.tvboxnow.com8 N9 B4 ]% b7 [- }3 `$ \
【材　料】0 }/ @8 E/ x' d
高筋麵粉         & T4 B( X7 j- C0 I
354公克
7 K9 ~5 ~; r, d4 `4 q2 G% u+ `0 |' ~* Ewww1.tvboxnow.com全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) D1 @) O6 J8 S9 R% M. N
62公克6 v3 @# T, W+ ~* f) f+ i
螺璇藻粉        
! B* j5 e% t) v  b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克$ p; {' c* R+ ~- H- t* a4 J
速溶酵母        
1 g" _- k7 Z3 v3 J+ Z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& B- c. J+ ^/ u0 X! d3 y2 m
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 ~* ?& l( {0 @6 c4 V/ [
21公克公仔箱論壇9 H4 t/ o  P! y
麥芽精        
2 r& g+ y1 k: Z+ J2 S5 \tvb now,tvbnow,bttvb4公克www1.tvboxnow.com! R- F- m" i! ?, [) C- B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ ]# p  C0 Z' b: ~
10公克
' `' E( z9 y& W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇( p1 V( E' c" d0 c1 m" Z- T! e
1公克www1.tvboxnow.com5 J5 ~# O& I, }- i! ~% g2 \
水         公仔箱論壇2 b8 i4 v3 ^+ d4 T- L
291公克www1.tvboxnow.com9 b) d: ]3 l4 [: |5 j, ]/ M
橄欖油         ; [9 |3 |6 m! O( |
33公克tvb now,tvbnow,bttvb% J! N& E: _/ \" g
        公仔箱論壇# n3 y  P& {5 d* w: ~, V
【做　法】公仔箱論壇  Q( j( v( ^& L
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ V' H1 O" S7 Q' Q7 ~) ]/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 N6 Y* T1 w  f' D) _3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ V; Y6 c1 B5 [, n  j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com, W) O- B, Z8 J4 ]5 T% K' a7 E
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: I2 x2 o1 e3 D( C6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. R2 x  V0 K8 I: |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 @( P; Q/ u3 k9 {! F# v  G. ]/ G* swww1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 N; ~0 |  u- c' `! \# ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& I6 R* n9 C* b! F7 T份量：15個

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tvb now,tvbnow,bttvb- p  w  r& c! D
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) Q0 x6 G. o
【材　料】
) }* S' h' a/ H0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 |5 e( C6 q2 p) M+ q; h1058公克
3 v0 s' B" ~5 m; R& m' l/ ^% ?9 m裸麥麵粉        
; ]* J+ n; K: t" @: p264公克
$ M# m1 C, Y; X$ I. N  `- G1 {' R速溶酵母        
2 Y9 Y! ~9 f/ ?" m) _& ?7 `tvb now,tvbnow,bttvb20公克
; l3 s( D5 p2 \小麥蛋白質        
7 F  F! V- t6 i  X* S# s7 \3 v& D公仔箱論壇66公克
9 v$ s( \, i5 |6 e鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ X# j% V+ g! p* C6 y
13公克
9 B, O. w% p$ \& p1 Y4 n. }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" S6 }- Z- @' W$ _
3公克公仔箱論壇/ [) t5 j6 q# U
水        
; I$ Y  j- Z6 m0 m2 _# q公仔箱論壇886公克www1.tvboxnow.com2 R) }' x$ C9 ?. w, C: ~
裝飾：+ j% d2 U3 q/ U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" q3 Z9 |( j8 X" X/ V8 U
適量* p3 |0 F0 }9 a5 B
        公仔箱論壇" m8 s" P: l# i3 T% k
【做　法】/ n0 M) h+ s+ e8 o6 ^
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 K( `% E( k$ i! h1 }8 }1 R, N2 fwww1.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 E+ i0 V& G8 }2 ^3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 j& i) D$ n' k; f+ C! \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇& r  M( j) j5 y4 h% H
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 j( r- }* \. {3 p0 j6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- {" ^0 W: n( F& S( K% |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。$ |6 l6 Q% P- L% B* m- k. M: R6 O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. J2 T) R* v! \- |5 }, r0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" {+ j' o: U+ z$ o9 S% D份量：4個

BeiDouChef

7 h. S9 c3 s. _$ I優格蕎麥麵包
0 T/ q0 D) @. h+ B5 C. ^0 N【材　料】
$ Z* q( b* g5 X! K5 g0 t公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  j; \6 r8 s' [( Q! |. Z& t/ ?$ O
643公克. h- N$ C# T2 e
喬麥粉        
9 k+ c( t( z, M72公克1 B* ]) h3 ?' B- K% \
速溶酵母         8 G" H! P/ q9 ~7 u  A6 ~, O! w, B
7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ f( G7 S. y- ]3 u+ {9 y
鹽        
; k0 U; {3 T5 V0 m6 {8 A7公克
" H) B# V9 ?$ d/ Y! x9 g細砂糖         2 d9 d( v6 n  y+ O+ k  r
14公克www1.tvboxnow.com9 x4 _2 o7 u  T! h: `  J
優格        
5 B+ C8 k! ~+ R9 w3 y* I$ H; ^3 ^29公克
3 f4 `. I$ t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 D" G5 |' g) Z) z6 u2公克
6 c- F/ _% _3 n& f2 u公仔箱論壇水         / v# D) |1 P: H7 Z2 g0 o7 U
414公克+ b. T2 z; X$ D* }
橄欖油        
9 j5 o* ]  m; g" Z72公克, ]% {" R1 s4 C$ J
       
7 ?1 Z% `4 b# ?! t7 U& Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: c, x3 _  h9 v9 ^1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com3 r1 N7 K6 T5 u9 E
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 Z+ h6 c6 J5 j+ D2 O3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ v: y% R/ r; l6 |4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 u, g" I" z4 E) i8 F公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; Y3 j- a+ t9 S2 w/ q* k' V8 T6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 T5 O  J" F! n/ w0 X公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 ~% p: o# r+ K, n! a
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
# f- z3 ?/ j- H7 M. @& j* k3 {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% O* E. W' ]! ^! l
份量：5條

BeiDouChef

) D0 y6 ^& N4 X藍莓高纖麵包
6 u: g' k" s+ f; T: |! l4 U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 C0 r6 H8 P. s% [9 jwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
- ~7 ]6 Q; w- Itvb now,tvbnow,bttvb425公克7 ]- V4 Z. M6 H* z; `6 Y& ~0 d4 A! J1 R
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- N: k3 N4 {3 m. V, J- b/ e6 q9 A
425公克tvb now,tvbnow,bttvb! U8 k9 i! A$ `/ L$ A, i
速溶酵母        
' ?- R7 N9 b+ T* \; C$ u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
: ~% E4 x9 |7 Y* f6 f鹽           G) H; H$ v# {7 [
17公克+ n7 v; f! r, D2 [: X3 i9 J
水         www1.tvboxnow.com* y& j$ _( ?0 S$ O. d
552公克
/ H" e% ?4 v5 x  P- I9 \: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) w" |$ v% k  G
51公克
7 J6 C: w4 g, q- ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         % R: O9 C; O. E4 h
34公克www1.tvboxnow.com9 x2 e. p; ]& I
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb; s( J) u# k/ F8 ?6 I
8公克公仔箱論壇$ M. W0 ]& I: T  j& [7 r
橄欖油         2 f, Y0 y: q4 s, B
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 K. r1 u, H; ~) f0 |) i
內餡：; u) R$ ?) R6 u7 L
藍莓        " l- a8 a& q/ T; [
100公克
9 W7 `) M+ J& [; n. z; ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         公仔箱論壇1 [% G. X, |) O" B( s
適量4 N& h+ C/ \  S; H% p8 P
       
3 [$ C+ ~% }5 c: G) Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 H& d; T8 u; R2 H3 w0 D* Y( d9 b8 K
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
+ T+ ]/ I5 ]9 _公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇* N9 Z- J- ~6 Y! \% s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www1.tvboxnow.com3 k& f4 U* l1 n' T4 A
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 H) H0 m& T5 J6 W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% U  l  u; y9 s  |# m6 T6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' J7 d9 J( J0 V+ d- f* w+ y" D7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. J3 e, L% n  l2 b4 f/ X( p  D8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r! K& I, c& o  [( w6 n
【備　註】# \8 B9 t1 u! r
份量：5個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com# I6 R5 R7 Y( ^& J5 r; M
蜂蜜黑麥麵包
# N/ O% d3 d( ]6 }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% I4 h. d  S' w( t/ p! m. {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, T2 A- U" ?" Y: m
420公克
  ^4 A3 X$ T; k, U, g& o9 Z黑麥粉        
" B; q% }6 }" k+ K! `& X+ ]www1.tvboxnow.com420公克
* s+ q/ [$ ~9 z8 }) k' Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. c' T4 P0 L$ j0 ^/ g  x) z" u" |% n8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; N; }/ S1 l! V5 b
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ `* G) C3 [! g
42公克
9 S* b, ~8 d, e# d1 o蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 f7 B( ^0 |% i; @0 O0 L
34公克
7 h8 z6 \5 S" Z) V$ ]9 z" N鹽         + C+ g8 y& g7 S/ A
15公克公仔箱論壇0 y, n* v( h9 T
改良劑         + K* J8 N6 K- D4 F# a$ {! o
2公克7 ~" b8 H& L( m; P/ N
水        
& r# i1 K" `; ~" j7 W8 i571公克
' |! O" S8 w5 @# g% k2 l1 N0 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ c! S# w# i% G/ N
裸麥粉        " \* {; ?& z' Z$ C
適量tvb now,tvbnow,bttvb: X9 |1 Y, m0 n- l* }3 U7 s
       
1 V- ]3 q, S1 }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 Z7 @8 I7 d) W- m
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。) t3 o' o$ M- f3 K2 W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 ?; q% p# i! A7 X& u; h公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; s2 U% x7 I- z6 i, |www1.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www1.tvboxnow.com4 U: {0 J8 v. U& i, I- h
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com% i! P% j5 S& I% y9 `" u; z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ o8 K/ F2 E9 [2 O0 U! a公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 @% p7 N& U! v7 V% a" i% Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 d; ^3 {3 D7 q% E, Htvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: Z; K5 K5 j9 ], D# K3 _" iwww1.tvboxnow.com紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb* O8 V$ Z& i, w; m# c4 }( }
【材　料】7 l- Q% B# W. \+ ]
中種麵糰：
: B+ A8 D; v' ]# L2 u* htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        : A7 e4 O7 |: L$ q2 `0 J
653公克! A) k6 L. a" l. r8 t  P
速溶酵母         & U/ h1 T  [' G% O1 S
9公克
5 y$ d7 @1 h" P6 itvb now,tvbnow,bttvb水        
& E, L5 g) x( U8 M) C4 Ctvb now,tvbnow,bttvb392公克* {  H% V( q5 q; D5 }
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ B/ C" E  N$ m3 K3 A) x8 g
高筋麵粉       
2 l& b9 F2 ?7 M$ l47公克
9 V: w5 t' ?% W; g+ N& mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
5 V, x4 H! B# v$ Z% M3 @www1.tvboxnow.com233公克
, @/ z4 L+ `$ t: y9 Z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 q9 S2 [& Y  y$ c) Z
19公克
, x& U0 j/ j0 o鹽         公仔箱論壇  [3 _& B5 T* c* t
19公克
6 X0 }* m  `; y. H小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 N4 j) m6 r3 i; }5 F& ~" R  `
47公克www1.tvboxnow.com+ i1 `3 Y7 P: k+ b3 q$ o
改良劑        
' w) I1 H" M  h# Y- `1公克
# P; }% k- X$ D9 B. |  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . m4 Z2 P. w+ A' U
261公克
* s' P5 E) m" }8 `www1.tvboxnow.com裝飾：
1 T7 h- x& l+ f3 c  Y( b8 y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
$ i& g, Z- Y, g& }. _5 M2 u8 ^www1.tvboxnow.com適量
! e4 Q4 K: b$ p公仔箱論壇杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 h" E' ?" Z, @/ H8 E
適量
; r6 c+ P7 V: s4 u! y+ h& N  W8 E公仔箱論壇       
. t8 r- w' q  ~+ l% @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. Q4 X" Z3 J3 ]! D+ H3 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  D' [+ ~& o$ A$ I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q) J! A" S% v5 Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, c/ c0 X+ g+ I7 P/ n" D4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ a. p! W/ K7 H8 t# Y5 htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. E& B* }2 J( O1 [; C2 q+ ~6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 m; G* o7 {  b1 w+ Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M, ~+ }, d1 n% P0 j# z$ V
【備　註】公仔箱論壇0 T# y# q. n6 ~/ i: q' Z" a
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 V# N: N" V/ C8 W6 [5 p9 V- i
北歐森林麵包公仔箱論壇4 ~7 A9 V4 n6 P% T5 ^; h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z* X- {/ i' y7 n# p3 U4 O
中種麵糰：
- R3 _" s, Z5 e3 |1 Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 U. }, h, @9 {& t
566公克www1.tvboxnow.com5 L: n' e% W1 @. m$ D" j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  z1 B% k" h/ i" K2 h0 N
7公克
0 u+ O( {0 F' L, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % Z( A+ o4 [; ]# n
340公克! A1 K/ c% X- j3 n4 C2 P
主麵糰：公仔箱論壇1 `2 D1 f* o& z8 |$ ~
雜糧粉        " O2 U4 ?7 Q& i* N; a
71公克
, [( l. _" u7 m5 k( t+ b# S; `" ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 M9 |1 [( T# B
71公克
- ]7 @3 z+ Z5 h5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 t5 n0 i) T8 n# Q
14公克公仔箱論壇: A$ V4 H, x5 y
改良劑        
+ R8 n  w: E1 K+ `7 o9 S& h1公克
. P, t% K/ Y* S+ p2 u" P水        
3 U* |, A. ?: U- o3 xwww1.tvboxnow.com49公克公仔箱論壇! X3 t. j$ A$ u. I5 l
橄欖油        
; l& m. v  r2 y; j3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇( i4 w/ u8 U3 P: y/ b
核桃        
9 J! r" ~2 F( \6 }& p35公克
0 X" j* n. D$ X2 Vwww1.tvboxnow.com內餡：
" p! k( _. ~* ^/ qwww1.tvboxnow.com蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# u7 z! x9 C) c( h
35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 R$ r* Z& w, G8 n! X
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m  i6 w6 V, {+ m0 H, h5 X5 L
35公克3 ?) D1 e5 ?. S
裝飾：
" Q2 @! h: k) z$ |' jtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
3 H5 u  U: N0 C7 X! Z+ V/ ^tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb- I  W! e; W; U. J1 t( b3 d8 U
       
9 D: i/ Z9 F7 v+ O; y0 Y公仔箱論壇【做　法】
+ g+ {) v; L9 F7 Z7 I- k7 I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 f% f* i& y& l/ w! l7 Q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ {! V# f/ p: ~: p+ M3 C, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 {" R' s8 }! ^4 ?( E) g2 y# N& I5 [www1.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. P0 g7 S1 @: e2 y0 i
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb" O4 A3 E' r% J5 B  b& C" [
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, r& A$ X& |% _/ e# _5 z1 cwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ M( ~* p- {$ [  `: Z公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' V( V( r- |) |0 R4 R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' ]4 U! \, O6 C% ^. F
份量：8個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com% q, _( S. }- I# w3 T6 `
堅果麵包www1.tvboxnow.com& y( Q- ~# H' i7 |7 a
【材　料】公仔箱論壇7 O" U+ M- y. Y7 |% z; G8 k
中種麵糰：+ Z) B  H' T- ?* Q6 ^2 m2 C
高筋麵粉        0 z3 M1 y1 L- Q3 z, v; @" D
671公克
* l1 u! ~( i: ]% O7 ]% }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5 M$ I2 [! `2 P! b+ {
8公克
: f# {% A7 [# f. C+ x1 F, N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ K* z3 Z) U% G* I, K8 Mtvb now,tvbnow,bttvb403公克
$ Z. r/ j9 {0 f. t1 j5 F主麵糰：
/ h; U" D4 [3 m! j1 h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
& s! i, ~: `- }' H3 ntvb now,tvbnow,bttvb168公克6 m6 x$ r6 x% i, K
細砂糖         9 P. C# R0 i4 \% z" [4 R
17公克
  ]) K! [8 F1 G, D1 v公仔箱論壇鹽        
* U) E8 o+ f1 `* [13公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 I) q0 x7 H# i- y4 y$ r
改良劑        
8 u  A3 \% `4 v公仔箱論壇2公克# ?7 G+ x% O( X* L' A$ p* T
水         3 a+ ]6 l& _$ L& [/ T( _
201公克
0 g1 }: R  u$ |! S6 c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb( x9 B7 |3 o, W( f" {
50公克www1.tvboxnow.com: C% x8 H  K) u6 V% d
小麥蛋白質        
! X6 m3 E# _8 Y( T2 O42公克
: m7 o! e( ?$ P+ [  @www1.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# z1 a. U4 F) g* b  G- {
葡萄乾        / |2 p1 s  x, A/ z3 f8 N) y
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ y% Q5 ^+ t; m
南瓜子         www1.tvboxnow.com' p1 o9 |3 N& A1 k
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* N. J) h& r5 g. J
枸杞         . h' p% I8 L9 a1 C# o
90公克
5 l  Q9 }7 }. M* a/ G6 n8 @www1.tvboxnow.com核桃        
" W5 v6 \+ x5 [9 \4 i+ M0 k90公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y" B' w3 u: R) z; K- a
裝飾：公仔箱論壇% e: j, n$ g: ]; j& z, m, {
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ z$ @6 M: b/ _" v$ z" S
適量
8 U; ^: a& A9 }1 O# _) Y        tvb now,tvbnow,bttvb$ `) @1 h! w3 L* m3 ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  p  p; q! X% t! v  r+ Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, Q) k+ y3 Y6 k# C% X2 [* t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 z; Z) K3 J8 j: H  O% K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# z$ q, n3 G5 n( ]: C5 A9 Qwww1.tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% g/ Q1 c6 |8 ewww1.tvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' ~( M! @, k. B6 Y6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# n, r& h7 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: q  {& s3 S) H$ y" i; |% l* Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 U  ~, `$ ]8 r& n" v【備　註】
% m8 D2 m7 n6 B# ]$ X, r# E份量：6個

BeiDouChef

* h* N, E0 D6 W公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇# |/ \- f' z5 Q1 m, S. a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 G$ X8 D, L0 i4 t8 c9 [
中種麵糰：
; s0 M/ M0 S- H. q% _- m公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 i. X' K0 d2 |+ y5 C
471公克
8 y. n* {" f% d2 p! a, W% X" t; P速溶酵母        
9 B0 ]0 m2 K* M6 o6公克tvb now,tvbnow,bttvb. w4 q: h0 H& z0 j' z" p
水         " J2 Q% Z- U' {3 L
283公克2 r) H$ e, j3 r' @$ I- C' }
主麵糰：
3 c6 z5 H1 v! C( U* P4 N公仔箱論壇低筋麵粉       
, k3 d: T' m: X! L' Owww1.tvboxnow.com118公克9 ?3 [2 g; W% ?8 v4 b
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# N5 _& c) }8 D; s' {2 R( _
18公克
. @0 x, I1 ]( |& r" Y, K8 y細砂糖        
2 q2 ]1 k* S# ]: `' A6 m. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
) c3 F; U+ h) F  m. Q鹽        
- k' y8 ]4 u* p# }www1.tvboxnow.com8公克; k7 j1 |/ Q7 M+ `1 R
改良劑        
, w) f$ o) P8 g0 e$ p1公克
" z, [6 I; j- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ c0 u" t0 h
41公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @, b% Z9 Q& Y. f9 |/ L% M, M) [7 a2 S1 b
橄欖油        
  t8 _6 B' G: {& Y0 E; M# p, b59公克
3 B+ Q) I' \# ?$ p( d' q3 E" Ntvb now,tvbnow,bttvb       
) s4 [; k5 |: a6 R* T5 V【做　法】公仔箱論壇" X/ K3 N! y- N1 W; d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 d* I8 k& N) W+ }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com0 r. S& m( S! x) a! m) s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 q/ p- k! _8 v8 E# a2 @4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 K1 y1 X9 c% J' ~9 [# X$ F公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 a: B, J: Z. E. |3 d/ Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# D4 d1 d: r' O& z8 n+ j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
$ R. _$ p) x3 y, [0 t" }7 I7 O& h- S8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇& U# u4 |& E6 n1 l  F( \" m; n$ ^
【備　註】
& a0 }; J- L  O2 Z份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 R% b5 z9 ]5 w9 ~/ \5 g0 K
五穀雜糧麵包
6 [% m4 U  s& @8 ]& f' C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com. o7 W9 }: ^/ v) y6 |/ }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ ?! f6 U; d  ]4 j
高筋麵粉       
. R2 b, K/ @" z# ~8 e3 L824公克
( P3 Z  ~: g: }& A. c6 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         1 ~. V5 f+ ^( p3 I: N  b
10公克. y5 H  h, c9 I4 y3 O% ~
水        
* T* h1 i* f. Y  b0 _9 n& R公仔箱論壇494公克
/ z. r$ r2 m5 \9 b. U2 U$ U4 g主麵糰：
. l) ^$ f& o5 ^: Q# X, ?4 v$ V五穀雜糧粉        www1.tvboxnow.com6 U5 q" l# A/ r" R$ b+ J  h
103公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f( W& I' _# j5 k0 E6 d- {
黑麥粉        
' a# j$ P+ K* x+ A9 }: v# E" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克公仔箱論壇8 T# I4 q  ]* ~* ~) M  N$ F
小麥蛋白質        
& c  t5 V8 G. z9 w. D9 A0 S公仔箱論壇51公克% [/ C0 I8 y  z1 v. D- Y
楓糖        
2 V3 N, Y* Y. B9 _% x- l: V* awww1.tvboxnow.com51公克tvb now,tvbnow,bttvb; t: ~3 s+ X4 s. G" B! h1 q
鹽        
; m1 K1 k% J0 T& \www1.tvboxnow.com19公克4 c/ w  y  i( [4 o) s1 p
奶粉        
& Y- m* a8 _& Q51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- d- ]# ~5 c1 P" p  i+ \
改良劑        
8 Q: G& ?8 `9 m/ q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克www1.tvboxnow.com/ P2 K* M6 s( x# }# g
水        
3 O9 I* u$ P/ d# c, ~$ X175公克
( r. B6 q# D# B: |% Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; \% e1 C6 {% ^0 J9 c51公克公仔箱論壇! ?  p; c$ D, k% j, j6 g4 A' c
內餡：
" u4 N# j7 e! Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        0 B( n. h& R" ~( P
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( @" T3 q4 m2 }8 ?' k/ F" ^" B4 w
南瓜子         www1.tvboxnow.com3 n$ R8 p3 \- t2 M! G2 x
41公克公仔箱論壇# o5 O: z; t4 n( `, [
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 `2 A, C- H' d
41公克www1.tvboxnow.com$ Y: O* f5 d6 l6 S
        + ]! `4 C" E  g! L
【做　法】
$ M! u4 n3 y1 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 \: p' W7 ]! G$ X: _  N) N: s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* E6 f9 M& ^2 F$ ]' p3 Y. ^# ~) W  \- S: W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' Z3 ]1 Q8 U' b" M, w, nwww1.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Z7 ]# H2 x5 k2 ~- ~  I5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇( p( G% n7 D! k! \1 n8 i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& ~3 F' M7 i& c: P) _7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ I6 s# T7 z5 ]' j% Y" L5 p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 I* D4 _* _7 D& E& f; d公仔箱論壇【備　註】
/ l$ b- \* G; p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

* h: x  p5 Z; X  N! d5 M, ywww1.tvboxnow.com辮子麵包
% r* x8 L% Z7 V; [) U8 {* K- o  Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 G. l- b4 c  t- m% _8 w/ q- v# Y5 ]www1.tvboxnow.com中種麵糰：
) S. a' W! u5 m2 y公仔箱論壇高筋麵粉       
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9 V- {2 T% ~& s; s2 i速溶酵母         ) g$ Y, m5 k2 f8 @- y) x& Y, q
10公克公仔箱論壇- F' J  {: n/ D
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' j6 y3 f( k! u+ N  s- T$ F
480公克. u. y4 {: t" ?6 v* G  D0 [0 Q
主麵糰：9 [9 J+ s& r; R* q& Y3 i$ V
胚芽粉       
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  M1 O+ M% J2 \. l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
' C# p) ~6 @# a6 v7 f/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 F& m: O6 z$ r3 j  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb' _( i  u7 @) I' w; T$ o
80公克' a; c9 q9 |4 @" a2 ?# s- J0 x
小麥蛋白質        
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1 Q- u7 k: A  m7 Y1 k公仔箱論壇鹽        
4 a& ~2 j5 |: ywww1.tvboxnow.com15公克" C6 }' v: J2 Z- T: i3 y; Q
改良劑        
, u# K2 \2 P3 ]6 x- Z5 e+ Z- F% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克$ \) C- E( {( \8 T
水        
: a4 J% m4 u# k& Z" k. A6 ftvb now,tvbnow,bttvb120公克
! q  k3 [5 W1 G  Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 ^5 ~( X6 ~( S" a0 dwww1.tvboxnow.com80公克
( @. J# q; v* R4 h5 E5 G" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; \& w0 G1 d! q9 j% y
黑豆        www1.tvboxnow.com5 ^# y8 z2 |0 p% u. h
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 s) `; D- p( U4 O2 d
松子        
! G: X/ J( V! v/ O6 J150公克; M: [$ `" u3 E( C. B4 Y
       
( I) A: d2 \0 w8 x4 M公仔箱論壇【做　法】
' S2 v3 e. \5 T" t' u$ K: A  V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ r8 b' w) G: D' h7 r5 J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! H" w6 K+ T1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 D7 l; r) T! N: v/ `tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 s- S" F. h$ W1 Y5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 T+ A3 W" v7 h9 I
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; T) r" @& f, b) V* btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 b" p7 v5 M0 o& o8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 x- ?0 G4 X8 \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( v% C# l1 m2 e2 S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

+ Q% n5 t! q3 d& H" z- n/ J- X7 htvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
' [2 y6 X1 y  K' P8 z9 H9 B5 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com# T( Q' b  @% P( M8 y3 a
直接麵糰        
' L- k! |7 w: B7 \www1.tvboxnow.com1份公仔箱論壇/ j6 u0 p5 ~7 }5 ?
裝飾：
9 l, G2 ]2 f5 r: i1 q  s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻        公仔箱論壇2 S" J* r0 j* g
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/ I2 S7 {9 p/ o% I白芝麻         - h5 a$ A; o/ R6 O7 |
50公克
- h; t1 i$ ?7 f" k$ g! j( G9 G公仔箱論壇       
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6 b! s% N% ^  X, p& y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 B( P5 u$ }! l' J/ E8 Uwww1.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 n6 h3 O$ ~3 R. X' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- l7 {5 s$ |0 _+ `4 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- y4 k8 W) X, D- U- R! V! ^2 o
【備　註】
! B0 T; l/ l' x& L# ^1 @" C公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com! L5 }6 J4 _, s4 A* [4 O
蕃茄穀物麵包
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發麵麵糰         公仔箱論壇* I' v' {3 e" i4 l: T
1份
* T- q5 E! q7 M2 e. ?5 `/ Y) G& Kwww1.tvboxnow.com蔓越莓        
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【做　法】公仔箱論壇/ C2 |2 l( V7 Z/ d
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! x" s8 P* ^! k
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, x' X7 o) y! r9 S! q- D
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- @# w2 R$ M. K, N% L# O- M, \
【備　註】
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